Bueno, pues ya es viernes de Dolores, o lo que es lo mismo...el domingo empieza la Semana Santa, así que qué mejor receta para publicar que una Torrijas????
Pues....comenzamos con los dulces de temporada, y hoy os traigo estos ROSCOS DE VINO que están buenísimos, eso si, no tienen nada que ver con los que venden ya hechos (aunque pensándolo bien, no se si eso es bueno o malo.....).
Hoy quiero hablaros de un vino muy especial, el FINO EN RAMA CRUZ VIEJA, de Bodegas Faustino González , (mi padre), que se ha presentado en sociedad este fin de semana en Vinoble , el Salón Internacional de Vinos Nobles, que se ha celebrado durante los días 25, 26 y 27 de mayo en el Alcázar de Jerez.
Hoy quiero hablaros de una Cata a la que asistimos el pasado viernes en Sevilla, que organiza Catas con Arte , una forma diferente de entender la cultura del vino.
El pasado martes se celebró en la Escuela de Hostelería de Jerez , la Final Internacional de la 5° Copa Jerez, donde 7 países representados con 7 restaurantes, presentaban una propuesta gastronómica con un maridaje con Vinos de Jerez.
Pues llegó el gran día!!!!!!! Hoy se celebra la primera edición del World Sherry Day, que coincide con el 80º aniversario de la fundación del Consejo Regulador de Jerez – Xérès - Sherry.
Pues ya estamos a viernes, y como siempre, recetas dulces, en esta ocasión, y continuando las entradas de esta semana del World Sherry Day , dos propuestas, con Moscatel y con Cream.
Y continuando con el World Sherry Day , vamos a dar paso a los vinos dulces , si los vinos que hemos ido viendo hasta ahora se obtienen a partir de la uva palomino, el que veremos hoy se obtienen a partir de la uva Pedro Ximénez.
Y ya en el ecuador de la semana dedicada al World Sherry Day , vamos con las recetas con Oloroso, mi favorito para el invierno. En esta ocasión, con otro enamorado de los vinos de Jerez Alexander Fleming.
Y continuando con el World Sherry Day hoy le toca el turno al Amontillado, el segundo en la clasificación de los vinos. Conocido internacionalmente gracias, en parte, a una novela de Edgar Allan Poe, "El Barril de Amontillado"
Durante esta semana voy a publicar las recetas recibidas y elaboradas con los vinos que tenemos en esta maravillosa ciudad. Y comenzamos con el Fino, el más joven de los vinos que se producen en nuestra zona.
Pues aquí va mi aportación de la receta con vino de Jerez, en realidad no sabía como bautizarlo, porque en casa le llaman pollo "empujao", pero no me parecía un nombre apropiado.
Después de unos días de descanso blogueril, ya estoy de vuelta, con las pilas recargadas, y qué mejor que comenzar con un plato típico de la zona, la cola de toro, una delicia de receta.
Ya lo sé, sé que el otro día puse una receta con pollo, pero es que no he podido resistirme. Es una receta ligera (que me viene bien...), aromática y riquísima. Y en media hora tenemos un plato estupendo.
En este capítulo vamos a ver por encima en qué consiste la elaboración de los vinos de Jerez, y en los siguientes capítulos iré explicando los diferentes tipos de vinos que tenemos en la zona. Espero os resulte interesante.......
El origen de la viticultura de Jerez hay que buscarlo en los fenicios, pueblo que trajo consigo el cultivo de la vid al sur de España, en torno al año 1.100 a.c. , según dice Estrabón en su libro Geografía. En el yacimiento de Doña Blanca, ciudad fenicia situada en el término de El Puerto de Santa María, se han encontrado un lagar que data del siglo IV a. C. En esa época, parece ser que la región donde actualmente está Jerez se llamaba Xera, que significa “tierra seca”.
Bueno, ya que estamos, me gustaría aprovechar para difundir los vinos de Jerez, que supongo que conoceréis todos, pero un poquito de repaso nunca viene mal......como en el colegio... Así que los días que no ponga recetas, iré poniendo un poco de historia y poco a poco explicar los diferentes tipos de vinos que tenemos en Jerez, espero que os guste la idea....