Ho preparato questo dolce per mio figlio e i suoi amici e, per fortuna, ho trovato la ricetta senza uova! Mi ricorda molto l'infanzia, ad ogni festa si mangiava qualche fetta di salame al cioccolato e per noi era una grande gioia!
La ricetta è di" più Dolci" di dicembre 2014, io non ho aggiunto la frutta secca perchè mio figlio non la gradisce e, vi assicuro, che ogni fetta si scioglie in bocca!



Ingredienti:
230 g di mascarpone
50 g di ricotta
150 g di cioccolato fondente
15 di cacao amaro
40 g di zucchero a velo
250 g di biscotti secchi
3 cucchiai di liquore all'amaretto
40 g di noci
60 g di mandorle tostate


1/2 cucchiaio di amido di mais
1/2 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato


Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lasciarlo intiepidire.
In una ciotola lavorare con un cucchiaio il mascarpone con la ricotta e lo zucchero a velo. Unire il cacao setacciato.
Amalgamare il cioccolato, aromatizzare con il liquore e aggiungere i biscotti tritati grossolanamente, le noci spezzettate e le mandorle tritate.
Fare rassodare in frigo per 30 minuti.
Dare al composto la forma di salame e avvolgerlo nella pellicola. Fare riposare in frigo per tutta la notte.
Miscelare l'amido di mais con lo zucchero a velo e cospargerli sul salame.
Tagliare a fette e servire!!!!!

Buon lunedì e bentornata Stefy!!!!!!  Vi ricordate della nostra amica?
Grazie Stefy e alla prossima ricetta!!!!!



Ingredienti:
250 g di ricotta
250 g di zucchero
250 g di farina
300 g di latte
70 g di cacao amaro
1 bustina di lievito vanigliato

Farcia
250 g  di mascarpone
200 g di nutella



In una ciotola frullare la  ricotta con lo zucchero, aggiungere la farina alternando con il latte, finire con cacao e lievito.
Infornare a 170 g per 35 minuti.
Fare raffreddare il dolce, tagliarlo a metà e farcirlo con la crema di mascarpone e nutella.


 Riporre il dolce in frigo fino al momento di servirlo. Il giorno dopo è molto più buono e compatto
Stefy consiglia di ricoprire il dolce con una copertura di cioccolato e panna in ugual misura.