Come vi ho già detto l'altra settimana ultimamente sono con i tempi strettissimi, la data fatidica si avvicina a grandi passi e quindi la cucina ne risente. Vi lascio questa ricetta rapidissima ma molto golosa e fresca per la merenda di queste belle giornate primaverili!
PS: Scusate la pessima, pessima foto
Ingredienti:
Per la crema
500 mL di latte
120g di tuorli d'uovo
10g di farina di riso
30g di amido di mais
85g di zucchero
1 bacca di vaniglia
Per il resto della coppa
Fragole qb
Panna da montare
Prepariamo intanto la crema:
Fate scaldare in un pentolino il latte con la stecca di vaniglia tagliata a metà a fiamma bassa.
Intanto montate le uova con lo zucchero, quando otterrete un bel composto sodo e spumoso aggiungete le due farine setacciate e amalgamate bene.
Quando il latte sarà caldo, versate sopra il composto di uova e non mescolate, portate a bollore, quando il latte sotto bollirà si formeranno come dei piccoli vulcani in eruzione, a questo punto togliete dal fuoco e mescolate con la frusta per un minuto.
Preparate ora le fragole, io ho preferito tagliarle e lasciarle al naturale vista la ricchezza delle creme ma potete anche condirle con zucchero e limone.
Montate la panna con un pò di zucchero a velo.
Componete ora la coppa, mettendo qualche cucchiaio di crema ormai fredda, le fragole e la panna montata, gustate subito o mettete in frigo a rassodare.
- 17:52
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