Mi hija Irene no puede vivir sin dulce, y si ese dulce es de chocolate, se pierde y no encuentra el Norte, así que siempre esta revoloteando detrás de mi con la frase: ¡ hacemos algo rico!, y como no podía ser de otra manera sus deseos son ordenes para mi, esta vez me pillo un poco floja de ingredientes y echamos mano de la Nocilla, habíamos visto esta recetita por la red y nos aventuramos, espero que os guste tanto como a ella, que como podéis imaginar: "devoro sin contemplaciones".
INGREDIENTES:
Base de Bizcocho:
1 Huevo
30 gr de Azúcar
30 gr de Harina
Relleno: ( Yo duplique todas las cantidades por que me parecia poca cantidad para mi molde)
200 ml de Nata para montar
1 clara de huevo
150 gr de Nocilla u otra marca
3 Hojas de gelatina
50 ml de leche
Cobertura:
50 gr de Chocolate Postres
30 gr de Nata para montar
20 gr de Mantequilla
ELABORACIÓN:
Para el bizcocho:
Engrasamos un molde desmoldable y lo enharinamos. Batimos el huevo con el azúcar y vamos añadiendo la harina tamizada, vertemos en el molde y horneamos a 180 º unos 10 minutos.
Para la Mousse:
Fundimos al baño maría la nocilla, ponemos a remojo en agua bien fría las hojas de gelatina.
Montamos la nata por un lado, y por otro lado las claras de huevo a punto de nieve.
Entibiamos la leche, escurrimos muy bien la gelatina y se la hechamos a la leche, lo añadimos a la nocilla, cuando esta mezcla este más bien fría le vamos añadiendo la nata montada con movimientos envolventes de arriba a abajo, y cuando este bien incorporada la nata hacemos lo mismo con las claras, con mucho cuidado y poco a poco.
Echamos la mousse en el molde encima del bizcocho y dejamos cuajar en la nevera.
Para la cobertura:
Calentamos la nata, cuando hierva la retiramos el fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, removemos muy bien cuando este todo bien mezcladito la vertemos sobre la mousse ya cuajada y enfriamos en la nevera.
Cuando este bien frio todo decoramos al gusto.
Espero que os guste muchisimo....................
