El plat del dia: Amanides

Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Amanides. Mostrar tots els missatges

dimarts, 16 de juliol del 2013

Empedrat

L'empedrat és un altre clàssic per l'estiu o en definitiva per qualsevol època perquè és molt bo. Consisteix en un plat on l'element principal és la mongeta. L'acompanyem de tomàquet i ceba, d manera tradicional però om que ho he fet per dinar, prefereixen que no hi posi ceba. A més a més hi posem bacallà esqueixat, tonyina i olives negres d'Aragó.

Ben senzill no?

INGREDIENTS

500g de mongetes

1 tomàquet madur

Bacallà esqueixat

Tonyina en escabeix

Olives negres d'Aragó

PROCEDIMENT

Tenim ja apunt les mongetes cuites, les reservem. Netegem el tomàquet i el tallem a daus, esmicolem el bacallà i la tonyina.

En un bol barregem les mongetes, el tomàquet, la tonyina, el bacallà i les olives. Just en el moment de servi a la taula ho amanim al gust amb oli o una vinagreta.

Fàcil, fàcil i molt bo.

dimecres, 10 de juliol del 2013

Amanida de patata, tomàquet i lloms de tonyina

A l'estiu només ens ve de gust coses fredes i més lleugeres. Aquesta amanida és ideal, saludable, fresqueta i tant la pots fer el mateix dia com el dia abans i l'alinyes a l'instant.

INGREDIENTS

Patates

Tomàquets(en rama)

Lloms de tonyina

Bull blanc (qualsevol embutit)

Oli, sal i vinagre a gust

PROCEDIMENT

Primer hem de bullir les patates amb pell en una olla amb força aigua i sal. Al cp d'una estona les punxem per veure si ja són cuites i les deixem refredar. Millor si les fas el dia abans perquè es tallaran millor.

Per muntar el plat, pelem les patates, les tallem a troços, afegim el tomàquet també talladet, la tonyina, el bull, ho remenem bé i ho amanim al gust amb sal, oli i vinagre.