La melagranata

Il 15 Dicembre scade il termine per inviare le vostre creazioni fi(n)ghissime per il contest di Natale!
Andate a leggervi il regolamento e poi...postate tante delizie! Faremo un PDF con tutte le vostre ricette, in tempo per organizzare il Pranzo di Natale!!
Vi aspetto!

Ogni sabato la Melagranata invia una newsletter con Menù e ricette. Se volete riceverla, mandate la vostra richiesta, e il vostro indirizzo mail, a    melagranata@gmail.com

Buona domenica!

Patrizia

...dove sono nate le mie bambine, dove ho passato momenti bellissimi, e ho pianto lacrime di donna, dove ho sentito risa squillanti, aiutato manine paffute a intrecciare parole, dove ho rincorso trilli argentini, asciugato nasini raffreddati, cantato filastrocche e ninnananne.
Le bimbe sono cresciute, abbiamo traslocato in una casa più grande, ma il nostro cuore è rimasto là, nella casetta piccolina, dove sono andati ad abitare due cortesi signori, che in pochi anni hanno ridotto il mio nido di mamma in un tugurio!
Mattonelle spezzate, parquet rigato, stinto, sgrattugiato, muri mitragliati da miriade di chiodi e buchi, finestre consumate, senza più stucco a trattenere vetri incrinati, cucina disastrata, vasca da bagno corrosa, muri macchiati e rovinati, porte distrutte...
In questi giorni, con fatica e pazienza, aiutata da amici e "nipoti" d'affetto, da operai gentili e capaci sto recuperando la luce e la bellezza della mia casetta.
C'è tanto da fare: pulire, sverniciare, stuccare, dipingere e tinteggiare, lamare e lucidare...e ho pochi giorni di tempo! Lunedì la casetta deve essere pronta per il figlio di un'amica preziosa, per un quasi nipote biologo, che per alcuni mesi sarà al lavoro nel bellissimo Acquario della mia città.
Scusate, se per qualche giorno ancora sarò poco presente sul blog.
Cercherò domani di raccontarvi un poco la bellissima esperienza del Corso da Sfogline fatto a Bologna, nella scuola di Alessandra Spisni. Ma è davvero importante per me riportare i trilli gioiosi dele mie bimbe, i loro passi infantili, le loro manine paffute in quelle stanze luminose ed ordinate. Rimettere al loro posto i ricordi, in un luogo dignitoso. E felice. Ricostruire la mia casetta piccolina.

(immagine: http://pages.videotron.com/pittura/images/La%20casetta%20in%20Canada%202.jpg)

Buona Pasqua a tutti voi!!
Patrizia

Spegni la luce. Per un'ora.
Un'ora per la Terra.
Oggi tutto il mondo spegnerà la luce per sessanta minuti.
È l'Earth Hour, un'iniziativa del Wwf contro i cambiamenti climatici che attraversa il mondo in 25 diverse fasce orarie, dalle coste del Pacifico a quelle dell'Atlantico: si comincia alle 7.45, ora italiana, quando si sono spente le Chatham Islands, un piccolo arcipelago al largo delle coste neozelandesi, poi sarà la volta di Sydney, Pechino, Tokyo, Bangkok, Nuova Delhi, Mumbai, passando per Roma, Parigi, Atene, Madrid, Budapest, Copenaghen e finire a ovest con Rio de Janeiro, New York, San Francisco. L'ultima a spegnere la luce, sarà Las Vegas.

La campagna Earth Hour è alla sua quarta edizione: dal 2007, gli ecologisti di tutto il mondo spengono le luci per un'ora, dalle 20.30 alle 21.30, per richiamare l'attenzione sugli effetti dannosi del riscaldamento globale.

Possiamo utilizzare quest'ora per stare insieme in modo diverso, per passare un pò di tempo speciale con gli amici, per una cena a lume di candela, per un aperitivo a luci spente in un pub, insomma per 60 minuti con altri esseri umani. La mancanza di energia elettrica, stasera, non ci spingerà a star soli, ma a cercare gli altri.
Stasera spengiamo le luci per un'ora! Ma da domani spengiamo le luci quando usciamo dalle camere, disattiviamo gli apparecchi elettronici in stand-by, utilizziamo lampadine a basso consumo, programmiamo il riscaldamento ad un massimo di 20 gradi, il frigorifero a 6° e il congelatore a -18.
E proviamo a rinunciare alla macchina a volte, magari per una passeggiata o usando i mezzi pubblici.

Ecco dov'ero finita! Ero scappata qui, alle pendici dell'Etna, per parteciare alla festa di compleanno di Flavia, l'Anonima Etnea che spesso commenta su queste "pagine".



E brevemente vi racconto.
Una casa immersa nella natura siciliana, tra olivi, nespoli e mandorli, ai piedi del Grande Vulcano, incappucciato di neve.

Un cagnolone affettuoso e paziente.



Cinquanta ospiti affettuosi... e voraci!
Due amiche che provano a stupire un poco...

Una serata a progettare, scandire tempi, gestire logistica e sgranocchiare bontà...



Una giornata in cucina insieme, ridendo, mentre si farcisce, si monta,si mescola, si inforna....
Un menù ricco e appetitoso, preparazioni "professionali"(!),tutte o quasi presentate in monoporzioni, organizzazione ferrea in caos controllato!

Le foto non ci sono ancora tutte: appena riuscirò ad averle le inserirò.

Eccovi il menù:

-Negroni solido (da una ricetta di Moreno Cedroni)

-Baci di Dama con mousse di prosciutto al Marsala di Sicilia:



-Rotolini di frittata farcita, su granella di pistacchi



-Sablè con mousse di gorgonzola

-Micro bignet con mousse di tonno

-Mini tramezzini misti



-Danubio con provola e salame e con Asiago e prosciutto cotto.



-Cheesecake al gorgonzola in bicchierini

-Rotolo di crepes e cavolfiore

-Mini quiches di mele e cipolle rosse di Knam



-Mini quiches di porri e speck

-Cestini di pane con gnocchetti viola e salsa di Asiago



-Mini sformatini di riso

-Conchiglioni con verza speck e noci



-Riso venere con gamberetti in salsa di cocco e vaniglia su gusci di capesante




-Troffie al pesto

-Mini polpettine speziate in salsa agrodolce

-Polpettine al pomodoro



-Bocconcini di manzo alla birra



- Mini cordonbleu


-Micro sacchettini di carta fata con pesce, pomodorini, capperi






-Mini stupendissime

-Micro ciotoline di cioccolato fondente con mousse di pera

-Tiramisù della nonna

-

Tiramisù alla gianduja




ed infine un prato di fragoline profumate



sulla Torta di compleanno


pandispagna con bagna al limone



farcito di crema pasticcera e ricoperto di panna montata e fragoline.



La festa? Un successo! Al caldo fuoco di un camino acceso, eleganti cristalli, sorrisi gioiosi!





P.S. Oh, se volete qualche ricetta, chiedete, eh! Sia Flavia che io saremo pronte a passarvele!!!

Un gruppetto di (deliziose) Befane si è riunito ieri mattina: arrivavano da varie città, in auto, treno ..e pure in bus! Si erano conosciute "virtualmente", negli ultimi anni, su un Forum di Cucina, si erano incontrate ad ottobre, ad un Raduno in grande stile, di cui già vi ho parlato, e poi ancora a Roma, a un corso di panificazione.

Ieri l'ultima - per ora - occasione di condividere allegria ed interessi. La scusa ufficiale era farci gli auguri, magari con un poco di ritardo, magari davanti ad una tavola imbandita...
Abbiamo iniziato disturbando, con le nostre risate e le nostre chiacchiere rumorose,

il quieto aperitivo degli avventori di un piacevole Bar di Quinto, occupando il centro del dehor con le nostre voci squillanti e relegando i temerari, pazienti mariti di alcune di noi in un angolo.



Poco lontano, ma in collina, il pranzo.
Un ristorante semplice e gradevole, una cucina di alto livello!
Il menù, strettamente legato ai prodotti d'eccellenza del territorio, ha visto

Antipasto: stecco di carne- acciughe ripiene- panissa croccante - cima di seppie


Primi : Crema di fagioli di Pigna con crostacei



Gnocchetti di patate Quarantine al pesto



Secondo: Faraona ripiena di castagne di Calizzano, con cestini di sfoglia e lenticchie.



Dessert: Bavarese morbida allo sciroppo di Rose, ripiena di un dolce segreto.



Un pranzo davvero ottimo, cucinato con vera vera maestria dal giovane Chef Corrado Carpi, già allievo del grande Marchesi.

Da vere Befane, ognuna di noi ha portato doni affettuosi per tutte.



E la new entry del gruppo, la bravissima Chiara, di Tocco e tacchi, ha curato il bel servizio fotografico che correda queste mie poche righe.

Una giornata allegra, piacevole, allietata da un tempo clemente, una pausa di sole e di tepore in attesa della nevicata che stanotte dovrebbe ricoprire la mia città di uno spesso manto bianco.
Al tramonto, ogni Befanina è rimontata sulla scopa, per volare a casa. In attesa di una nuova occasione, tra breve...ma questa sarà un'altra storia. E un altro post!

(Le foto sono gentile concessione e proprietà esclusiva di Chiara del blog "Tocco e tacchi". )

Molti mi hanno chiesto di rimandare la scadenza della Raccolta "Natale a casa...Vostra"

La nuova scadenza sarà allora Domenica 3 gennaio!

Avrete così modo di postare le foto dei piatti effettivamente serviti sulla Vostra tavola Natalizia... e non avrete più la scusa dei tempi stretti! :)

Vi ricordo le regole del contest:

1- Pensate alla ricetta che per voi è Natale, quella che, da sempre, non deve assolutamente mancare sulla vostra tavola di Natale.
Mandatela, con una foto, all'indirizzo mail della Melagranata, con
2- la foto della vostra decorazione più cara: il vostro Presepe, l'albero, la ghirlanda, ma anche una piccola cosa a voi preziosa!
Foto delle decorazioni e ricetta dovranno corredate da
3- un racconto di Natale: un ricordo, un aneddoto, un disegno...la storia di un vostro Natale, speciale al cuore!


1. la ricetta con foto
2. la foto della decorazione
3. Il racconto


Buon lavoro!!
A presto!

Ve lo ricordate "Natale in casa Cupiello"? Uno strepitoso Eduardo de Filippo alle prese con menù, tradizioni, parenti in una piece indimenticabile!
Pensavo a Eduardo oggi, al Natale della tradizione, all'eterna querelle tra albero e presepe, a come ognuno di noi ha , legati al Natale, ricordi, tradizioni, emozioni.
E così, questa sera, vi propongo un piccolo progetto!

Il Natale a Casa… Vostra!

Eh, si, ora lavorate voi!
Pensate alla ricetta che per voi è Natale, quella che non deve assolutamente mancare sulla vostra tavola di Natale.
Mandatela all'indirizzo mail della Melagranata, con la foto delle vostre decorazioni più care: il vostro Presepe, l'albero, la ghirlanda, ma anche una piccola cosa a voi preziosa!
Avete tempo fino al 22 (ehm si, è un po' pochino, ma si lavora meglio in tempi stretti, no?)
Ma non basta! Foto delle decorazioni e ricetta dovranno corredate da un racconto di Natale: un ricordo, un aneddoto, un disegno...la storia di un vostro Natale, speciale al cuore!

Su, mettetevi al lavoro!

Natale a casa...Vostra!



1. la ricetta
2. la decorazione
3. Il racconto!

Io aspetto!


P.S. No, non mi sono dimenticata di terminare il menù del Tè di Natale. Domani ci saranno gli scones, il sorbetto e i tramezzini.
E poi, prestissimo, il Brunch delle Feste! Non dite poi che non vi penso!

Intendiamoci, so benissimo di non essere Audrey.
Come so che difficilmente incontrerò un Gregory.



Ma vado a Roma. In vacanza per qualche giorno.



Certo non girerò in Vespa (la mia la lascio a casa), non avrò giornalisti e fotografi al seguito, ma un gruppo di amiche scatenate,un corso di panificazione, qualche giorno di allegria e relax.
Al mio ritorno, of course, vi racconterò! E se fate le brave, vi metterò anche qualche ricettina!
A presto, allora!
la melagranata


(queste foto internet)

Eh, si, lo so che ieri avevo promesso di raccontarvi di un pastificio, della Puglia e farvi vedere un po' di foto di posti bellissimi, ma....
Ma oggi per la fotografa è stato un giorno importante, importantissimo.

Quest'oggi, la mia tenera fotografa ha compiuto quindici anni!
E io mi sono dedicata a lei.
Così, questa sera, solo un saluto veloce a voi, che siete passati a salutare qui, e poi ritorno di là, a guardare la mia bimba che cresce, a scrutare i suoi sguardi e incrociare i suoi sorrisi e i suoi pensieri...
E vi lascio il menù del pranzo di oggi, con due foto due, perchè per il resto del tempo abbiamo mangiato, riso e chiacchierato, e ci siamo dimenticate di fotografare tutto!!

P.S. Indovinate un po' cosa ha ricevuto in dono la fotografa?

Menù:


Miniquiches di porri:



Piccoli soufflé di cardo gobbo, con crema di bagna cauda

Gnocchetti di castagne con ragù di funghi porcini e timo:



Roast beef con fiori di carote

Semifreddini di marroni

Torta di compleanno

Ieri mattina alle 7 percorrevo l'autostrada da Genova a Recco piangendo. Di angoscia e di rabbia. Centinaia di ettari di bosco bruciavano in uno scenario infernale. Il cielo era scuro e livido e le fiamme si muovevano rapidamente, divorando impietose alberi, cespugli ed animali, avanzando fameliche sulle fertili terrazze coltivate, che la fatica dell'uomo ha saputo ricavare dai fianchi scoscesi dei monti.



Ciò che brucia non sono solo alberi, è la vita stessa di un luogo, è un sottobosco ricco di specie vegetali ed animali che ne fanno un unicum, una rarità, preziosa e benefica: l'incendio di un bosco è un danno economico, ambientale e biologico!
E' una violenza fatta a noi tutti, uno sberleffo aggressivo e scellerato di cretini senza personalità, che forse cercano una parvenza di fama criminale, per sentirsi un po' meno nullità di ciò che sono. O forse è l'astuta, banditesca, delinquenziale strategia di chi progetta di arricchirsi con l'eliminazione di scomodi impedimenti a redditizi progetti edilizi..

Tutto intorno alla mia città le colline bruciano da tre giorni, e ancora stasera, mentre scrivo, dalle finestre spalancate a questa brezzolina così piacevole, e così pericolosa, entra a fiotti un odore acre di morte, di distruzione, di angoscia.



Se esco sul terrazzo intravedo in lontananza l'ombra rossa dell'immenso incendio che ha ripreso aire e la notte è attraversata dalle incessanti, lugubri sirene dei Vigili del Fuoco.



E a loro, alla Forestale, ai 200 e più volontari che in questi giorni, ed ancora ora, sono sui fronti del fuoco per tentare di sottometterlo, va il nostro infinito ringraziamento. Se i danni non sono traboccati nel dramma della perdita di vite umane, è loro il merito!



Resta il pianto per un paesaggio bellissimo ridotto a triste nera brughiera.Resta la paura di chi abita nelle case lambite dalle fiamme. Resta la fatica immane di chi lotta da giorni e mette a rischio la propria vita per la nostra.
Resta l'imbecillità colpevole di chi deve essere trovato e punito.

( foto la Repubblica)