La entrada y la receta de hoy es un poco mas especial, hace varios dias me invitó a participar Rosalia del blog  Rossgrastonomica en éste día Internacional de la fruta y la verdura, podíamos hacer un plato de cualquiera de las dos cosas o mezcladas, yo me he decidido por la verdura que en mi casa nos gusta mucho y que espero también os guste.

Ingredientes (dos personas)

250 grs de guisantes congelados
6 hojas de un cogollo de lechuga
1 zanahoria
1/2 cebolleta mediana
1 diente de ajo
3 champiñones medianos
perejil
jamón o beicon ahumado
2 huevos duros
caldo de verduras
aceite y sal

Modo de hacerlo

Picar la cebolla en bronuá, la zanahoria a cuadritos, la lechuga en juliana y el ajo muy picado. Reservar.
Poner una sartén (yo en la olla super-rápida) un fondo de aceite, pochar la cebolla y el ajo, dar unas vueltas
y añadir, la zanahoria, los chapiñones limpios y cortados en trozos medianos, rehogar bién, poner la lechuga y los guisantes, rehogar el conjunto, añadir el jamón o el beicon, rehogar todo bien, retirar un poco del fuego.
Cocer los huevos  y dejar que se enfrien.
Triturar el perejil en el caldo de verduras y añadirlo al conjunto en la olla, remover y cerrar la olla, cuando suban las rayas bajar el fuego y contar 3 minutos, pasado ese tiempo retirar del fuego y esperar que se baje el vapor.
Pelaremos las patatas y con un sacabolas haremos bolitas.
En una sartén con bastante aceite, poner las bolas para que se confiten, cuando creamos que ya están, subir a tope el fuego y dejar que se doren, retirar a un plato en el que habremos puesto un papel de cocina apra quitar el exceso de aceite.
Emplatar: Con un aro de emplatar colocado en el plato, poner los guisantes al lado las bolitas de patata y los huevos duros cortados en cuartos. Servir.

Otro plato para esos dias de calor y como siempre os digo poder dejarlo hecho, en mi casa lo mismo lo tomamos en la comida que en la cena, asi que cada uno lo pruebe a su gusto.
Espero que os guste.




250 grs de judias verdes

Esta receta me la dio el otro dia una buena amiga, en su casa se la piden siempre, los probé y aqui está, espero que os guste. Ingredientes

400 gramos de guisantes congelados
100 gramos de chorizo de guisar
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 ó 3 cucharadas de tomate frito casero
2 patatas medianas ( cortadas en cuadraditos)
aceite y sal

Realización
En una sarten con aceite freir las patatas y reservar. En una cazuela poner dos o tres
cucharadas del aceite de las patatas, pochar la cebolla y los ajos muy picados, rehogar, cuando la
cebolla se ponga trasparente, añadir el chorizo cortado en rodajas, añadir los guisantes y remover
el conjunto, añadir el tomate frito y un poco de agua ( solo cubrir ), dejar hervir hasta que
estén cocidos los guisantes y que se quede un poco espesita la salsa.
NOTA: Yo los cocine en la olla rapida y cuando subieron los aros apague el fuego, retire la olla y
cuando bajaron los aros ya estaban cocidos.

La menestra es uno de los platos que más nos gusta en casa, aquí teneis mi manera de hacerla en la olla rápida, espero que os guste.