I burger sono uno di quei cibi che considero comfort food, uno di quei piatti che appena ti ritrovi di fronte tutto passa in secondo piano e l'acquolina in bocca ci anticipa quel mix di ingredienti che stiamo per assaporare assolutamente gustoso. In questo libro i burger vengono spogliati del tutto, pezzo per pezzo a partire dal bun fino alle varie salse e le diverse combinazioni, ci vengono svelati tutti i trucchi per un burger perfetto che si puo adattare a tutti i gusti con prodotti italiani e locali che mai avvremmo pensato di usare in questa occasione. Il libro nasce da una catena di locali a Perugia fondata da Giovanna Morrone e Gianluca Peverini che grazie alla loro esperienza hanno dato vita a panini buonissimi che possiamo provare a realizzare anche comodamente a casa. Troviamo ricette per diversi tipi di burger, con carne, pesce oppure vegetariani, ognuna con la propria spiegazione dettagliata e immagini che a mio avviso fanno sbavare. Una sezione è anche dedicata alle salse, ai contorni da poter affiancare e una al dolce per completare il nostro menu in bellezza.
I burger sono un piatto cosi versatile da preparare che da libero sfogo alla fantasia e con questo manuale ogni piccolo segreto per ottenere il panino a regola d'arte è alla portata di tutti. Oltre a divertirci provando a sperimentare accostamenti nuovi ma assolutamente vincenti portiamo a tavola un piatto tipico dei fast food stranieri ma con un tocco di casa e di genuinità e che lo trasformano in  uno slow food da godersi da soli o in compagnia e che forse difenirei una piccola coccola culinaria che fa tornare il buon umore. Soprattutto in questi giorni in cui trascorriamo la maggior parte del nostro tempo in casa, abbiamo una scusa in più per viziarci e lanciarci nella preparazione del nostro burger preferito con l'aiuto di questo imperdibile libro che in qualche modo ci permette di viaggiare con la mente assaporando le delizie della nostra terra condensate in panini deliziosi per un'esplosione di gusto unica.

Che meraviglia ritrovare Romina Coppola! Mi piace sempre seguirla attraverso i suoi libri e questo l'ho trovato il più generoso di tutti sia per le ricette che per il cuore che l'autrice ci lascia nelle mani. Non ci troviamo di fronte ad un semplice ricettario di dolci vegani, questo lo definirei più un diario personale, ricco di ricordi, foto sbiadite e sapori che sono diventati iconici di momenti particolari della vita dell'autrice. Entriamo in punta di piedi nella cucina della Coppola dove tutto è naturale e ci si sente subito a casa, una sensazione che ho ritrovato spesso nei suoi libri, la sua penna riesce ad arrivare con dolcezza e avvolgere completamente il lettore rilasciando quella sensazione confortevole di tepore. Attraverso i suoi dolci ho imparato a conoscere il percorso che l'ha vista maturare nella sua carriera e nella realizzazione delle sue delizie. L'empatia con le sue parole è davvero semplice e la dedizione trasuda ad ogni piccola memoria lasciata prima della descrizione della ricetta. Vi avviso che vi verrà voglia di rifare ogni dolce contenuto in questo libro, le immagini che lo arricchiscono, realizzate sempre dall'autrice, sono calde e invitanti. L'edizione è di classe e come sempre molto curata, un libro davvero ricco di ricette e ricco di passione che l'autrice lascia in ogni parola, in ogni immagine e in ogni gusto che ci fa sperimentare con i suoi piatti.

Non vedo l'ora di parlarvi di questa lettura! Mi sono ritrovata davanti un libro davvero speciale, un viaggio che ci fa sentire a casa, un diario con tante note di cucina che ci fanno venire voglia di metterci ai fornelli, la descrizione di uno stile di vita che spinge a vivere ogni prezioso momento, a guardarci intorno per aprire i nostri orizzonti e accogliere e braccia a aperte ogni piccola scoperta.
Nella prima parte del libro seguiamo i due autori che insieme con i loro due pelosoni, Brie e Baku, a bordo di Otto, un volkswagen arancione, iniziano un'avventura che ha come tappe la Germania, La Norvegia, il Portogallo e la Scozia. Ogni informazione necessaria viene annotata, mi piace che la condivisione di questo viaggio non sia solo narrativa, ma anche pratica, vien voglia di prendere un van e metterci subito sulla strada. Visitiamo attraverso la loro penna posti magnifici che prendono vita grazie alle foto che troviamo in tutte le pagine, i paesaggi rimangono nella mente e viene il prurito ai piedi per la voglia di perdersi in questa gita e non tornare a casa. Il loro diario e scritto in maniera dolce, confortevole, ci fa venire voglia di semplicità e amore, due qualità che fanno sicuramente parte dello Slow Life. Uno stile di vita che invita a prenderci il nostro tempo, che invita a seguire quello sentiamo dentro e che ci rende felici davvero con poco.
La seconda parte del libro è quella dedicata alla cucina, con una serie di ricette testate sempre da Alessandro e Alice e che contengono anche delle curiosità in più su di loro e su altri loro viaggi. La loro cucina è variegata, italiana e non solo ma quello che accomuna tutti i piatti e l'amore e la cura con cui sono realizzati. Un volume che non è solo un libro di cucina, non è solo un diario, non è solo una guida di viaggio. Si può definirlo un libro di vita, una vita ricca e dolce, dal quale possiamo raccogliere tanti spunti utili per impreziosire la nostra.

Questo libro è una piccola chicca contenitore di deliziose ricette che utilizzano un ingrediente comune, a mio parere sottovalutato ma che generalmente piace a tutti...lo yogurt. Per me la lettura è stata una costante scoperta iniziando su come fare lo yogurt in casa. Ho sempre pensato che per realizzarlo fosse necessaria per forza una yogurtiera e invece niente di più sbagliato. Possiamo riprodurlo in poco tempo e con un processo non molto elaborato. Di sicuro è richiesta attenzione ma una volta che si prende la mano ci ritroviamo con un prodotto naturale e genuino, estremamente versatile. Non pensavo onestamente di poter preparare tante cose con lo yogurt, è un ingrediente che ho già assaggiato in diversi piatti ma devo ammettere che in cucina lo utilizzo poco soprattutto nei piatti salati. Mi sono ricreduta grazie a questo libro e dopo aver provato un paio di ricette ho notato come questo ingrediente possa essere una valida alternativa più sana delle solite. Nel libro troviamo ricette dolci, salate e ovviamente le ricette basi per lo yogurt classico, quello greco e addirittura il "formaggio" di yogurt.
Tutte le ricette sono correlate di immagini semplici ma davvero ben curate. Tanti suggerimenti che scatenano la fantasia, mentre sfogliamo ci viene naturale pensare a possibili abbinamenti da sperimentare. Un volume che ci regala tante idee nuove e che fanno venire l'acquolina in bocca, ben descritte e non difficili da riprodurre. Un libro piccolo ma che nasconde alle spalle un'autrice che mette passione e ricerca nelle sue preparazioni e che ama sperimentare. Oltre al libro consiglio vivamente il suo blog dove si trovano anche tante altre ricette.

Molto spesso mi capita di tornare a casa dall'ufficio un po' tardi e dovermi inventare una cena magari anche con ospiti imprevisti. Ed ecco che con il libro di Benedetta sono riuscita a risolvere più di una cena facendo anche bellissima figura.
Perché, come ben dice, non sempre per mangiare bene serve un lungo tempo di preparazione. Naturalmente bisogna avere qualcosa in frigorifero ma, se ci si ferma magari un attimo al negozio sotto casa, si riesce comunque a fare tutto e bene. 
Il libro è molto ben organizzato, dalla legenda facile da interpretare e che permette di capire con un solo colpo d'occhio quanto tempo sia effettivamente necessario per la preparazione e per la cottura delle pietanze.
Si può scegliere il menu, suddiviso tra Antipasto, Primo, Secondo, Vegetariano, Dolci e Dolci da forno. Ma le ricette sono tante e dipende da cosa avete in frigorifero e in dispensa al momento o, se lo pianificate prima, potete sbizzarrirvi ancora di più, cucinando carne, pesce, dolci al cucchiaio e molto altro.
Vi racconto il mio primo esperimento: sera autunnale ma con temperatura quasi estiva, voglia di mangiare qualcosa di fresco. Arrivo a casa verso le 19:15 e mi metto subito all'opera: a cena saremo in 5, noi 4 e una delle fidanzate dei miei figli.
Scelgo di preparare "Sushi di piadina" (facile e scenografico, oltre che molto fresco e buono); come primo "Insalata di pasta e avocado" (sfiziosa e nutriente); come secondo "Tartare vegetariana alle melanzane e feta" (bella da vedere, gustosa e leggera). Come dolce avevo in freezer del gelato e ci ho aggiunto frutta fresca (lamponi, mirtilli, ribes, more che in casa nostra non mancano mai). Et voilà, un successo!
Lo so che vi chiederete: "È impossibile che tu abbia fatto tutto questo in soli 15 minuti!", certo, avete ragione. Tutti e 3 i piatti avevano un tempo di preparazione di 15 minuti e, organizzando le fasi di preparazione, in un'ora da quando sono entrata in casa, ho servito la cena, si può fare!
Lo consiglio da tenere in cucina come ricettario indispensabile per risolvere in modo veloce e gustoso una cena senza impazzire e variando il menù.

Durata totale della lettura: da consultare

Ammetto fin da subito che questo ricettario non mi ha esaltato nonostante qualche ricettina mi piacerebbe provarla. Non conoscevo lo chef Rita Romano che in questa versione si unisce a Clarissa Burt per la creazione di piatti senza glutine approvati dalla famosa modella che da sempre ha questa intolleranza. Ogni ricetta ha la propria foto, particolare che apprezzo sempre in libri di questo tipo e la ricette non sono suddivise per categorie ma vengono intervallate da estratti di entrambe le creatrici. Sono rimasta un pochino delusa dalla mancanza di fantasia, mi aspettavo di trovare idee e suggerimenti più originali. Sicuramente ogni piatto è ben ragionato e semplice nella realizzazione con spiegazioni chiari e lineari, riprodurre le ricette si capisce da subito che non richiede fatica, questo rende il libro adatto a chiunque anche a coloro che in cucina non sono esperti. Si vede che questo volume è frutto di un'amicizia e di una passione per gli ingredienti italiani naturali e il buon cibo e forse proprio per questo mi sono ritrovata desiderosa di trovare più innovazione e personalità nell'elenco delle varie pietanze. Il ricettario è pratico e offre comunque molti spunti, mi fa sempre piacere cambiare in cucina quando posso e spesso mi dimentico della varietà che offre la cucina italiana che alla fine si rivela sempre quella più buona e soprattutto quella che sa di casa.

Era da un po' che non mi imbattevo in un buon libro di cucina e questo mi è capitato al momento giusto. Mi ha fatto piacere scoprire un posto nuovo italiano nel cuore della campagna umbra, il Country House Montali. Un luogo dove nella cucina ogni chef si adopera con dedizione alla creazione di gustosi piatti Gourmet interamente vegetariani. Una cucina ricercata ma davvero variegata con spunti interessanti da poter replicare nella vita quotidiana. In questo periodo dell'anno mi fa piacere cucinare maggiormente con le verdure quindi ogni suggerimento per variare è sempre il benvenuto. Sfogliando il ricettario ci si sente fin da subito in una cucina che profuma di tradizione, a sbirciare ogni pietanza che viene preparata con cura. Osserviamo ed impariamo a preparare piatti sempre diversi ma fedeli allo stile mediterraneo, alcune pietanze conosciute le ho ritrovate in una chiave nuova, rivisitata e con l'aggiunta delle foto è impossibile non avere l'acquolina in bocca. Il libro è diviso in quattro sezioni, Antipasti, Primi, Secondi e Dolci e ogni ricetta è descritta in maniera semplice ma precisa, l'autore ci regala i suoi pensieri, consigliandoci anche il perfetto accostamento di vino. Non aspettatevi solo un libro farcito di ricette gustose, riempiendoci gli occhi con le immagini leggiamo anche la storia del fondatore della tenuta Montali. Stralci della sua vita ci arrivano tra una sezione e l'altra e ogni tassello ci porta nel cuore della tenuta e dei suoi proprietari, scopriamo la meticolosità messa in ogni regola del business senza dimenticare il loro cuore e le radici tutte italiane. Un ricettario ben strutturato, dimostrazione di una cucina locale ma moderna creata con fatica e determinazione, ma soprattutto con un cuore gonfio di passione, si sa, solo con quello i sogni più belli e le soddisfazioni prendono forma.