Visualizzazione post con etichetta songino. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta songino. Mostra tutti i post

Insalata di puntarelle alla contadina per LIGHT & TASTY

 

12 giugno 2023
 
L'appuntamento di oggi di LIGHT & TASTY è dedicato alle insalatone colorate che cominciano con il caldo a fare da padrone sulle nostre tavole. 
 
 
 
 


 

 
INSALATA DI PUNTARELLE ALLA CONTADINA
 
800 g di puntarelle
30 g di olio EVO, sale, pepe nero
1 spicchio d’aglio
100 g di songino
1 decina di pomodori secchi
1 manciata di olive taggiasche denocciolate
1 cucchiaio di pinoli
 
Pulite bene le puntarelle e separate i germogli, tagliateli a metà e poi in striscioline. Metteteli in acqua e ghiaccio per almeno un’ora così si arricceranno. Spremete lo spicchio d’aglio in una ciotola e emulsionatelo con l’olio, sale e pepe. Unite le puntarelle ben scolate, il songino, le olive, i pomodori secchi (fatti rinvenire in acqua e scolati) e i pinoli. Mescolate e servite.
 
 

 
Torniamo lunedì, buona settimana!
 
Pubblicato da alle 9 commenti:
Etichette: , , , , , ,

Insalata di riso rosso con gamberi per IDEA MENU'

 
 
 
30 giugno 2021
 
Ed eccoci all'ultimo appuntamento prima della pausa estiva con IDEA MENU'. Con i nostri piatti vi vogliamo augurare buone vacanze, ci ritroviamo a settembre!

 

 

INSALATA DI RISO ROSSO CON GAMBERI

 

100 g di songino

2 coste di sedano

2 pesche noce

200 g di riso rosso

12 gamberoni

olio EVO, sale, pepe bianco

Fate lessare il riso rosso in acqua bollente salata, poi scolatelo e fatelo raffreddare. Nel frattempo cuocete i gamberoni in una padella antiaderente senza condimenti per un paio di minuti, sfumateli con poco vino bianco e quando sarà evaporato spegnete e tenete da parte. Tagliate le pesche noci a pezzetti irregolari, conditele con sale e pepe e lasciatele insaporire 10-15 minuti. Pulite il sedano e tagliatelo a tocchetti, pulite e lavate il songino. Mescolate il riso con il sedano, il songino e le pesche, condite con 2 cucchiai di olio, regolate di sale e pepe e servite con i gamberoni.

 
Un abbraccio a tutti e soprattutto alle mie carissime compagne di viaggio 😍  
 
 
immagine presa dal web

Pubblicato da alle 4 commenti:
Etichette: , , , , , , , ,

Insalata d'inverno per il Natale di LIGHT & TASTY




10 dicembre 2018

Buon lunedì, tornano le ricette per il Natale del team di LIGHT & TASTY: siamo ai contorni!




Carla: insalata d’inverno al Martini 
Cinzia: tortine di porri alle spezie col bimby 
Daniela: insalata di lattughino con mela, melagrana e miele 
Elena: insalata di carote con mango ed erba cipollina 
Maria Grazia: insalata di cavolfiore con limone, olive e pinoli 
Milena: rose di carote croccanti 




INSALATA D’INVERNO AL MARTINI

100 g di songino
1 mela rossa
1 finocchio
50 ml di olio
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di Martini dry
sale, pepe

Affettate la mela senza sbucciarla e tagliate a spicchietti il finocchio, quindi mescolate al songino e condite con la citronnette preparata con gli ingredienti rimasti.




Vi aspettiamo per l'ultima puntata con i dolci lunedì prossimo. Buona settimana!
Pubblicato da alle 20 commenti:
Etichette: , , , , ,
Iscriviti a: Commenti (Atom)