Frizhider

Vazda isti stolnjak na balkonu :D
Ovaj je prošlotjedno-ovotjedni. Eko etno fensi šmensi folk.

Nego, e.

Jučer je moja majčica uradila juhu od jedne cvjetačine glavurde koju kupismo nekidan.
Juha je božanstvena. Kremasta i mliječna, a okus je ko poljubac anđela.
Kiselo vrhnje daje divan podražaj žlijezdama slinovnicama, a pasirana cvjetača blago obljubljuje okusne pupoljke.

Pa evo napokon i recepta, iz pera moje majke; za jednu prosječnu cvjetaču:

Na malo ulja i maslaca popržiti luk, dodati sitno natrganu i nasjeckanu sirovu cvjetaču.
Pirjati i obrtati cvjetaču dok ne omekša, zatim dodati vode da pokrije cvjetaču.
Posoliti prema želji, i nastaviti kuhati dok se cvjetača dobro ne skuha.
Sada ocjediti cvjetaču, ali sačuvati vodu u kojoj se kuhala. Skuhanu cvjetaču pak zblendajte na sitno, u multipraktiku/blenderom, ili kako već, i sad tu vodu i cvjetaču pustiti na miru.

U međuvremenu na malo maslaca staviti 2 žlice brašna, popržiti i podliti s vodom u kojoj se kuhala cvjetača, i doljevati mlijeka (ukupno cca 7 deca) i polako miješati. Zatim dodati kiselog vrhnja 2 deca i to promiješati. Na kraju dodati blendanu cvjetaču, promiješati, pričekati da provre i skinuti s vatre.
Posuti peršnom i paprom prema želji i jesti!

Vjerujem da bi muškatni oraščić funkcionirao jako dobro u ovoj varijanti ove divne juhice, obzirom na njegovu ljubav sa svime mliječnim i bijelim. Isto tako vjerujem da bi bijeli papar pasao podjednako dobro. Fora je ta da smo imali samo crnog mljevenog papra u špajzi :)

A ja sam uradila još jedan "parmigianino" alitiga parmigiana di melancane, alitiga složenac od balančana, koji je moj muž poželio još prije tjedan dana. Ima recept neđe odkad je bio glavna zvijezda na bratovoj krizmi. Ovaj je s dimsijem umjesto s parmezanom. Ima slaninast aftertejst. Jako dobar šmek, jako zao izgled <3

Dok još uvijek podrigujem, uz sladoled od manga i banane, da čim prije podjelim s vama našu današnju večericu. Daklem, plompete tj. polpete. U njima se nalaze:
- mljeveni svinjski but
- jedno jaje
- jušna žlica umeboši octa
- šaka zobenih pahuljica
- žlica graham brašna
- par žlica posija pšeničnih
- svježi vlasac i peršin
Prije priganja su uvaljane u brašno, da ne bi prsketale i opekle me.

A orzotto ilitiga ječmotto je urađen prije. Cijelo jutro mi je močio ječam, pa kad mi se više nije čekalo sam stavila popržit jednu oveću ljutiku, par mrkava i jedan list kupusa koji sam našla u grincajgu. Onda sam dodala orzo i malo i njega popržila. Evo ovako je to izgledalo na početku:


 

A onda sam se sjetila da u Frižideru ima hrpa juhe od povrća, koju sam koristila kao temeljac. Vjerujem da bi i pileći i goveđi i bilo koji drugi temeljac bio dobar. Nakraju sam ipak stavila jednu kokošju kocku. Pošto nema soli. Znam da je to šit i varanje, al ja sam prije svega praktičar, a tek onda snob.

Kao što vidite nigdje ne spominjem sol. Iako sam inače niskotlakaš, ovih zadnjih tjedana moram pazit.
Pa eto :) stoga low-sodium klopa. Al to je dobro :) nepce se navikne, a i zdravije je svakako.

Osim plompeta i orzotta, na meniju je bila rustikalna salata od svježeg glavatog bijelog kupusa. S maslinovim uljem i umebošijem. To je inače otprije provjerena kombinacija. I još zrno papra i ko bog!

E a prije toga sam naravno i slaju spremila. Ovaj današnji slajo (prva slika) je od 2 banane, jednog prezrelog manga i dec jorguta. Ovaj drugi desno je bio nekidan, od breskve i šljiva plavih. Odličan za probavu! :D


I još par stvari koje smo izjeli u zadnja 2 dana.
Imali smo opet dan štrudela od jabuka bez šećera, pa je nastao ovaj pleh:



















Dva i po kila jabuka, naravno da je ostalo nakon po kila kora. Pa smo riješili i lisnato, al njega nema jer ga nismo slikali. Dio je završio u susjede, dio smo pojeli a dio je još uvijek u Frizhideru.
Onda ona pizza od neki dan, kad sam radila one kruhove koje smo macali u ulje maslinovo. E pa evo jedne. Najbolje. Fotkana u kasni sumrak, morala sam je malo poljepšat, pa mušule izgledaju nadrealno. Opet napominjem, ne jedemo samo pice... Al eto. Ova je s kapulom, pomadorama, 3 vrste sira (fini plavi pljesnjivi sir, ribanac i gauda), onda miješani plodovi mora (mušule, gambori, lignje, hoba, i još neke neidentificirane školjke... oni grozni smrznuti, al začudo kad su se razledili, nevjerovatno su dobro mirisali, na - more. Nisam mogla vjerovat.)


























Druge dvije varijante su bile; jedna klasična miješana ali s hamburgerom, i druga djevičanska samo sa sirom, za mog brata koji NE JEDE ostalo :)

I eto to je to. Prekosutra mi dolazi muž <3
Poželio je parmigianino <3
Moram počet planirat nabavu balančana <3