venerdì 30 giugno 2017

Cefalonia: consigli di viaggio


Eccomi di ritorno dopo mesi di assenza durante i quali, ahimè, ho cucinato pochissimo e fotografato ancor meno. Riappaio, quindi, non con una ricetta, ma con un post di consigli di viaggio.
Meta: Cefalonia, la maggiore delle isole greche Ioniche e tristemente nota per l'eccidio del 1943.
Preciso subito che non si tratta di una guida esaustiva dell'isola (per quelle ci sono centinaia di siti istituzionali redatti da penne molto più autorevoli della mia), quanto di spunti e indicazioni di carattere pratico basate sulla mia esperienza e che, visti i numerosi feedback positivi di amici e conoscenti che ne hanno usufruito, ho pensato di condividere qui.

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domenica 13 settembre 2015

Pesto alla genovese... una ricetta per fermare il tempo


"A volte ritornano" titolava un celebre film... ed eccomi (finalmente) di nuovo qui, a ritagliare un po' di tempo per racconti e ricette, parole e sapori, idee e scatti di gusto.
Sono (ahimè) trascorsi mesi dall'ultimo post. Un lungo periodo in cui sembrava non esserci mai tempo per cucinare, per fotografare, per radunare i pensieri e trasformarli in letture più o meno interessanti. Così sono trascorsi marzo, aprile, maggio, giugno, luglio e agosto... la primavera e l'estate, quell'estate che ancora si intravede nell'azzurro del cielo di questi ultimi giorni che sembrano non voler arrendersi all'autunno.

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mercoledì 18 settembre 2013

Crostata con crema frangipane, confettura di mirtilli e pesche... una dolcezza infinita!


Avviso a tutti i gentili lettori.

La ricetta pubblicata in questo post possiede contenuti non adatti ad un pubblico a dieta o non amante dei dolci. 
Trattasi di torta, per la precisione crostata.
Strati 3.
Dose di burro nella base: da far impallidire i dietologi.
Dose di burro nella crema: vedi riga sopra.
Quantità di zucchero: abbondantemente sopra la soglia consigliata per un bambino iperattivo.
Calorie per fetta..... (sei sicuro di volerlo sapere?): troppe!

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domenica 18 agosto 2013

Marmellata di limoni di Sorrento


Estate... la stagione del sole, del mare, delle cene all'aperto con amici, dell'abbronzatura, delle diete lampo, degli aperitivi in costume, del riso freddo che non manca mai, dei giri in bicicletta, dei colori pastello, delle infradito...
Estate, la stagione della frutta.. pesche, albicocche, anguria, prugne e chi più ne ha più ne metta. Quindi quale periodo migliore per sbizzarrirsi con le marmellate?!


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