Les plats cuisinés de Esther B: desserts

Affichage des articles dont le libellé est desserts. Afficher tous les articles

jeudi 9 avril 2026

Pain à l’érable au centre chocolaté

Ce cake à l'érable a tout pour plaire, il est parfait pour le servir en famille ou tout simplement en collation, ou même au petit déjeuner! Il est tendre et j'aime bien l'insertion du mélange de chocolat au milieu, tout s'accorde pour le goût! J'ai fait le glaçage à l'érable c'est encore meilleur!

Portion: 1 pain (de 10 à 12 tranches)

Ingrédients

1 3/4 tasse (245 gr) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé (cc) de sel
1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé ramolli
1/2 tasse (100 gr) de sucre (moi sucre d'érable)
2 c. à soupe d’huile de canola
1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
2 œufs
1/2 tasse (125 ml) de crème sure 14 % (crème aigre)
Sucre d’érable au goût (facultatif)

Pour le centre chocolaté

1/4 tasse (45 gr) de chocolat au lait, fondu
3 c. à soupe de cacao
3 c. à soupe de lait chaud
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de farine tout-usage

Pour le glaçage à l’érable (facultatif)

1/3 tasse (80 ml) + 1 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de beurre fondu
1 tasse (100 gr) de sucre à glacer

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
Dans un deuxième bol, fouetter le beurre avec le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter l’huile, le sirop d’érable, les œufs et la crème sure. Fouetter jusqu’à homogénéité.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Beurrer un moule à pain de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm) ou le tapisser de papier parchemin. Transvider les deux tiers de la pâte dans le moule.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du centre chocolaté.
Verser la préparation au chocolat dans le moule. À l’aide de la pointe d’un couteau, faire des mouvements en spirale dans la préparation afin d’obtenir un effet marbré. Couvrir du reste de la pâte.
Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
Si désiré, préparer le glaçage en mélangeant le sirop d’érable avec le beurre dans un bol. Ajouter graduellement le sucre à glacer et remuer jusqu’à l’obtention d’un glaçage homogène.
Napper le dessus du pain de glaçage et, si désiré, parsemer de flocons d’érable.

Source: 5/15

Recette à imprimer

lundi 6 avril 2026

Gâteau au fromage à l'érable

Voici le gâteau à l'érable que j'ai servi pour le repas de Pâques! Un dessert vraiment décadent, un pur délice! La croûte à base de biscuits d'érable accentue de beaucoup le goût de l'érable. La garniture est délectable et fondante! Un cheesecake tout à fait approprié pour la saison des sucres:)

Portions: 8

Ingrédients

Croûte

1 boîte de biscuits feuille d'érable (biscuits sandwichs à la crème à l'érable) - 21 biscuits
1/3 tasse (80 gr) de beurre fondu

Garniture

3 paquets de 250 gr chacun de fromage à la crème, à température ambiante (de type Philadelphia)
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
3 oeufs

Pour servir

Un peu de sirop d'érable et/ou flocons d'érable

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Recouvrir le fond et les côtés d'un moule à gâteau à fond amovible de 9 pouces (23 cm) de diamètre de beurre, puis couvrir de papier parchemin (un rond pour le fond, et des bandes pour les côtés). Réserver.

Croûte
Déposer les biscuits dans le bol du robot culinaire et mélanger par pulsations jusqu'à ce que les biscuits soient en miettes (ou utiliser un sac hermétique et un rouleau à pâte pour les écraser si vous ne possédez pas de robot culinaire). Ajouter ensuite le beurre fondu, puis mélanger à la fourchette jusqu'à obtention d'une texture de sable mouillé.
Répartir ce mélange au fond du moule préparé et étendre en une couche uniforme en pressant bien avec les doigts.

Garniture
Dans un bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux. Ajouter le sirop d'érable et les oeufs et continuer de battre, en raclant le bol, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Répartir la garniture sur la croûte et lisser la surface.

Enfourner le cheesecake pour environ 45 minutes (moi 50 minutes), ou jusqu'à ce que la surface soit à peine figée. Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 6 heures, ou toute une nuit.

Le lendemain, démouler et couper en pointes, puis servir avec un peu de sirop d'érable.

Déguster!

Source: Jasmine cuisine

Recette à imprimer

samedi 4 avril 2026

Moelleux au chocolat noir et à l’érable

Ces petits moelleux sont sublimes, décadents et bien chocolatés! Oui oui c'est sucré mais une fois de temps en temps ça ne fait pas de mal sutout pour Pâques!! Hi!

Joyeuses Pâques:)) xx

Portions: 4

Ingrédients

2/3 tasse de chocolat à 70 %, en morceaux (moi 1 tablette de 100 gr Lindt 70%)
1/2 tasse ( 120 gr) de beurre doux (moi demi-sel)
1 tasse (120 gr) de sucre d’érable
2 œufs
2 jaunes d’œufs
6 c. à soupe de farine tout-usage

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Au bain-marie, faire fondre le chocolat à environ 115 °F (45 °C), puis ajouter le beurre pour qu’il fonde.

Retirer le récipient du bain-marie qui contient le chocolat, ajouter le sucre d’érable, les œufs et les jaunes d’œufs en fouettant.
Ajouter la farine en la tamisant et mélanger.
Beurrer et saupoudrer de sucre d’érable quatre ramequins.
Verser le mélange à gâteau dans les ramequins, puis enfourner et faire cuire de 13 à 14 minutes.
Sortir les moelleux du four et attendre 5 minutes avant de les démouler en les renversant dans une assiette. Le centre des moelleux devrait être coulant.

Garnir de flocons d'érable si désiré!

Source: Érable du Québec

Recette à imprimer

mercredi 25 mars 2026

Carrés au sirop d'érable de Jean-Philippe

Ces carrés ont fait fureur durant des années sur la blogosphère! Ils sont vraiment irrésistibles avec une texture fondante et tellement simple à faire! Le goût de l'érable est bien présent. N'hésitez pas à l'essayer pour la période des sucres:)

Ingrédients

Pâte:

1 1/2 tasse (210 gr) de farine
1/4 tasse (45 gr) de cassonade
1/2 tasse (120 gr) de beurre, ramolli

Garniture:

2/3 tasse (120 gr) de cassonade
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
2 œufs, battus
2 c. à soupe de farine
Sel, au goût
1/2 c. à thé (cc) d'extrait de vanille (moi érable)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm).
Préparer la pâte:
Dans un bol, mélanger la farine avec la cassonade.
Incorporer incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.
Presser la préparation dans le moule.
Enfourner et faire cuire de 10 à 15 minutes.
Préparer la garniture:
Dans une petite casserole, mélanger la cassonade et le sirop d'érable, puis amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Verser graduellement ce sirop sur les œufs battus en remuant constamment.
Ajouter le reste des ingrédients de la garniture et bien mélanger.
Verser sur la base cuite. Enfourner et faire cuire 20 minutes.
Laisser refroidir, puis tailler en carrés.

Source: Dans la cuisine de blanc-manger

Recette à imprimer

dimanche 22 mars 2026

Sauce à l'érable

Avec la saison des sucres, cette recette tombe pile-poil! Cette sauce est onctueuse et nappe très bien les gaufres, crêpes, crème glacée, gâteau etc..

Ingrédients

1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
1/4 tasse (60 ml) d’eau froide
1 1/2 tasse (375 ml) de sirop d’érable (de préférence foncé pour son goût robuste)
1 tasse (250 ml) de crème à 15 %, champêtre ou non

Délayer la fécule dans l’eau.
Chauffer le sirop et la crème dans une casserole. Lorsque l’appareil commence à être chaud, verser une partie sur la fécule, puis transvaser dans la casserole et cuire en fouettant jusqu’au premier bouillon. Conserver au réfrigérateur et servir avec des cakes.

Source: Érable du Québec

Recette à imprimer

vendredi 13 février 2026

Mousse au chocolat noir et à la fleur de sel

Pour la St-Valentin, le chocolat est toujours à l'honneur:) Les mousses sont toujours appréciées surtout après un copieux repas. Celle-ci est légère, peu sucrée avec un petit goût salé et bien sûr chocolatée à souhait. Toujours meilleur avec une nuage de crème fouettée comme garniture. Un beau coup de 💕!

Joyeuses St-Valentin!!

Portions: 6

Ingrédients

Pour la mousse

5 oz (140 gr) de chocolat noir à 70 %, haché
3 oeufs séparés
¼ tasse (50 gr) de sucre
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 %
¼ c. à thé (cc) de fleur de sel

Pour la crème

½ tasse (125 ml) de crème à fouetter 35 %

1 c. à soupe de sucre
Chocolat noir à 70 %

Pour la mousse
Dans un bol, déposez le chocolat.
Dans une petite casserole, hors du feu, mélangez au fouet les jaunes d'œufs et la moitié du sucre (2 c. à soupe) jusqu'à ce que le mélange soit homogène et blanchisse. Ajoutez la crème en remuant continuellement.
Faites cuire à feu moyen-doux en remuant et en raclant le fond et la paroi de la casserole continuellement à la spatule jusqu'à ce que le mélange nappe le dos de la spatule.
Versez le mélange de crème chaude sur le chocolat et laissez reposer 2 minutes sans remuer. Mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la fleur de sel et mélangez.
Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs avec le reste du sucre au batteur électrique jusqu'à l’obtention de pics fermes. À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement la meringue au mélange de chocolat en pliant.
Répartissez la mousse dans des coupes. Couvrez et réfrigérez 3 heures ou toute une nuit.

Pour la crème
Dans un bol, fouettez la crème avec le sucre au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics souples.

Garnissez la mousse au chocolat de la crème fouettée. À l’aide d’une râpe à zester ou du côté le plus fin d’une râpe, râpez finement du chocolat noir au-dessus de la crème fouettée.

Source: Mordu

Recette à imprimer

dimanche 25 janvier 2026

Gâteau au chocolat Matilda

Si vous cherchez un bon gâteau au chocolat décadent comme dessert ou comme gâteau d'anniversaire, vous serez servis avec celui-ci. Il est très moelleux avec son glaçage exquis: il est velouté et bien crémeux! Le gâteau au chocolat Matilda, inspiré du film emblématique de 1996, est le dessert ultime pour les amateurs de gâteaux au chocolat, par contre il existe plusieurs versions et j'ai choisi celle-ci.

J'ai servi avec une mousse aux pommes maison!

Ingrédients

Pour le gâteau :

1 tasse (140 gr) de farine tout-usage
1/3 tasse (30 gr) de cacao en poudre non sucré
3/4 tasse (150 gr) de sucre
3/4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
3/4 c. à thé (cc) de soda (bicarbonate de soude)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
1 gros œuf
1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
1/2 tasse (125 ml) de café chaud ou d’eau chaude

Pour le glaçage

1/2 tasse (120 gr) de beurre sans sel, ramolli
1/3 tasse (30 gr) de cacao en poudre non sucré
2 tasses (200 gr) de sucre à glacer
1/4 tasse (125 ml) de crème épaisse ou de lait (moi crème 15% champêtre)
1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
Une pincée de sel

1. Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C). Beurrez un moule à gâteau rond de 8 pouces (20 cm) et chemisez en le fond de papier sulfurisé pour que le gâteau puisse se démouler facilement.
2. Dans un grand saladier, tamisez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la poudre à pâte, le soda et le sel.
3. Dans un autre saladier, fouettez le lait, l'huile végétale, l’œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène, sans exagérer.
5. Versez ensuite le café chaud ou l'eau chaude et mélangez délicatement. La pâte paraîtra liquide, mais c'est précisément ce qui rend ce gâteau si riche et moelleux.
6. Répartissez la pâte uniformément dans le moule préparé. Enfournez et laissez cuire 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.
7. Laissez le gâteau refroidir dans son moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le délicatement sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
8. Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. Battez le beurre ramolli et le cacao en poudre jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
9. Ajoutez le sucre à glacer petit à petit, en alternant avec la crème épaisse (ou le lait), et continuez de battre jusqu'à obtenir un glaçage léger et mousseux.
10. Incorporez l'extrait de vanille et une pincée de sel pour équilibrer la douceur.
11. Glacer le gâteau refroidi. Pour un effet Matilda emblématique, optez pour une couche généreuse, lisse et épaisse.
12. Pour des parts parfaites, placez le gâteau au réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir. Si vous ne pouvez pas attendre, dégustez-le tant qu’il est encore moelleux et fondant !

Source: Quick Recipes (Groupe FB)

Recette à imprimer

mercredi 10 décembre 2025

Mokas des fêtes

Les fameux mokas font souvent partie de la table de Noël, ça fait différent de la fameuse bûche. Ceux-ci sont spongieux et moelleux. Le glaçage et très onctueux et adhère très bien aux petits gâteaux. Une belle recette à refaire:)

Portions: 16

Ingrédients

Gâteau éponge

2/3 tasse (95 gr) de farine tout-usage
pincée de sel
4 jaunes d’œufs
2/3 tasse (130 gr) de sucre
2 c. à thé (cc) de jus de citron
1/2 c. à thé (cc) de zeste de citron râpé
2 c. à thé (cc) d'eau froide
4 blancs d’œufs, température pièce

Chauffer le four. Mélanger la farine et le sel. Dans un petit bol battre les jaunes d’œufs jusqu'à consistance épaisse et pâle. Ajouter graduellement le sucre en battant bien après chaque addition. Ajouter le jus, le zeste de citron et l'eau. Incorporer les ingrédients secs. Dans un petit bol, monter les blancs en neige ferme mais non sèche. Incorporer en pliant dans la pâte. Étendre la pâte dans un moule carré non graissé de 8 po (20 cm). Cuire au four à 375 °F (190 °C) jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte de doigt soit environ 25 minutes. Renverser sur un treillis et le laisser refroidir complètement dans le moule à l'envers. Pour démouler, passer une spatule le long des parois du moule et pousser un peu le gâteau vers le centre avec la spatule. Secouer le moule à l'envers.

Glaçage au beurre

1/3 tasse (80 gr) de beurre ou margarine
1 œuf
2 tasses (200 gr) de sucre a glacer tamisé
1 c. à thé (cc) de vanille

Au malaxeur défaire le beurre en crème; incorporer l’œuf. Ajouter le sucre a glacer graduellement et battre jusqu'à ce que la glace soit lisse. Ajouter la vanille.
Au chocolat: ajouter à la glace 2 carrés (2 oz/60 gr) de chocolat non sucré (de type Baker's), fondu et tiédi bien battre.
J'ai fait moitié blanc moitié au chocolat (j'ai ajouté seulement 1 carré de chocolat)

Garniture

Noix de coco
Noix de Grenoble hachées
Pacanes hachées
Petites billes décoratives de couleur
Vermicelli imitation de chocolat
Cerises au marasquin
etc...

Source: La cuisine de Nathalie

Recette à imprimer

vendredi 7 novembre 2025

Fondant au chocolat mi-cuits au air fryer

Comment résister à ce fondant avec ce puits de chocolat qui coule!! Un petit dessert vite fait et cuit à la friteuse à l'air. C'est un de mes meilleurs desserts:) C'est décadent, sucré, cochon, donc le verre de lait est de mise:))

Portions: 4

Ingrédients

1/2 tasse (120 gr) de beurre salé
1 tasse (150 gr) de chocolat noir (moi Lindt 70%)
2 œufs
2 jaunes d’œuf
2 c. à soupe de farine tout-usage
une pincée de sel
1/2 c à thé (cc) d'extrait de vanille
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1 c. à thé (cc) de cacao en poudre non sucré

Pour la décoration

sucre à glacer (facultatif)
Bien beurrer l'intérieur de 4 ramequins.
Dans un bol allant au micro-ondes, combiner le beurre et le chocolat noir et chauffer par intervalles de 20 secondes, jusqu'à ce que le tout soit bien fondu.
Ajouter le sucre, les œufs, les jaunes d’œuf, la vanille et fouetter jusqu'à homogénéité. Ajouter la poudre de cacao, la farine et le sel et fouetter.
Remplir chaque ramequin au 3/4. Couvrir d'un morceau de papier aluminium.
Cuire à 375 °F (190 °C), tous les ramequins dans le panier ou en deux fournées si votre air fryer est plus petit. Après 10-11 minutes, retirer le papier d'aluminium. À l'aide d'une petite spatule ou couteau, décoller le fondant du ramequin puis, le renverser dans une assiette. Saupoudrer de sucre en poudre et/ou de fruits frais. Servir tout de suite!

Source: La petite bette
Recette à imprimer

mardi 30 septembre 2025

Crêpes aux petits fruits et au fromage à la crème

Ces crêpes fourrées au fromage sont parfaites et réconfortantes au goût! La sauce aux petits fruits est délicieuse, juste bien sucrée. Pour la garniture au fromage c'est trop peu versus la pâte à crêpe et la sauce aux fruits, on peut facilement doubler la quantité, sinon c'est excellent pour le petit déjeuner, brunch ou même comme dessert.

Ingrédients

Crêpes

3/4 tasse (180 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) d’eau
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
2 œufs
1 tasse (140 gr) de farine

Sauce aux petits fruits

1 tasse (150 gr) de framboises gelées
1 tasse (150 gr) de bleuets gelées
1 tasse (150 gr) de fraises gelées
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1/2 tasse (125 ml) d’eau
~~Une pincée de cannelle~~

Garniture (je doublerais)

1/2 tasse (125 gr) de fromage à la crème (style Philadelphia)
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de jus de citron

Préparer les crêpes, en plaçant tous les ingrédients de celles-ci dans votre mélangeur. Mélanger jusqu’à homogénéité et transférer au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparer la sauce aux petits fruits en mettant tous les ingrédients dans un chaudron de taille moyenne. Porter à ébullition à feu moyen élevé, puis descendre le rond à LOW et laisser mijoter en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu et mettre de côté.
Dans un petit bol, mettez le fromage à la crème et le sucre. Avec un batteur, battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que ça devienne crémeux. Ajouter le jus de citron et continuer à battre jusqu’à ce que la texture soit légère et crémeuse. Mettre de côté.
Maintenant, faites cuire les crêpes. Vaporiser une casserole avec un peu d’huile (ou de beurre). Faites chauffer le rond à feu moyen élevé. Versez environ 1/4 tasse (60 ml) dans la casserole par crêpe et faites cuire pendant 1 à 2 minutes d’un côté, puis 1 minute de l’autre côté. Transférer dans une assiette et répéter pour toutes les crêpes.
Assembler les crêpes. Mettre le mélange crémeux au centre de la crêpe. Replier, puis verser de la sauce aux fruits chaude sur le dessus.
Bon appétit!

Source: Chef cuisto

Recette à imprimer

samedi 27 septembre 2025

Cachette aux pommes

Voici un petit dessert improvisé avec un reste de pâte et des pommes fraîches du Québec. Ces chaussons sont super bons et bien gourmands. On peut servir sans la sauce au sucre à la crème mais avec celle-ci ça donne un beau petit "kick" sucré! Simple à faire mais efficace au goût:))

Portions: 7

Ingrédients

3 pommes moyennes (moi Cortland)
7 abaisses de pâte à tarte de 6 pouces (15 cm)

Mélange de garniture au sucre à la crème

½ tasse (90 gr) de cassonade
3 c. à soupe de crème (moi 15% champêtre)

Sauce au sucre à la crème

1/3 tasse (60 gr) de cassonade
1/3 tasse (80 ml) de crème à 15 % champêtre
1/2 c. à thé (cc) de vanille
1 c. à thé (cc) de beurre fondu

Dans un bol moyen, mélanger ensemble la cassonade et la crème, réserver.
Peler les pommes et enlever le cœur, couper en petits morceaux et ajouter dans le mélange de sauce sucre à la crème. Bien enrober les pommes.
Sur une surface farinée étaler les abaisses de pâte et déposer sur une moitié le mélange de pommes Rabaisser la pâte sur celles-ci et bien sceller le rebord.
Déposer sur une tôle tapissée de silicone ou papier parchemin, cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 30 minutes.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et brasser jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
Déguster chaud ou tiède les chaussons avec une boule de crème glacée et une cuillérée de sauce au sucre à la crème!

Recette à imprimer

jeudi 18 septembre 2025

Pain aux bananes facile

Le pain aux bananes est un classique fort populaire dans la catégorie des desserts. Que se soit au petit déjeuner, collation ou dessert, c'est toujours apprécié. Celui-ci est tellement simple à faire avec des ingrédients de base qu'on a sous la main à la maison. À noter que la mayonnaise remplace le gras dans cette recette. Il est délicieux et moelleux.

Portions: 8

Ingrédients

1 œuf
2 bananes mûres écrasées
½ tasse (125 ml) de mayonnaise
1½ tasse (210 gr) de farine tout-usage
1 tasse (200 gr) de sucre (moi 2/3 tasse/135 gr)
½ tasse (55 gr) de noix de Grenoble hachées
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1/2 c. à thé (cc) de sel

1. Chauffer le four à 350 °F (180 °C)
2. Mélanger tout les ingrédients ensemble
3. Verser le mélange dans un moule à pain graissé de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm)
4. Cuire pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Source: Maman sur mesure par Sarah (groupe FB)

Recette à imprimer

mardi 2 septembre 2025

Cake aux poires et à l'amande

Si vous être fervents des poires comme moi vous serez conquis par ce divin cake aux poires! Très très fondant en bouche avec tout plein de morceaux de poires, il plaira à toute la famille! Ça faisait longtemps que je voulais essayer des recettes (qu'on voit régulièrement sur les blogues français) avec comme mesure un petit pot de yogourt mais dans mon coin j'ai trouvé juste des pots de 100 gr, j'ai donc utilisé une mesure de ½ tasse (125 ml) et le résultat était parfait. Comme j'aime le goût d'amande j'ai plutôt opté pour l'extrait d'amande, le cake est très parfumé! Une très belle recette à conserver pour passer vos poires. Merci à ma copinaute Maripel du blogue de La fille de l'anse aux coques pour le partage:)

Ingrédients

1 yogourt nature (pot individuel de 125 gr)
2 œufs
1 pot de sucre
2 pots de farine
1 pot de poudre d’amande
1 sachet de levure /poudre à pâte (2 ½ c. à thé /cc)
1/3 de pot (2 ½ c. à soupe) d’huile de tournesol (moi canola)

1 c. à thé (cc) d’arôme vanille (extrait de vanille) (moi extrait d'amande)
3 poires

1. Préchauffer votre four à 350 °F (180 °C). Le pot de yaourt servira de mesure pour les ingrédients qui composent ce cake. (j'ai utilisé une mesure de ½ tasse/125 ml)
2. Graisser, et chemiser un moule à cake, s’il n’est pas en silicone. (utilisé un moule de 10 x 4 pouces/25 x 10 cm)
3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure, et la poudre d’amande et mélanger. Réserver.
4. Dans un grand bol, mélanger le yogourt avec le sucre.
5. Ajouter les œufs un à la fois, et bien mélanger à chaque fois. Verser l’arôme de vanille ou amande, et mélanger de nouveau.
6. Incorporer à la préparation le mélange de farine et de poudre d’amande et bien mélanger.
7. Verser petit à petit l’huile jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
8. Peler les poires, retirer les trognons, et couper deux des poires en petits dés. Les incorporer délicatement à la pâte.
9. Verser la pâte dans le moule préparé.
10. Couper la 3ème poire en quartiers et déposer sur le dessus de la pâte.
11. Enfourner pour 40-45 minutes. (moi 60 minutes)
12. Faire refroidir le cake et le démouler.

Source: Maman..ça déborde!

Recette à imprimer

mercredi 20 août 2025

Tarte aux bleuets et chocolat

Une tarte aux bleuets traditionnelle c'est déjà très bon mais avec l'ajout des pépites de chocolat c'est encore meilleur sachant que l'association bleuets et chocolat vont tellement bien ensemble! La tarte est tout simplement divine et gourmande, un vrai régal en bouche, et je dirais que le lendemain elle est à son meilleur:) À refaire certainement!

Ingrédients

2 tasses (300 gr) de bleuets (moi sauvages et frais)
2 c. à soupe de farine

1/3 tasse (80 ml) de sirop d'érable

2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de zeste de citron
1/3 tasse (60 gr) de pépites de chocolat
4 noix de beurre
2 abaisses de pâte à tarte

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Laver les bleuets.
Mélanger le sirop d'érable avec la farine.
Ajouter les bleuets, le zeste, le jus de citron et les pépites de chocolat.
Mélanger délicatement.
Déposer votre pâte à tarte dans le moule en pyrex de 8 pouces (20 cm) préalablement beurré.
Verser le mélange.
Parsemer de noix de beurre.

Déposer des lanières de pâtes sur dessus (facultatif)
Cuire au four durant 35 minutes.

Source: Tandem