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giovedì 29 ottobre 2020

HO UNA STORIA DA RACCONTARE


 

29/10/2020

La capacità di contorsione di Pink mi ha sempre affascinato. Dategli una poltrona e lui con tripla carpiata contorsione ci dorme. Lo invidio proprio, soprattutto adesso che oltre ai miei problemi di sonno si sono aggiunti dolori , doloretti e muscoli incollati assieme. E già, il mio corpo sta cercando di rimettersi in sesto rincollando le parti che i medici hanno dovuto scollare, peccato che qui la colla incolli senza farsi troppi problemi nei riguardi di braccio e fianco e quindi tiro un po' dappertutto . Ma  a cosa servirebbe la fisioterapia se no? Ehehe 😄 e quindi si va, anzi ora devo dire si andava di massaggi drenanti e movimenti accompagnatori , questi ultimi molto importanti fatti a casa soprattutto e ora non ho molta scelta. Ieri è stata la mia ultima seduta con una fisioterapista , ne avrei dovuto fare 10, più altre 10 in programma dopo una seconda visita fisiatrica . Ne ho fatte 7 , poi è arrivato il comunicato che sospendevano tutto per il covid. So solo questo, non ci hanno dato altre informazioni , c'era già carenza di personale , probabilmente i pochi rimasti verranno reindirizzati dove adesso ce n'è più bisogno. A me va bene, la mia fisioterapista mi ha detto di continuare  come già faccio , gli esercizi a casa e non avrò nessuna " perdita" di mobilità o qualche altro problema, poi appena l'allarme sarà passato andrò a farmi rivedere. E così mentre scrivo ogni tanto tiro su un braccio, roteo le spalle , tiro la schiena, massaggio il seno e questo con tutta calma per tutto il giorno. Chi mi vede senza sapere mi prende per pazza 😜😂 

Ecco perchè invidio la capacità del mio cane di attorcigliare la sua colonna vertebrale come se fosse un boa costrittore e dormire beatamente come cullato dalle onde di un mare pacifico. Però una novità buona c'è: ho ripreso a guidare e questo vuol dire tantissimo , così non devo più disturbare nessuno a farmi da autista , a meno che non debba fare il "rifornimento" allora li devo chiedere aiuto perchè uscita da li ho male . Purtroppo questi dolori , aggiunti ai dolori che la chemio mi ha lasciato staranno con me ancora per un po' di tempo , fino a quando il mio corpo non smaltirà ciò che ancora mi scorre nelle vene. Vorrei aiutarlo , magari prendendo qualcosa di naturale per ripulire e drenare sto veleno ma in oncologia me lo hanno sconsigliato poichè serve ancora caso mai ci fossero delle cellule malate in giro per il corpo. Questo veleno serve per ucciderle e visto che io indietro non ci vorrei tornare, vado avanti così , con la calma che mi accompagna da quasi un anno e la determinazione a rimane sana! 

Ho anche riniziato a intrecciare la mia adorata carta , presto metterò le foto dei lavoretti, nulla di particolare, alcune tazze ma....c'è anche un nuovo piccolo esperimento che sto facendo proprio in questi giorni ma ve ne parlerò più avanti.

Rimanete positivi miei cari gnometti , siate per l'unione e non per la divisione, cercate alternative anzichè conflitti. Vi abbraccio.

Baci Ely






lunedì 25 maggio 2020

Erbe e la cucina


Come detto durante le mie passeggiate , mi sono imbattuta in alcune piante che nascono spontanee vicino ai fossi, ho la fortuna di vivere in campagna . Così un po' annusando, un po' conoscendole e un po' aiutata dalla mia Socia ho potuto raccogliere qualche bel dono di Madre Natura. In questa foto si riconosce la menta ( Dono della mia Socia) la camomilla , nata spontanea ed è meraviglioso vederla fra il grano e i papaveri , oltretutto profumatissima. Il sambuco che io non avrei saputo riconoscere ma grazie alla Socia ho potuto non solo riconoscerlo, ma raccoglierlo e usarlo.
E poi ci sono i "Luvertini" come si chiamano qui in Piemonte , "Bruscandoli" in Veneto , Luppolo in Italiano . Con questi ci si fa frittate , risotti e zuppe da leccarsi i baffi.
Ma oggi ci dedichiamo al sambuco e alla menta.....





Eccoli qui , Sambuco , Menta, Mele e un po' di cannella, io ho messo un pezzettino di stecca. Un po' di zucchero, ma non troppo e in tegame a cuocere. Qui non ho dosi , avevo tre mele da far fuori , qualche fiore di Sambuco, foglie di menta e un pezzo di cannella. Credo di averci aggiunto 5/6 cucchiai di zucchero. Un po' d'acqua et voilà , l'ho fatta cuocere per un po', poi l'ho passata col frullatore ad immersione. L'ho lasciata raffreddare e...



Eccola! Non avendone tanta l'ho messa in un contenitore con coperchio che poi metto in frigo e io me la mangio a cucchiaiate a merenda! Una vera delizia e in più adoro lavorare le erbe raccolte da me.

Baci Ely

lunedì 11 maggio 2020

Chissà se son buone?

Chi mi conosce sa quanto io sia pigra soprattutto nel cucinare, eppure stamattina ho voluto cimentarmi nella creazione di una crostata. E non solo! L'ho pure decorata, così ho potuto usare lo stampino ( si ok è per biscotti ma se non lo avessi usato oggi non lo avrei mai usato) che mi ha regalato Nonna Hermione nello swap di Ottobre 2019.

RICETTA :

300 gr di farina
170 gr di burro
150 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina vanillina
1/2 bustina lievito per dolci


180° forno già caldo per 30 minuti.

La marmellata è di ciliege fatta da me , con le mie ciliegie, nel 2016. 

A mio figlio piace. 

E questo a me basta 

martedì 14 gennaio 2020

Torta ai dodici cucchiai

La torta ai 12 cucchiai è velocissima da fare non c'è bisogno di bilancia né di burro.
Ricetta:
12 cucchiai di zucchero, 3 uova, montare con frusta elettrica o a mano per 2 minuti.
Aggiungervi un pizzico di sale, 12 cucchiai di olio di semi, 12 cucchiai di acqua, 12 cucchiai di farina, una bustina di lievito per dolci.
 Sbattete tutto con la frusta elettrica o se siete Maciste con la frusta a mano e poi mettete tutto in uno stampo imburrato e infarinato e infornate a 180 ° per 40 minuti.
Baci Ely

A noi piace mangiarla così ma volendo ci si può mettere sopra dello zucchero a velo oppure tagliarla a metà e farcirla con nutella, crema pasticcera o farcitura a piacere.

Pane in teglia

Si avete letto bene :pane in teglia

Ricetta:
150 ml di acqua calda
1 cucchiaino di lievito
200 gr di farina

Sciogli in una terrina il lievito nell'acqua, aggiungi la farina e mescola bene finché il composto non diventa omogeneo. Copri con pellicola e lascia lievitare per almeno mezz'ora.

350 ml di acqua
2 cucchiaini di lievito
500 gr di farina
2 cucchiaini di sale
3 cucchiaini di olio di semi

In un recipiente metti un po' d'acqua e il lievito e lo fai sciogliere poi inizi ad aggiungere la farina l'acqua rimasta il sale l'olio e il composto che hai lasciato lievitare prima. Impasta bene dentro la ciotola, ricopri il composto con un pochino d'olio e lascia lievitare un'oretta. Riprendi in mano il composto e rimpasta. Se il composto tende a essere troppo elastico lascialo lievitare ancora un'oretta poi lo lavori di nuovo un po'. Ungi con poco olio la teglia che deve avere il coperchio, metti il composto dentro e fagli un taglio in verticale. Copri col coperchio e metti in forno a 180 gradi per 50 minuti. Ne uscirà un pane morbido dentro e croccante fuori. Ricetta presa da Facebook. Questo è il mio primo esperimento devo dire che sono soddisfatta devo solo saper dosare il sale perché ne manca un po'. Provate anche voi.
Baci Ely

giovedì 9 gennaio 2020

Pensavate che scherzassi?

Ecco qua, per far capire che sono anche fatti e non solo parole scritte a vuoto...


Eeeh? Che dite ora? Ciambella al cioccolato, slurp 😋😋
Ricetta:
500 gr di farina ( qui ne ho messi 450 perché ho messo 50 gr di cacao amaro)
250 gr di burro
250 ml di latte
300 gr di zucchero
1 bustina lievito per dolci
5 uova
Sale un pizzico.

Ho ammorbidito il burro a bagnomaria poi ho messo dentro l'impastatrice burro zucchero uova latte e l'ho lasciato impastare bene perché deve diventare spumoso Poi ho aggiunto la farina il cacao e il lievito io ho lasciato girare l'impastatrice ancora per un bel po' 5 minuti almeno perché volevo essere sicura che fosse ben omogeneo il composto poi ho infornato a 180 ° per 50 minuti con il forno statico.
Se vi stuzzica provatela e mi dite che cosa ne pensate Buon appetito Baci Ely

mercoledì 20 marzo 2019

GNOCCO FRITTO

Come già sapete a me piacciono le ricette veloci e facili e questa è una di quelle. Amo il pane, la pizza e tutti i suoi derivati ,come li chiamo io.
Ecco la ricetta:

  • 500 gr di farina
  • 25 gr di lievito  ( oppure 1/2 cubetto)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai di olio
  • 300 ml di acqua
  • sale quanto basta
  • olio per friggere
Unire in una ciotola tutti gli ingredienti e impastare per almeno 10 minuti.
Non potendo impastare a mano io uso il mixer , viene benissimo e senza fatica.
Lasciare lievitare per almeno 2 ore nella ciotola ,coperta.
Alla fine delle due ore prendete la vostra pasta , suddividetela in palline grosse come una noce e poi create dei filoncini , come se si dovessero fare dei grissini.
In una padella un poco profonda ( io uso una wok) mettete abbondante olio e scaldatelo, ci vuole una bella fiamma! Per sapere quando l'olio è ben caldo basta metterci un pizzico di pasta dentro, dovrebbe andare a fondo , risalire subito e friggere. Procedete quindi alla frittura di tutti i vostri filoncini, fateli scolare in carta assorbente e poi servite. Sono ottimi con gli affettati
.....ma anche con la nutella hanno un loro bel perchè....



P.s. io li tengo dentro all'alluminio per tenerli caldi

giovedì 14 marzo 2019

PANCAKE

Ogni tanto mi cimento anche nel cucinare, di solito faccio piatti semplici perchè ho sempre paura di far esplodere qualcosa ! ahahah,,,
In più io sono una pigra, mi piacciono le soddisfazioni immediate e spelare, tritare, lievitare ecc... lo trovo tristemente noioso e quindi lo evito....sono incorreggibile lo so, ma cucinare è un'arte e per evitare di rovinarla , non lo faccio, semplice!
Ma la ricetta che vi presento oggi è facile, veloce, buona e quindi soddisfazioni immediate!

PAN CAKE
 farina 200 gr
lievito per dolci   un cucchiaino
zucchero    un cucchiaino
uova 2
latte 375 ml
burro 30 gr      ( io l'ho sostituito con 30 ml poco meno di olio di girasole)
sale fino un pizzico



  1. Unite in una ciotola: farina, zucchero, sale e lievito, e dategli una mescolata
  2. Formate un incavo in centro alla ciotola e rompetevi le uova e sbattetele con una forchetta
  3. Aggiungete a filo il latte e mescolate gli ingredienti fino ad ottenere una pastella fluida e omogenea. ( se non dovesse venirvi usate tranquillamente le fruste elettriche)
  4. Sciogliete il burro e incorporatelo ( oppure olio a filo) bene alla pastelle e mescolate
  5. Scaldate un pentolino antiaderente e versate mezzo mestolino di pastella preparata
  6. Cuocete finchè noterete delle bollicine in superficie , ci vorrà poco
  7. Girate il pancake delicatamente con una spatolina e fate cuocere ancora per un poco l'altro lato fino a quando  questo non risulterà dorato.



La farcitura è a piacere : nutella, miele, marmellata ( in foto io ho usato la marmellata di ciliegie) , se poi vogliamo strafare si possono aggiungere : frutta fresca, gelato e panna montata

Buon Appetito!



Buongiorno

 Buongiorno a tutti, eccomi di nuovo qui a raccontare le mie nuove avventure. Il canale YouTube Da Pigra A Creativa è online da 14 giorni e ...