incucinacongioia: nutella

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31 gennaio 2015

NUTELLOTTI

Fine settimana piovoso in Sicilia…che tristezza! Per tirarsi su serve qualcosa di speciale…un barattolo di Nutella? E se la Nutella finisse dentro..e sopra i biscotti?? Il nome parla chiaro..si tratta di dolcetti molto golosi. Potete comunque farcirli con la crema spalmabile che più vi piace… io ho fatto metà con la crema di pistacchio.

Ecco la ricetta :D

Ingredienti

150 gr di farina

200 gr di Nutella
50 gr zucchero a velo

1 uovo

Per farcire:

Nutella

crema di pisatcchio

Preparazione

20 aprile 2014

COLAZIONE? TORTINO KINDER FETTA AL LATTE

Ormai lo sapete che io alla colazione non rinuncerei per niente al mondo… e dove la prendo l’energia per affrontare la giornata altrimenti?
La colazione è il momento della giornata che preferisco: il dolce risveglio, il buon profumo di caffè, quattro chiacchiere con la famiglia prima di uscire di casa.

Io la mia colazione oggi, Domenica di Resurrezione, la preparo così: tortine Kinder fetta al latte che richiama chiaramente la famosa merendina che troviamo nei banchi frigo. Sono facilissime da realizzare perché basta avere un pan di Spagna al cioccolato (potete prepararne anche uno rettangolare e poi copparlo), la panna montata, Nutella e la glassa di cioccolato. Questa è la mia colazione e la offro anche a voi… col cuore!

BUONA PASQUA e adesso buongiorno mondo!!

Ingredienti

Per il pan di Spagna al cioccolato

(qui, senza la Nutella)

Per farcire:

250 gr di panna da montare

2/3 cucchiaini di miele

Nutella q.b. (abbondate pure)

cioccolato per la glassa

1 noce di burro

Preparazione

05 aprile 2014

TORTA SUPERGOLOSA (CON PAN DI SPAGNA NUTELLA E CIOCCOLATO)

Che bontà queste fragole!!! Io le adoro... beh, come non adorarle? Con la panna sono il massimo.. e se poi si aggiunge il cioccolato sono ancor più paradisiache! Mi piace sperimentare sempre nuove ricette, ma questo ormai lo sapete, e questa è la mia ultima creazione!

In tanti hanno sbarrato gli occhioni appena viste le foto su facebook… in tanti hanno sentito l’acquolina in bocca… in tanti mi hanno chiesto la ricetta di questa torta che definire “supergolosa” è proprio azzeccato!

In verità, la ricetta è semplicissima… si tratta di un pan di Spagna al cioccolato e Nutella (una base morbida e golosa), diviso a metà e poi farcito con panna montata e fragole. Il trucco per renderla così golosa e invitante è curare bene la parte esterna, la forma e ogni singolo dettaglio della decorazione ciuffi di panna e le fragole disposte a fiore!

Allora amici… pronti per mettervi in cucina e riproporla in casa?? Ecco la ricetta.

Ingredienti

Per il Pan di Spagna:

200 gr farina 00

150 gr di cioccolato fondente

100 gr maizena

100 ml latte

100 gr burro

100 gr zucchero

4 cucchiai di Nutella

4 uova

1 bust. di lievito per dolce

1 pizzico di sale

Per farcire:

250 ml panna da montare

cioccolato al latte

Nutella

fragole

Preparazione

05 febbraio 2014

CREMA-CAFFE' ALLA NUTELLA

Pensate solo per un attimo “Che mondo sarebbe senza Nutella??”. Un mondo triste, freddo, amaro, senza colori… Noooo, un incubo!! Siamo tutti golosi di Nutella, la mattina a colazione, a merenda o la notte prima di andare a letto. Spalmata sul pane o direttamente dalla boccia col cucchiaino, chi resiste?

Ho scoperto che oggi è il World Nutella Day giunto addirittura all’ ottava edizione (io non sapevo neanche dell’esistenza di questa giornata!!). Le fondatrici di questa ricorrenza sono Sara Rosso (Ms. Adventures in Italy) e Michelle Fabio (Bleeding Espresso) che hanno creato un sito interamente dedicato alla Nutella e alla sua giornata che non poteva chiamarsi altro che www.nuteladay.com.

Passate a dare un’occhiata e troverete un’elenco supergoloso di ricette realizzate con la Nutella. Sluuuurp :P

19 gennaio 2014

BISCOTTI CIOCCO-CAFFE'

Buon risveglio a tutti! Per cominciare bene la giornata vi lascio questi deliziosi biscotti con cui potrete coccolarvi e cominciare la mattinata con un sorriso. Sono buoni già così ma ancora più buoni se spalmati di Nutella e coperti con un altro biscotto… Buona colazione J

Ingredienti

100 gr cioccolato

alle nocciole

220 gr farina OO

100 gr zucchero

150 gr burro

½ tazzina caffè espresso

3 cucch.ini caffè macinato

Per farcire:

zucchero di canna

Nutella

zucchero a velo

Preparazione

27 settembre 2013

CORNETTI ALLA RICOTTA

Cari amici per il week end vi lascio una ricetta facile facile. Domani mattina preparate a colazione questi cornetti, avrete bisogno di pochi ingredienti. La ricetta l’avevo annotata qualche anno fa su un foglio volante (uno dei mille sparsi per casa, cassetti e libri) mentre guardavo Anna Moroni alla trasmissione de La Prova del cuoco. La particolarità dell’impasto sta nel fatto che si utilizzi la ricotta…. Io li ho adorati da subito. Basta poco più di un’oretta ma ne vale la pena. Vi auguro una buona colazione!!

Ricordate che bisogna fare una buona scorta di energie per cominciare bene la giornata!

Ingredienti

250 gr. di ricotta fresca

250 gr. farina

250 gr. di burro (io 200)

3 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

Nutella o confettura

latte q.b. per spennellare

zucchero q.b. per spolverare

zucchero a velo S. Martino

Preparazione

04 marzo 2013

PANCAKES

Finalmente ho provato i pancakes!! Che bontà… si tratta delle tradizionali frittelle americane preparate per la colazione. La ricetta originale è quella del Nord America per la precisione ma si trovano, con diverse varianti, in tutte le parti del mondo. I pancakes sono simili alle crêpes ma un po’ più spesse (per via del lievito o, in alcune ricette, il bicarbonato di sodio come agente lievitante). Per chi como me è cresciuto a “pane e Topolino”, sono le frittelle che nonna Papera prepara ai suoi nipotini. Si consumano in genere dolci con il tradizionale sciroppo d’acero (marple sirup), il miele o con nutella e confetture; perfette a colazione o a merenda. Vi assicuro, però, che anche nella versione salata sono buonissimi!

Sono facili da preparare per cui mettetevi ai fornelli e provate J

Ingredienti

Ricetta base:

200 ml di latte

125 gr. di farina

25 gr. di burro

15 gr. di zucchero

6 gr. di lievito in polvere

2 uova

1 pizzico di sale Gemma

Preparazione

21 aprile 2012

IL BUONGIORNO SI VEDE DAL MATTINO

Oggi vi racconto la mia colazione! E vi lascio una ricetta :-)

La mia parola d’ordine è “la colazione non si salta mai!”. Per nessun motivo io rinuncio alla colazione… il primo pasto che deve darci la carica per affrontare la giornata. Addirittura viene definito il pasto “più importante” della giornata!

Io adoro far colazione …. Rigorosamente seduta, con calma, scambiando due chiacchiere, avendo il tempo di svegliarsi e organizzare la giornata. Mi dà proprio la giusta carica e mi mette di buon umore. Mi raccomando dunque, mai all’impiedi e di fretta (mi stresso solo al pensiero!). Si lo so, non sempre abbiamo il tempo necessario… ma puntiamo la sveglia un quarto d’ora prima e dedichiamoci questo rito, sinonimo di sana abitudine alimentare. Se proprio non è possibile durante la settimana, almeno la domenica proviamoci, serve anche a tenere unita la famiglia. E' bene che anche i bambini prima di andare a scuola facciano colazione per avere il giusto sprint!

19 aprile 2012

CRÊPES PER TUTTI I GUSTI

Oggi crêpes! Ecco delle sfiziosissime crêpes realizzate con la farina di castagne!

Ingredienti

50 gr. di farina di castagne

50 gr. di farina 00

250 ml di latte

2 uova

1 pizzico di sale

burro

Preparazione

Per preparare le crêpes basterà seguire il metodo tradizionale, mescolando gli ingredienti pian piano, magari avendo cura di setacciare la farina per non far venire i grumi. Dopodiché fate scaldare la vostra padella con una piccola noce di burro e versate circa due mestoli di composto. Fate cuocere e rigirate le vostre crêpes.

02 febbraio 2012

EN 26 BON BON SPECIALI

Ingredienti

Per i bon bon:

300 gr. di pandoro

100 gr. di Nutella

80 gr. di burro

50 gr. di pistacchi

50 gr. di nocciole

1 tazzina di caffè

Per ricoprire i bon bon:

granella di pistacchi q. b .

granella di nocciole q. b.

Preparazione

Tagliate il pandoro e sbriciolatelo con le mani all’interno di una ciotola, unite la Nutella e il burro fuso e il caffè. Mescolate con le mani in modo da amalgamare tutti gli ingredienti (risulterà molto appiccicoso).

27 gennaio 2012

PANZEROTTI DI PASTA SFOGLIA

Che fare se avete della pasta sfoglia in scadenza? Beh, io ho fatto i panzerotti…

I panzerotti sono delle bontà di origine meridionale che trovate in tutte le rosticcerie! Il termine panzerotto indica una preparazione formata da un involucro di pasta, a forma di triangolo o mezzaluna, con un ripieno dolce o salato fritto nello strutto (più anticamente) ma oggi si possono trovare anche al forno in una versione più light. Questi cuocendosi si gonfiano prendendo così una forma simile ad una pancia (panza, appunto è il termine meridionale).

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia

prosciutto cotto

mozzarella

würstel

funghi trifolati

passata di pomodoro

sale

olio evo

nutella

granella di pistacchio

latte

Preparazione

Prendete la pasta sfoglia stendete velocemente col mattarello e ritagliate tanti quadrati della grandezza che preferite (io li ho fatti piccoli circa 10x10 cm).

14 novembre 2011

SOLIDARIETA'.... e CUCINA (MERENDA GOLOSA: FRENCH TOAST E SPIEDINO DI FRUTTA)

Ieri girando tra i vari blog ho visto questa iniziativa e vi invito a passare parola!

Si tratta di aiutare i bambini della cooperativa Gulliver di Rocchetta Vara, ormai tutti noi conosciamo questo posto dai vari Tg! Purtroppo in questa tragedia hanno perso le case famiglia che li ospitavano.Speriamo che possano presto ritrovare il calore di una casa, un abbraccio o un sorriso proprio adesso che si avvicina il Natale! L'idea è quella di donare una ricetta che poi andrà a formare un ricettario che verrà stampato e venduto e il ricavato, ovvimante, andrà tutto devoluto a questa coperativa.

Allora, che aspettate? Andate a leggere il post relativo sul blog "La Melagranata" e partecipate in tanti perchè è vero che l'unione fà la forza!!! E poi subito ai fornelli!

Ripublicizzo questa iniziativa, postando la ricetta che partecipa all'iniziativa.... Un'idea buona, semplice e veloce. La merenda ideale che unisce cioccolato e frutta:

FRENCH TOAST E SPIEDINO DI FRUTTA

Ingredienti (per 4)

per i French Toast:

8 fette di pancarrè

2 uova

3 cucchiai di latte

1 bustina di vanillina

1 cucchiaio di zucchero

1 spolverata di cannella

Nutella

burro

cacao

per gli spiedini di frutta:

arancia

pera

mela

uva

(o la frutta che più vi piace)

Preparazione

In una ciotola sbattete uova, latte, zucchero, cannella e vanillina, fino ad ottenere un impasto crremoso.

Prendete le fette di pancarrè e spalmatele con la Nutella, chiudete e pressate poco poco affinhè aderiscano bene.

Immergete ogni toast nell'impasto cremoso e mettete a cuocere velocemente (3 minuti circa) in una padella antiaderente con una noce di burro fino a quando non saranno ben dorati (io ci ho spolverato un altro pò di zucchero sopra). Metteteli ad asciugare su carta assorbente e preparate gli spiedini di frutta nel frattempo... io ho usato la frutta che avevo dentro: mela, pera, arancia e uva.

Servite toast e frutta su di un piatto di portata con una spolverata di cacao (o zucchero a velo) insieme ad un bicchiere di succo di frutta.... e buona merenda! ;-)

13 novembre 2011

TORTA NUTELLA, PISTACCHIO E PROFUMO DI LIMONE

Ingredienti

200 gr. di farina

150 gr. di farina di pistacchi

100 gr. di zucchero

50 gr. di gocce di cioccolato

100 gr. di burro

100 gr. di latte

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

1 limone

1 vasetto di nutella

granella di pistacchio

Preparazione

Montate a neve gli albumi. In un’altra ciotola mescolate i tuorli e lo zucchero, aggiungete il burro, e poco alla volta la farina e la farina di pistacchi. Incorporate poi il lievito, la vanillina, la scorza grattugiata di limone e il latte. Infine gli albumi montati a neve. Con una spatola aggiungete, infine, le gocce di cioccolato

Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Stendete l’impasto in una teglia imburrata e rialzate leggermente i bordi.

Imburrate lo stampo, spolverate di farina e versate il composto. Infornate per circa 50 minuti a 180 °.Fate raffreddare, dividete a metà la torta e farcite con la nutella e una spolverata di granella di pistacchio.

Ricomponete la torta e ricopritela con un leggero strato di nutella (anche nei bordi) e spolverate con altra granella di pistacchio. Che buon profumo! E ora…gustate!!!

Scelgo questa ricetta (e la ripubblico)per partecipare al blogcandy di Lo scrigno delle bontà. Questa torta riscuote sempre un grande successo ogni volta che la faccio... Lo ammetto è il mio peccato di gola preferito! Perchè adoro il cioccolato e poi perchè si unisce ai gusti, agli odori e ai colori della mia Sicilia con il pistacchio e il limone! Si mangia con gli occhi, il profumo che si sente in cucina è unico, il gusto è indescrivibile…

partecipo, inoltre, al contest "La torta dei sogni"

31 ottobre 2011

BANANA BREAD MUFFIN E NUTELLA!

La ricetta originale del Banana Bread, il plumcake alla banana tipico dei paesi anglosassoni, l’ho trovata navigando su internet in un sito inglese, per cui le dosi erano date in cups&spoons e così le ho lasciate. Io poi ho voluto provare la variante a muffin!Per fare le conversioni con il nostro sistema di misurazioni potete consultare questo utilissimo pdf!

Adesso ai fornelli ;-)

Ingredienti

2 banane medie mature

1 ½ tazza di zucchero

1 tazza di margarina

3 uova

3 tazze di farina

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di lievito

1 ½ cucchiaino di bicarbonato

1 tazza di latte

1 ½ cucchiaino di vaniglia

1 tazza di granella di nocciole

1 limone

1 confezione di Nutella

Preparazione

Pelate le patate e schiacciatele con una forchetta (spruzzatele con un goccio di limone affinché non si anneriscano).

Mescolate insieme lo zucchero e la margarina, aggiungete le uova e frullate tutto insieme. Pian piano aggiungete anche la farina, il lievito, il sale, il bicarbonato, la vaniglia, la granella di nocciole. Infine unite al composto il latte e la polpa delle banane e continuate a girare con una spatola.

Distribuite il composto negli stampini precedentemente imburrati e infarinati fino a ¾ poi aggiungete ad ogni porzione un cucchiaio abbondante di Nutella e ancora un po’ di granella di nocciole. Adesso infornate a 180° per circa mezz’ora (fate la prova stecchino per vedere se son pronti).

Buonissimi e ancora più goduriosi con la Nutella, provate! ;-)

Con questa ricetta partecipo al contest I dolci di Caia

al contest di Ti cucino così...

e alla raccolta di Dolci di Tatam

30 settembre 2011

TRAMEZZINI CHE PASSIONE!

Lo confesso, sono una golosa di toast di ogni gusto e formato, altro che prosciutto e sottiletta… mi piace inventarne sempre dei nuovi! Da tempo pensavo a una raccolta dedicato solo a questo.

Ecco le mie idee:

SANDWICH SFIZIOSO

Ingredienti:

pan carrè

tonno sott’olio

pomodoro

maionese

spinaci

uova

latte

sale

pepe

olio evo

Preparazione

Per prima cosa preparate una frittata di spinaci: sbattete uova e latte con un pizzico di sale e pepe e aggiungete le foglie di spinaci e versate il composto nella padella. Cuocete da un lato e dall’altro. Tostate le fette di pan carrè e assemblate il toast: spalmate la maionese su tutte e due le fette di pan carrè poi, a strati, disponete le fette di pomodoro, il tonno sgocciolato e una fetta di frittata. Chiudete con l’altra fetta di pan carrè e tagliate a metà… il toast è pronto, sfizioso e stuzzicante!

SANDWICH DI MONTAGNA

Ingredienti:

pan carrè

speck

radicchio

funghi trifolati

fonduta di scamorza affumicata

prezzemolo

aglio

latte

sale

pepe

olio evo

Preparazione

Iniziate preparando la fonduta: fate sciogliere delle fette di scamorza affumicata a pezzetti con un po’ di latte in un padellino. Passate i funghi in una padellina con uno spicchio d’aglio, prezzemolo, olio e sale. Cuocete per qualche minuto. Tostate le fette di pan carrè e assemblate il toast: spalmate la fonduta di scamorza su una fetta di pan carrè poi, a strati, disponete lo speck, il radicchio e i funghi. Chiudete con l’altra fetta di pan carrè e tagliate a metà… il toast è pronto, gusto ricco e deciso!

SANDWICH DI MARE

Ingredienti:

pan carrè

salmone

zucchine

Philadelphia

erba cipollina

sale

pepe

olio evo

Preparazione

Bisogna tagliare per prima cosa la zucchina a fette sottili e condirle con sale, olio e pepe. Tostate poi le fette di pan carrè e poi assemblate il toast: spalmate su di una fetta la Philadelphia, disponete sopra a strati, il salmone aromatizzato con l’erba cipollina e le fette sottili di zucchina. Chiudete con l’altra fetta di pan carrè e tagliate a metà… il toast è pronto, gustoso e delicato!

TOAST DOLCI

Questa è un’idea carina per fare merenda o augurare un dolce risveglio a qualcuno ;-)

Ingredienti:

pan carrè

nutella

marmellata

miele

granella di pistacchio

granella di nocciole

gocce di cioccolato

Preparazione

Tostate le fette di pan carrè e poi spalmatele con la nutella, distribuitevi sopra la granella di pistacchio e di nocciole. Aggiungeteci un goccio di miele e richiudete… e gustate!

Sulle altre fette spalmate la marmellata e distribuitevi sopra la granella di pistacchio e le gocce di cioccolato. Richiudete… e gustate!

P.S. si potrebbero servire anche con un ciuffo di panna ;-)

Con questo post di ricette partecipo al contest di Cocogianni “Sandwiches hot and cold” nella sezione Panini freddi

22 settembre 2011

TORTA NUTELLA, PISTACCHIO E PROFUMO DI LIMONE

Ingredienti

200 gr. di farina

150 gr. di farina di pistacchi

100 gr. di zucchero

50 gr. di gocce di cioccolato

100 gr. di burro

100 gr. di latte

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

1 limone

1 vasetto di nutella

granella di pistacchio

Preparazione

Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Stendete l’impasto in una teglia imburrata e rialzate leggermente i bordi.

Ricomponete la torta e ricopritela con un leggero strato di nutella (anche nei bordi) e spolverate con altra granella di pistacchio. Che buon profumo! E ora…gustate!!!

e al contest "Alla scoperta del cioccolato"

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