看见网友分享了金瓜饼的食谱，就尝试做看。 由于去年尝试做紫薯炸饼不成功，所以第一次尝试做这个*金瓜炸饼*只用食谱的一半， 出来的成品是还可以，只是我晒不够干就拿去炸，口感还不够酥脆。 上星期再次尝试做，嘿嘿。。。结果就给它（金瓜饼）来个够够的日光浴， 这次我足足晒了四天，炸出来的*金瓜炸饼*，果然好容易炸发，很酥脆，吃起来咔嚓咔嚓，停不了口。 食谱参考于网友Lim SK，感谢她无私的分享♡ 材料； 金瓜 400克，蒸熟，压烂 木薯粉 350克 糖 3大匙 （我用两大匙） 盐 1茶匙 （我用一茶匙半） 发粉 2茶匙 做法： 1.把金瓜泥和所有材料混合均匀后搓成条形。 2.将搓好条形的金瓜粉团放入涂上油的蒸盘上，以大火蒸一小时。 3.蒸熟后，待完全凉后，装进有盖的塑料盒里或以保鲜纸包起来，存入冰箱底部藏一晚。 4.隔天取出，切薄片，一片一片放在盘里，然后拿去太阳底下晒2~3天（我晒足四天） （在晒的过程中记得翻过来晒） 5.热油，以中小火炸至金黄色即可。 Pumpkin Crackers Ingredients: 400g mashed pumpkin 350g tapioca...
