Ecco una delle mie "madeleine" è la torta di carote.
Ogni volta che l'assaggio rivedo le vacanze in montagna con i nonni e gli zii, nel paese c'era una pasticceria che faceva o fa, la torta di carote più buona della storia o per lo meno allora mi sembrava tale. La mattina della partenza si faceva tappa obbligata alla pasticceria per portarsi via la torta avvolta nella carta bianca e chiusa con il nastrino ed una volta arrivati a casa la si mangiava per merenda prolungando ancora per un po' il sapore della vacanza.
