LaFataGolosa

La merenda me l'ha portata Teddy.
Che gentile!!!
Tutto il pomeriggio al pc. Mi è venuto freddo fin dentro le ossa.
Cosa c'è di meglio di un tiepido CUPcake?
Niente.
Lo pensi ed è già pronto sul tavolo. E' così comodo!
Non resta che mangiarlo.
E mentre mio marito in balcone fa spinning, io mi gusto la mia tiepida merenda.

Hy Teddybear!

Dose per una CUP

25 g uovo sbattuto
30 g farina
12 g zucchero
12 g gocce ciock fondente
2 g lievito normale per dolci
8 g olio di semi
8 g sciroppo di caramello

Mettere tutto nella CUP e cuocere per 1 minuto a max potenza nel microonde (mio 1000 W)

lasciar intiepidire.
Il caramello si sente appena, si amalgama agli altri ingredienti.

Rieccomi con un dessert che ho mangiato a colazione.
Veloce da preparare... ed anche da mangiare !!!
Io adoro gli amaretti, e tutto ciò che ha a che fare con le mandorle.
Quindi non c'è da stupirsi se questo dolcetto mi è piaciuto enormemente.
Tutte le torte fatte a microonde hanno una consistenza diversa rispetto a quelle preparate nel forno tradizionale, questo è ovvio.
Ma a me la texture di questo tipo di dolce piace.
Da alternare ai classici dessert di fine pasto.
Provare per credere? Ma sì, dai! In pochi minuti il CUPcake è pronto.
Ci si mette di più a pesare gli ingredienti che a cuocerlo.
E non pensate di pesare gli ingredienti per prepararne 2 o 3 di fila.
Ad ogni tazza la sua... pesata di ingredienti.

...Amaretti che passione !

Ingredienti per una CUP:

25 g di uovo (mettete un uovo in un bicchiere, mescolatelo bene con una forchetta: tuorlo ed albume devono amalgamarsi perfettamente)
25 g burro
30 g di farina
12 g di zucchero
12 g di gocce di cioccolato fondente
2 g di lievito NON quello per microonde, va usato quello normale per torte
1 cucchiaio di liquore alla mandorla
6 g di amaretti da tritare finissimamente

mettere il burro direttamente nella tazza e scioglietelo nel microonde, pesate gli altri ingredienti in una piccola bacinella e versateli sul burro sciolto, mescolate bene e fate cuocere a max potenza per 1 minuto nel microonde (il mio: potenza 1000 W)

Lasciar intiepidire per far "stabilizzare" la tortina...

...Mai un mio dolce incontrò giudizi tanto discordanti.

dedicato ai menta-dipendenti

L'importanza della tazza, quando si prepara un CUPcake, è fondamentale.
Primo fra tutto: la capienza.

Se la tazza è troppo piccola, il dolce lievitando produce un'eruzione quasi vulcanica e scivola sul bordo della tazza.
NON vi troverete pezzi di CUPcake sparsi sulle pareti del vostro microonde, semplicemente l'effetto e la cottura finale saranno insoddisfacenti.

Pesare così pochi ingredienti fa pensare di poter eccedere di qualche grammo qui e là. NON FATELO MAI.

Una bella tazza ti mette di buon umore: la mia prozia Emma diceva sempre che anche l'occhio vuole la sua parte.

Accertatevi che la tazza che usate sia adatta al microonde.
Se abitualmente riscaldate direttamente nella tazza il latte della colazione, o l'acqua per fare il tè, potrete tranquillamente usare la vostra tazza anche per i CUPcakes.

Un CUPcake deliziosamente ...mentoso.
E senza retrogusto al dentifricio, perchè io uso la menta bianca.
Questo CUPcake non va mangiato caldo: per gustare al meglio l'aroma della menta, va lasciato intiepidire.

Come sempre ho chiesto il parere del pubblico: in questo caso i miei genitori.
Mio padre ha detto che dopo aver mangiato il dolcetto può fare a meno di lavarsi i denti.
L'ha già fatto.
Mia madre ha rincarato la dose, specificando che le sembra di lavarsi i denti con una spugnetta.

Vedete un pò voi: i giudizi dei miei genitori sono diametralmente opposti ai miei.

Se preferite un dolce più intenso, utilizzate 25 g di burro anzichè 8g di olio di semi.
Sempre per la versione al burro:
se non vi interessa vedere i pallini scuri nel dolce, anzichè usare le gocce di ciock fondente, potete usare max 20g  di ciock  (sempre fondente), e scioglierlo nel burro.

Personalmente io preferisco i dolci al burro. Nota dolente: le calorie sono maggiori.

Ingredienti:
25 g di uovo (sbattete un uovo con la forchetta per amalgamare bianco e rosso)
8 g olio di semi
30 g farina
12 g zucchero
12 g gocce ciock fondente
2 g lievito
1 cucchiaio sciroppo di menta

Mescolare con un cucchiaio direttamente nella tazza uovo, olio e menta, poi aggiungere gli altri ingredienti e continuare a mescolare.

Cuocere per 1 minuto a massima potenza (io 1000 W)

Lasciare intiepidire.

1. Se decidete di preparare più CUPcakes, qualunque ricetta intendiate utilizzare, pesate gli ingredienti tazza per tazza.
2. I CUPcakes sono monoporzione. Il che ha i suoi vantaggi: per esempio, oltre ad essere velocissimi a farsi, se non ti piacciono, ne butti via una sola fetta (1 CUPcake equivale ad una fetta di torta).
3. Inoltre per le torte tradizionali devi preriscaldare il forno e poi cuocere per 40 minuti ....Quindi pensa al risparmio energetico: per una torta di 12 fette = 12 CUPcakes impieghi solo 12 minuti di cottura, senza preriscaldare nessun forno!

La mia solita ricetta, ma con le gocce di cioccolato. Mangiato tiepido. Da estasi.
Per ciocco-dipendenti.
E' proprio il dolce che mangerei quando sono giù di morale.
Oggi in realtà non ero particolarmente mogia o stressata.
Volevo solo assaggiarne un cucchiaino.Ma poi ne ho mangiato un altro, ormai ero a metà.
Stava proprio male lasciare lì mezza tazza.
Quindi ho completato l'opera.

Buono, anzi Ottimo

Dosi per 3 CUPcakes da 75 g cad (più 10 g gocce cioccolato)
Ingredienti:
40 g farina
2 g lievito per dolci
50 g ciock fondente
50 g burro
1 uovo intero
50 g zucchero
30 g gocce cioccolato fondente

Pesare esattamente la dose di ogni impasto quando lo versate nella tazza, per ottenere una cottura ottimale.
Altrimenti con gli stessi tempi di cottura possono risultare o troppo cotti o crudi

Cottura nel mio micro che ha 1000 W di potenza
1 minuto e 15 secondi

Ieri sera ho assaggiato il CUPcake preparato per il maritino: la birra si sentiva forte e decisa.
Dopo cena avevo ancora un posticino vuoto nello stomaco, ma nessuna voglia di cucinare.
Ho vagato per casa, aperto tutti gli armadietti in cucina e, fidatevi, ho 27 antine e 6 cassettoni oltre al frigo,ma non ho trovato nulla che mi intrigasse.
Ho aperto le antine in sala ed ho trovato la crema di pistacchio.
Subito ho afferrato un bicchierino e l'ho assaggiata: sublime.
Oggi mi è venuta l'idea di preparare un CUPcake tutto per me.
Io adoro i pistacchi!
Se ne avessi avuti in casa ne avrei tritati un pò ed avrei guarnito la mia CUP con la granella di pistacchi.

il pistacchio si sente eccome !

Ingredienti:
30 g farina
2 g lievito per dolci
12 g zucchero
15 g crema di pistacchio
7 g olio di semi
30 g latte parzialmente scremato: se non lo avete diluite il latte intero con un pò d'acqua
11 g gocce di fioccolato fondente

Mescolare tutti gli ingredienti MENO le gocce di cioccolato, fino ad ottenere un composto fluido, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate ancora.

Cottura: 1minuto a massima potenza. (il mio 1000W, eventualmente adattate la cottura in base alla potenza del vostro, aumentando di 10-15 secondi massimo).

La cottura fatta nel microonde prosegue anche DOPO il minuto, quindi NON esagerate nel cuocerlo.

Questo dolcino lo dedico a mio marito, che adora la birra.

... a tutta birra !

In questo momento beve una birra chiara ma scura: schwarze weisse.
Il che già di per sè è un controsenso, perchè o è scura, o è chiara.
A me poi piace normale, la birra: nè bianca, nè scura: bionda.
Ultimamente ho trovato una birreria con birra a caduta... buona.
Nel senso che anche se ne bevo mezzo litro... non cado ubriaca.
In realtà è proprio un tipo di birra, ed effettivamente quando mi alzo riesco anche a camminare dritta.
Dory, credimi, non come quella volta che siamo andate a bere l'happy hour e che mio marito è dovuto venire a prenderci.
Noi avevamo l'auto, lui no.
E diluviava.
Sant'uomo!
Di conseguenza ho dedicato proprio al Sant'Uomo questo CUPcake.
Quando è rientrato mi ha detto che era molto grande.
In realtà non è vero, lo si evince dagli ingredienti.
Ma non importa, tanto ho deciso di assaggiarlo anche io!

Ingredienti: dose per un CUPcake
23 g di farina
2 g di lievito per dolci
12 g di zucchero
37 g latte parzialmente scremato
7 g olio semi
7 g cacao amaro
15 g birra nera&bianca

Mi rendo conto che è difficile pesare con precisione quantità così esigue, quindi anche se eccedete di 1 g non importa.
Ma sono di 1 g !!!


Mescolare tutto insieme fino ad ottenere una crema fluida, cuocere a massima potenza per 1 minuto e 15 secondi.

ASPETTARE 1 ora prima di gustarlo: solo così si esalta il sapore.

...AVETE NOTATO CHE IN QUESTO DOLCETTO NON C'E' L'UOVO ?

Questa volta con cupcake intendo proprio cup = tazza.
Quindi cotto e successivamente mangiato nello stesso bicchiere.
Da favola.
Finora usavo i vasetti di terracotta dello yogurt, oggi ho usato un bicchiere basso e largo.
Si può usare anche una tazza, quello che si vuole, basta che regga la cottura al microonde.
Lo si può mangiare caldo (ma attenzione NON appena tolto dal micro: pericolo di ustioni), tiepido o freddo.
Accompagnato con panna o crema inglese.
Ottimo come merenda, delizioso dopo una cena.
Stupide i vostri figli, i vostri ospiti, il fidanzato, il marito.
... Stupitevi voi stesse per la facilità di questa ricetta.

con gocce di cioccolato

merenda calda per le giornate fredde

Ingredienti per una tazza:
22 g di cioccolato fondente
8 g farina
14 g burro
30 g di uovo
25 g zucchero

sbattere un uovo con una forchetta in un bicchiere
far sciogliere nel bicchiere - o tazza che userete per cuocere il CUPcake - il cioccolato ed il burro
aggiungere gli altri ingredienti e mescolare fino ad ottenere una crema fluida.

cuocere a massima potenza per 1 minuto e 10 secondi

cospargere di zucchero a velo
lasciar raffreddare almeno 15 minuti

Ps il mio microonde a massima potenza cuoce a 1.000 W
se il vostro è meno potente, aggiustate la cottura aggiungendo 15 secondi


...PERCHE' NO ?

Nel CUPcake preparato per i miei genitori ho inserito all'interno un cucchiaino di crema spalmabile gianduia aromatizzata con caffè in polvere