Załóżmy, że zaplanowałeś/aś sobie wypróbować surową dietę. Wszystko idzie ładnie i pięknie. A tu nagle przypominasz sobie o urodzinach siostry.. Eh, co ja będę jeść? Cała dieta pójdzie na marne. Obeżrę się pewnie niezdrowymi ciastami i słodyczami, a całe oczyszczanie organizmu szlag trafi. Nie. Tak nie będzie! To, że jesteś na surowej diecie nie oznacza, że masz rezygnować z życia towarzyskiego, a tym bardziej pysznych słodkości.

Istnieją dziesiątki przepisów na surowe łakocie, które nie dość, że są pyszne – są również bardzo odżywcze i zdrowe!

Co powiesz na surowy sernik?
Surowy sernik?! Ale jak to, sernik bez sera? A właśnie, że bez sera! I to jaki pyszny!
Ostatnio wypróbowuję przepisy ze stronki: http://www.mantrazdrowia.pl/

Tu przepis: http://www.mantrazdrowia.pl/przepisy/witarianski-sernik-czekoladowy/#more-22

A niżej moja wersja:

Spód sernika:

♥ 1,5 szklanki mąki migdałowej
♥ 1 szklanka rodzynek

Masa czekoladowa:

♥ 1,5 szklanki orzechów nerkowca namoczonych przez noc

♥ 1 mała cukinia obrana ze skórki

♥ 6 dużych daktyli
♥ 3/4 szklanki rodzynek
♥ szklanka rozpuszczonego oleju kokosowego
♥ sok z 2 cytryn
♥ 5 łyżek surowego kakao
♥ łyżeczka cynamonu

Do dekoracji:

♥ 1-2 banany
♥ wydrylowane świeże wiśnie
♥ orzechy włoskie
♥ wiórki kokosowe

Polewa:
♥ 1 łyżka syropu z agawy
♥ 1 łyżka surowego kakao

Wykonanie spodu:

Aby uzyskać mąkę migdałową najpierw posiekaj migdały a potem wsyp do blendera i zblenduj.

Teraz użyj malaksera. Wsyp mąkę i rodzynki.

Tak wygląda gotowy spód do ciasta:

Wyłóż go na dno formy. Rozsmaruj równomiernie.

Wykonanie masy sernikowej:

Do blendera wrzuć odcedzone orzechy nerkowca, daktyle, sok z cytryny, olej kokosowy, rodzynki i cukinię. Zblenduj na gładką masę po czym dodaj kakao, cynamon i blenduj jeszcze chwilkę 🙂

Blender nie dał rady z rodzynkami więc przeniosłam się do malaksera 🙂

Masę wlej do formy i wstaw do lodówki na kilka godzin aby zastygła.

A oto ciasto po wyjęciu z formy:

Teraz pozostało przybrać owocami i polać polewą.

Jest i kwiat nasturcji – co prawda w smaku przypomina kapustę i bardziej nadaje się na sałatki. Jednak tym razem użyłam go z powodu walorów estetycznych 😀

SMACZNEGO!

Dziś na deser był budyń. Na początku jak go robiłam, myślałam, że wyjdzie mi coś w deseń deseru kakaowo – owocowego ( parę postów niżej). Ale się myliłam. Nie dość, że zrobiłam go szybciej, to jeszcze smakiem na prawdę przypomina budyń. I uwaga, jest baardzo sycący – przynajmniej mojemu żołądkowi tak się zdaje. 😀

Skład:

♥ pół szklanki nasion siemienia lnianego

♥ 2 łyżki nasion sezamu

♥ 3 łyżki łuskanego słonecznika

♥ garść rodzynków

♥ 1 dojrzały banan

♥ 1 słodka gruszka

♥ 2 łyżki surowego organicznego kakao

♥ około 1 szklanki wody

Przygotowanie:

Najpierw wrzuć do blendera siemię, sezam i słonecznik. Zmiel na sucho na mąkę. Potem dodaj rodzynki, pokrojoną gruszkę (bez gniazda), banana i kakao. Stopniowo dodawaj wody. Mój blender miał problemy i myślałam, że nie da rady więc dodałam więcej wody. Blenduj aż powstanie gładka konsystencja. Przyozdób kakao, możesz też dodać surowej czekolady. Podawać na zimno.

SMACZNEGO!

P.S. Mój tata stwierdził, że za mało słodkie. Ja odniosłam inne wrażenie i mi smakowało. Jednak jeśli lubisz bardziej słodko, to dodaj więcej rodzynków.

Często na surowej diecie nachodzi ochota na coś słodkiego, coś co konsystencją, wyglądem i smakiem będzie przypominało ciasto. 🙂 Oto przepis na wspaniałe ciasto jabłkowe. W 100% surowe i zdrowe! Idealne na podwieczorek, przyjęcie urodzinowe lub poczęstunek dla gości. Ciasto w wykonaniu mojej siostry Natalii. A przepis pochodzi ze strony www.loving-it-raw.com

Skład: baza (spód)

♥ 2 szklanki migdałów uprzednio namoczonych w świeżej wodzie przez 12 godzin

Nadzienie:

♥ 8 obranych i pokrojonych jabłek uprzednio wymoczonych przez 6-8 godzin we świeżo wyciśniętym soku z pomarańczy (soku tyle, aby przykryło jabłka)

♥ 450 gram daktyli

♥ trochę cynamonu

Polewa/wierzch:

♥ 1 szklanka orzechów makadamia

♥ 2 szklanki truskawek

Przygotowanie:

Namoczone migdały odcedź i zblenduj w blenderze. Rozprowadź je równomiernie na wyłożonej papierem blaszce do ciasta. Wstaw do lodówki.

Wrzuć daktyle do malaksera, dodaj trochę soku z pomarańczy, w którym moczyły się jabłka. Zmiksuj na gładką masę.

Włóż masę daktylową do miski i dodaj uprzednio namoczone w soku pomarańczowym i pokrojone jabłka. Dodaj trochę cynamonu. Wymieszaj łyżką na gęste nadzienie. 🙂 Rozłóż równomiernie na spodzie migdałowym.

Teraz czas na polewę! Zblenduj truskawki z orzechami makadamia na gładki krem.

Tak powstały krem rozprowadź na wierzchu ciasta. Można przyozdobić jabłkami i posypać cynamonem. Przed podaniem wstaw ciasto do lodówki na 1-2 godziny.

Gotowe! 😀

SMACZNEGO!