Galletas Mamipaz

Hola amig@s de lo dulce.

De vuelta a la normalidad... Que ganas teniaaaaaaaaa !!!!

Después de vacaciones, vueltas al cole y los demas lios de septiembre, me he tomado un kit-kat para dejaros la receta de una tarta deliciosa.
En unas de esas noches que, por puro cansancio, no podia dormir, me puse a ver los programas de cocina que tenia grabados en el iplus y me quede sorprendida al ver que solo se habian grabado dos.

En el primero todo lo grabado es salado....cauen !!!

En el segundo...tachan !! Tarta de chocolate...mmmmm.

Despues de ver la receta, mi mente va maquinando y solo se me ocurre una frase....chocolate y coco.

La receta es tuneable...Bieeeeen !!

El resultado ha sido fantastico, lo que pasa es que mis hijos dicen que la hice pequeñita jajajaja
No dejeis de probarla, os encantara.




Ingredientes para una tarta pequeñita: (8 raciones pequeñas)
180 gr de chocolate postres
75 gr de mantequilla
15 gr de harina tamizada
85 gr de azucar moreno
25 gr de harina de almendra
25 gr de coco rayado
1 cucharada de leche
2 huevos L
1/2 cucharadita de vainilla liquida

Precalentamos el horno a 170º
En un bol, derretimos la mantequilla y el chocolate al baño maria (yo lo hice en el microondas)
Ir añadiendo los ingredientes uno por uno, segun el orden en el que estan en la receta. Ir mezclandos bien.
Forramos un molde desmontable con papel de horno y ponemos la mezcla en el horno durante 40 minutos.
Acordaros que cada horno es diferente, ir revisandolo para que no se queme.
Ya me contareis.

Hola amig@s de lo dulce.

Ultima receta de las galletas de Navidad.
A mi hermano Carlos le gusta mucho el coco. MUCHO, MUCHO.
Como habréis visto en el blog, tengo recetas de galletas de muchos sabores y texturas pero no hay muchas de coco.
 ¿¿¿ Por que ???
Porque aun no había encontrado una receta que le gustara al exigente de mi hermano pequeño jejejeje
Bueno, pues esta receta si que le gusto, y mucho !!
Así que, he decidido ponerla en preferentes cada vez que tenga que llevar galletas a una comida en la que este Carlos.
 No dejéis de probarla, os encantara.

Hola amig@s de lo dulce.


Ha venido Amparin !!!!! Todos a comer a casa de la yaya !!!
Ayer hubo comida familiar y ya sabéis.....GALLETAS A MOGOLLON !!


Como es habitual, prepare mediaslunas (tan ricas... ¡¡ si no las llevo, me matan !!) y como a mi hermano Carlos le encanta el coco y no tenia bastante para hacer una tanda de galletas solo de coco, pensé en una receta de galletas de chocolate rellenas de coco que tengo impresa, no en el ordenador.
No se de donde he sacado la receta, pero es fácil de hacer, no salen muchas galletas pero son grandes y con una tienes suficiente...bueno, mi hermanito no tuvo suficiente con una jejejeje.

Ingredientes (12 galletas)

200 gramos de harina de repostería 
25 gramos cacao puro en polvo 
6 gramos de levadura en polvo 
110 gramos azúcar moreno 
75 gramos mantequilla 
1 huevo 
20 gramos de leche 
una pizca de sal

Para el relleno 60 gramos mascarpone (a mi me gusta con queso crema, es mas ligero)

60 gramos de coco rallado( si  ponéis queso crema, hay que quitar un poco de coco)
30 gramos azúcar glass.
Elaboración
Precalienta el horno a 200º C con el ventilador o calor arriba y abajo. Tamiza la harina con el cacao en polvo y la levadura, poniéndola en un cuenco o recipiente amplio, añade el azúcar moreno y la pizca de sal. Corta la mantequilla en dados y añádela al cuenco, frótala con los dedos para mezclarla con la harina hasta obtener una mezcla arenosa. Añade finalmente el huevo y la leche y mezcla bien, amasa hasta que sea una masa homogénea y fina, ponla en el recipiente y déjala reposar en el frigorífico mientras preparas el relleno.Mezcla en un cuenco los tres ingredientes, el queso mascarpone, el coco rallado y el azúcar glass. Mezcla bien hasta obtener una pasta y pruébala por si quieres añadir más azúcar, aunque queda bastante dulce. Haz bolas de unos 38 - 40 gr, aplanalas y pon una cucharada de relleno de coco, cierra la masa sellandola bien y dale forma de galleta. Ve poniendo las galletas en la bandeja forrada con papel de horno. Baja la temperatura del horna a 180º y hornea durante 15-20 minutos vigilandolas para que no se quemen, pues cada horno es un mundo. Cuando las saques del horno, ponlas en una rejilla. 
Espero que os gusten.