acqua e farina-sississima: birra

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PAWSE la prima birra per cani

NASCE “PAWSE”, LA PRIMA BIRRA PER CANI REALIZZATA IN ITALIA

Sarà distribuita da fine giugno dalla Da Pian 1904 di Ponzano Veneto (TV). Una sana e gustosa bevanda da aperitivo per gli amici a 4 zampe
Seduti al pub in compagnia del nostro amico peloso, che sogna di bere la sua birra, come noi. Un sogno che a breve diventerà realtà. Nasce infatti “Pawse” la prima birra per cani 100% italiana. È l’ultima novità lanciata dall’azienda “Da Pian” di Ponzano Veneto (TV), leader nella distribuzione di bevande su tutto il territorio nazionale. Si tratta della prima realtà italiana a proporre una birra per cani.

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Birra del Borgo premiata 3 volte al World Beer Awards

Si è da poco conclusa l’edizione 2020 del “World Beer Awards”, il concorso birrario internazionale che ogni anno seleziona, premia e promuove le migliori birre del mondo suddividendole per tutti gli stili riconosciuti a livello globale. Il World Beer Awards, inoltre, assegna a ciascuna nazione partecipante un titolo di vincitore assoluto per ogni particolare stile birrario, conferendo alla birra in oggetto il premio “Country Winner”. Per ogni categoria, infine, possono essere assegnate, a discrezione della giuria, ulteriori medaglie.

Dal 2005 Birra del Borgo diffonde la cultura della birra in Italia ripensando gli ingredienti e le tecniche di produzione nella creazione delle sue birre. Le commissioni di degustazione specializzate, composte da esperti internazionali di birra, hanno valutato gli elementi che definiscono lo stile e il processo produttivo assegnandoci tre importanti riconoscimenti:

CATEGORIA LAGER: Premio “country winner” a LISA, classificata come migliore birra lager internazionale.
Ripensiamo il mondo delle Lager tradizionali portando tutto il carattere e il fascino Italiani. Nel mix di malti utilizziamo un Grano Antico del nostro territorio per donarle intensità e morbidezza. Aggiungiamo scorza d’arancia, un ingrediente atipico per lo stile, per renderla incredibilmente fresca e aggiungere un tocco di italianità.

CATEGORIA BIRRE SPECIALI: Argento a L’Equilibrista, classificata tra le migliori specialità sperimentali del mondo.
Produciamo L’Equilibrista dal 2009. Il mondo del vino e quello della birra fermentano insieme creando uno scambio unico e spumeggiante.

CATEGORIA IPA: La ReAle Extra ci ha fatto conquistare un Bronzo nella categoria IPA, migliore stile americano nel mondo. Una variazione della nostra “Classica” ReAle tutta giocata sul luppolo! Diverse varietà vengono aggiunte tutte negli ultimi 10 minuti di bollitura, in una dose 3 volte superiore rispetto alla ReAle. Il risultato è un’esplosione di profumi che vanno dall’agrumato al resinoso (pino ed incenso).

BIRRA DEL BORGO: www.birradelborgo.it

Latta Fermenti e Miscele

LATTA, fermenti e miscele, il nuovo locale di Leonardo Di Vincenzo, Paolo Bertani e Jerry Thomas dedicato alla fermentazione, ha aperto da poco, il 16 gennaio scorso all'interno degli ex mulini Biondi. Uno spazio dedicato alla sperimentazione ma soprattutto alla fermentazioni, dove birra e miscelazione si sono uniti in un unico progetto.

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Birra Messina

Birra Messina nasce nel 1923 da una cooperativa formata da quindici siciliani che ha ridato vita a questa azienda dopo la chiusura dello storico Birrificio Messina grazie ad uno dei loro prodotti: La Birra Messina Cristalli di Sale.
Ad iniziare la produzione fu Francesco Faranda, in origine questa azienda si chiamava portava il nome di "Birra Trinacria". Nel 1988 il birrificio fu rilevato dalla Heineken Italia (allora Birra Dreher S.p.A.), nel 1995 decide di investire 2,5 milioni di euro nello stabilimento di Messina (sulla linea di imbottigliamento, sui serbatoi di birra filtrata, sulle macchine relative ai servizi ausiliari), rinunciando al progetto di costruire un nuovo sito produttivo.

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Heinz Beck a Chef Bizzarri

Terza edizione del progetto culinario promosso da Birra del Borgo in collaborazione con alcuni dei più importanti chef italiani. Quest'anno le cene in abbinamento alle birre saranno tre, la prima è stata quella che ha visto la partecipazione dello chef Niko Romito, la seconda è stata quella con lo chef Heinz Beck della quale vi parlo qui, e la terza sarà quella con lo chef Pino Cuttaia che si svolgerà il 15 aprile, tutte sempre presso l'Osteria Birra del Borgo a Roma. Sono ormai già 3 anni che Birra del Borgo dedica anima e cuore a queste cene con chef ai quali chiedono di preparare i loro piatti in abbinamento alle birre del birrificio, le cene hanno sempre un enorme successo.

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ciambelline alla birra

Tutti amiamo le ciambelline al vino, in questa ricetta le ho aromatizzate con la birra Blanche, per dare quella leggera nota amarognola che non sempre c'è nei dolci, ma che fa apprezzare al palato di più un dolce. Ho abbinato una birra Ale, birra alta fermentazione dal gusto pieno e fruttato, di moderato contenuto alcolico, da bere a temperatura fresca. Sono facilissime da preparare!!! Questa ricetta è stata preparata in collaborazione con Assobirra.

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PERONI CRUDA chiude la mostra “Acqua e birra per ROMA CAPITALE”

(questa foto è di mia proprietà, le altre 2 che seguono no)

La birra “non pastorizzata” e pluripremiata della famiglia Peroni protagonista dell’ultima giornata della mostra.

In un solo mese, migliaia di visitatori per l’esposizione a S. Ivo alla Sapienza

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Doppio Malto brew restaurant

Ha aperto da poco in pieno centro a Roma (Fontana di Trevi), DOPPIO MALTO BREW RESTAURANT, con una bella offerta cibo/birra di qualità: alcune ricette sono preparate con la marinatura nella birra e una selezione di 12 birre artigianali. Non una semplice birreria qualsiasi ma un posto dove gli abbinamenti tra cibo e birra sono esaltati gli uni dagli altri. La birra, bevanda che negli ultimi anni sta riscuotendo grande successo grazie al gran lavoro dei birrifici artigianali, anche in Italia sta risalendo velocemente la china, e non viene solo abbinata alla classica "pizza e birra" ma ormai è diventata una bevanda gourmet che bene si abbina a tanti ricette. Non è un caso infatti che queste birre artigianali hanno ottenuto già oltre 90 premi internazionali.

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Le Bizzarre di Birra del Borgo conquistano l'Europa

(foto dell'ufficio stampa di Birra del Borgo)

Tornano i famosi appuntamenti di "Chef Bizzarri" e questa volta proseguono il loro cammino anche in Europa: si parte con la serata del 23 novembre a Roma, e poi andranno a Parigi, Londra, Bruxelles per terminare, a gennaio 2018, con la tappa di Milano.
Lo scorso anno Birra del Borgo ha organizzato una serie di incontri in tutta Italia, chiedendo agli chef coinvolti quali fossero gli abbinamenti migliori tra birra e cucina di qualità. Quest'anno le cene di "Chef Bizzarri" vanno oltre, in Europa, sempre alla ricerca dei migliori "abbinamenti imperfetti" cercando di diffondere quella relazione così stretta che c'è tra birra e cucina.

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ICHNUSA - fuori dalle rotte

La birra Ichnusa - Anima Sarda - è stata la protagonista assoluta del press tour "fuori dalle rotte", che si è tenuto il 24 e 25 ottobre a Subiaco, durante il quale è stata presentata la birra non filtrata. Ma come mai la scelta di Subiaco? E' presto detto: rappresentata proprio un itinerario "fuori dalle rotte" e fuori dal solito turismo di massa.
Il tour è iniziato con la conferenza stampa di presentazione della birra, alla quale hanno partecipato Patrick Simoni, Group Brand Manager Ichnusa, e Alfredo Pratolongo, Direttore Comunicazione e Affari Istituzionali HEINEKEN Italia, e della ricerca Doxa/Ichnusa “Fuori dalle rotte: gli italiani che odiano la routine".
Complice il compleanno del più antico birrificio di Assemini (in Sardegna) che ha compiuto 50 anni, è stata così lanciata la birra Ichnusa non filtrata, una birra bevibile a tutto pasto con profumi e aromi che caratterizzano il territorio dal quale proviene.

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Ichnusa non filtrata

Mancano solo 1 giorno alla mia partenza per il prossimo tour organizzato da birra ICHNUSA. Sarà un tour breve ma intenso che mi porterà a Subiaco per scoprire le novità di questa birra sarda, il programma è ricco e va dalla degustazione della birra insieme alle ostriche dove saremo guidati da Francesca Rocchi, Vice Presidente Slow Food Italia, alla cena con prodotti tipici e ricette del territorio, fino a rimanere in compagnia dell’astrofisico Paolo Colona che ci farà osservare le stelle, e poi la visita dei Monasteri di San Benedetto e di Santa Scolastica e del Museo della Stampa accompagnati da una guida professionista e ancora una passeggiata attraverso un sentiero che conduce al laghetto di San Benedetto, una piccola oasi protetta dalla folta vegetazione della valle dell’Aniene, accompagnati da un rappresentante del Parco Naturale dei Monti Simbruini (di cui la valle fa parte) che ci racconterà la storia e le curiosità del territorio, senza dimenticare che si dormirà presso la Foresteria del Monastero di San Benedetto di Subiaco. Vi lascio intanto qualche notizia sulla birra Ichnusa.

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Raccolta dell’orzo di Birra Peroni

Dai campi dell’Umbria parte la festa con la filiera agricola della bionda

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Peroni Senza Glutine sul podio del World Gluten Free Beer Award

La senza glutine della famiglia Peroni si classifica prima tra le lager della sua categoria

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Tordomatto

Dodici birre “BIZZARRE”, una per ogni mese dell'anno, tante quanto bastano ad attivare la creatività degli chef partecipanti. Le parole d'ordine in questo caso sono assolutamente sperimentare e sorprendere, così è partito il progetto creato da Birra del Borgo denominato “CHEF BIZZARRI”. L’obiettivo è quello di raccontare un nuovo modo di fare birra e soprattutto di abbinarla in cucina, nelle ricette di grandi chef, attraverso una serie di cene in varie città italiane dove i cuochi partecipanti faranno di tutto per stupire.

Ad accoglierci al TORDOMATTO lo chef Adriano Baldassarre e Leonardo Di Vincenzo, fondatore di Birra del Borgo.

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St. Stefanus beer

(queste prime 3 foto sono del sito e dell'ufficio stampa del birrificio)

Jef Versele, il mastro birraio di St. Stefanus, ha passato alcuni giorni a Roma, per condurre in prima persona una serie di degustazioni durante i quali è stato possibile incontrarlo e scoprire la famosa bionda che rifermenta in bottiglia.

E' stato per me un vero piacere essere ad uno di questi eventi che si è tenuto presso il Dulcamara, qui ho potuto assaggiare le sue birre, in particolare quella maturata 3 mesi e quella 18 mesi. Lui era di ritorno da New York dove aveva ritirato il premio per il miglior birrificio belga dell’anno (Van Steenberge) per il Concorso Internazionale di birra di New York.

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Unconventional Christmas, il Natale alternativo delle Millennials con la birra

La birra incontra i menù delle feste. Assoborra ha stimato che ci sarà un consumo maggiore di birra durante le feste natalizie 2015-2016 con un + 20% rispetto a 10 anni fa e la birra non si beve soltanto d'estate, come recita Renzo Arbore: "l’appetito dell’inverno chiama la birra".

Ci spiega Filippo Terzaghi, Direttore di AssoBirra, “è il segno di un cambiamento culturale. Parliamo del 14% dei consumi annuali. Rispetto a 10 anni fa, a fronte di una leggera crescita dei consumi totali, nell'ordine del +2%, il gradimento della birra nel periodo delle feste natalizie è aumentato del +20%.”

In prima fila per questa tendenza sono proprio le donne tra i 18 e i 34 anni, le cosiddette Millennials, che approfitteranno delle feste per convincere i parenti a portare in tavola questa bevanda e, magari, a utilizzarla per un brindisi di Capodanno non convenzionale.

I suggerimenti di “birra, io t’adoro” per abbinare chiare, rosse e scure con i piatti del natale all'italiana:

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Pilsner Urquell

Si è svolto da poco a Roma (l'11 novembre 2015) l'evento...anzi no, la "festa di compleanno" della birra Pilsner Urquell che ha festeggiato i suoi primi 173 anni!!

Molto bella la location, Le Formiche Lab, completamente immersa nel verde, lontano da rumori e smog, grandi spazi sia interni che esterni, si trova sulla via Flaminia facilmente raggiungibile dal Raccordo Anulare di Roma.

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Peroni la birra senza glutine

TUTTI PAZZI PER PERONI SENZA GLUTINE

A sei mesi dal lancio la birra con la spiga barrata è già un grande successo

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Birra Peroni ha festeggiato l’inizio della raccolta dell’orzo a Casali Santa Brigida

Birra Peroni ha festeggiato, insieme agli agricoltori della propria filiera agricola, l'inizio della raccolta dell’orzo da birra per la produzione della birra Peroni. L’iniziativa si è svolta nella tenuta Casali di Santa Brigida, alle porte di Roma, è stata anche l'occasione per ripercorrere la lavorazione della birra che, partendo dall'accurata selezione della migliore qualità di orzo e passando attraverso il processo di maltazione e produzione, arriva ad accompagnare i momenti dissetanti ed i pasti della tradizione italiana "solo" dal 1846.

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Peroni e le 10 Regole da seguire per la grigliata perfetta

In occasione del via di Piacere Barbecue i consigli di Gianfranco Lo Cascio per una grigliata a regola d’arte

Dal 12 al 21 Giugno si terrà per il terzo anno consecutivo Piacere Barbecue a Perugia, l’unico festival italiano che dà spazio agli appassionati della griglia, sponsorizzato da Birra Peroni.

Ormai giunta la bella stagione, l’Area Verde di Pian di Massiano di Perugia si prepara ad accogliere la kermesse che coinvolgerà i tanti fan della griglia, ormai diventata alla moda, in numerose attività.

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