Il Natale si avvicina, e qui siam pronti con dei pensierini da preparare anche all'ultimissimo minuto.
Sono dei piccoli pensieri per i colleghi golosi, per l'amica che ama coccolarsi, per la mamma ma anche per noi stessi. Sono super economici, si realizzano in pochissimi minuti e per assemblarli vi basterà aprire la dispensa. Possono essere utilizzati anche al di fuori del periodo di Natale, che ne so per un compleanno, come bomboniera ad un matrimonio o come ringraziamento per una festa di compleanno.

Si tratta del preparato per pancake, da regalare agli amici più golosi, dei sali da bagno all'olio essenziale di rosmarino, da donare alla mamma o all'amica come dolce momento di relax e l'estratto di vaniglia, per gli amici a cui piace cucinare.

Si, sono nel periodo in cui tutti i biscotti fatti a mano mi piaciono da impazzireeee! Non smetterei mai e poi mai di mangiarli e chissenefrega della linea, che fra parentesi non ho mai avuto :D Preferisco godermi le cose buone piuttosto che guardare continuamente la bilancia e pesare ogni cosa che mangio. Sono sempre stata del parere che le cose belle e buone devono essere godute pienamente. Poi magari evito di mangiare dolci per giorni interi, ma quando sono nella fase golosa niente e nessuno può fermarmi (nemmeno i brufoli, giuro!). La vita sarebbe molto ma molto triste se fatta di continue rinunce e sensi di colpa. Io preferisco la ciccia e la gioia ad un fisico asciutto... soprattutto se per arrivare ad avere quella silouette la strada è stata piena di sacrifici.

Non sono una fanatica del bio e del mangiar sano, amo mangiare un po' di tutto, schifezze comprese. Ci sono solo alcuni ingredienti che non riesco a proprio a mettere nel carrello se non sono biologici, fissazioni forse, ma se posso evitare di mangiarmi pesticidi e fitofarmaci preferisco.
L'elenco non è molto lungo e comprende pochi ingredienti primari come ad esempio i limoni, le uova, la crusca, la farina integrale e se posso anche la salsa di pomodoro. Per le verdure cerco di acquistarle il più possibie a km zero, idem per la carne e prima di comprare qualunque prodotto alimentare leggo l'etichetta e controllo la provenienza, la quantità di additivi, conservanti, coloranti e porcherie varie.

Con il grigiume di queste settimane l'unica attività che mi consola è usare il forno per sfornare tanti biscotti diversi. Mai come in questi giorni, un po' così, ho amato preparare biscotti. Amo vedere gli ingredienti che si mescolano e sentire che lentamente diventano un tutt'uno fino a creare quella consistenza così perfetta, amo disporli sulla teglia in fila come soldatini, amo infilarli nel forno e sentire quel profumo così dolce e rassicurante che solo i biscotti sanno dare. Sto sperimentandone parecchi in vista dei regali di Natale, si, lo so, è prestissimo, ma ora mi va così... poi quando dovrò farli "seriamente" da regalere è mooolto probabile che di voglia non ne avrò più :D

Comque tornando a questi dolcetti, posso dirvi che sono buonissimi??!!??
In realtà, in forno, non diventano secchi e croccanti come i più classici dei biscotti, rimangono invece abbastanza umidi, soffici e il sapore di mela regala una nota dolce e delicata che uno non si aspetterebbe mai :) Insomma sono piuttosto sorprendenti! Provateli :)

Ieri c'era una giornata di sole splendida, mi sono svegliata con una luce intensa e calda, ho aperto la finestra e c'era un'aria di neve buonissima! Adoro queste giornate autunnali che in realtà sanno più d'inverno che di autunno, freddo pungente, sole, cielo terso e la vista all'orizzonte delle montagne bergamasche innevate... è così che io mi sento ricaricata di energia e voglia di fare! 

In queste giornate mi rendo davvero conto che basta questo per essere davvero felice, sentirmi serena e in pace con il mondo intero :)

Ieri, appunto, ho acceso le lucine di natale, quelle esterne che restano fisse per tutto l'anno avvolte intorno alla mia finestrella tonda, che in estate guardo con ironia e che da settembre inizio ad aver voglia di accendere... ieri poi ho iniziato a (ri)sitemare per l'ennesima volta la mia stanza preferita, quella che, oltre la cucina e il soggiorno, sento  più mia, la craft room, il mio piccolo mondo in cui ci si trova di tutto, dalle carte, al mac, agli oggetti per lo shop e soprattutto un intero armadio dedicato agli svariati props... piatti, bicchieri, posate, stoffine e tutto quello che gira intorno a una delle mie passioni più grandi :)

Poi, pensando appunto ai regalini homemade di Natale ecco che ho prodotto questa ricettina, semplicissima davvero ma soprattutto golosa! Potete sostituire le mandorle con le noci, le nocciole con i pistacchi, insomma con quello che volete o che avete a disposizione nella dispensa.

Ci sono momenti, o periodi, in cui quello che cerco è una ricetta semplice ma d'effetto, oltre che golosa sia per grandi che piccini. La voglia di dolci in questo periodo è alle stelle, e, anche se in previsione delle feste sarebbe meglio limitarsi e ingurgitare meno calorie possibili, quando appunto questa voglia esagerata di dolci mi assale l'unica cosa da fare è colmarla... con qualunque cosa intendo eh, che sia una ciococlata in tazza, una torta di quelle che escono sempre e che piace a tutti, un dolce al cucchiaio o qualcosa da potersi concedere, una o due volte al giorno, senza troppi problemi. 

Così, ecco che mi metto a spulciare la lista delle mille ricette archiviate, che siano semplici o complesse, belle o meno perfette, l'imbarazzo della scelta è forse troppo eccessivo... e davvero non basterebbe una vita intera per provarle tutte quante! Ma ecco che spuntano queste caramelle simil mou al cioccolato e miele, non ho resistito e le ho provate, senza cambiare una virgola dalla ricetta originale.

Perfette da servire come fine cena fra amici, o anche in famiglia, ottime da incartare e conservare in frigorifero e mangiarsele appena possibile o simpatiche come regalo di Natale, non credete? :)

Le gelatine sono una di quelle ricette che ho visto spesso in giro fra i blogger ma che, mio malgrado, non avevo ancora avuto il piacere di provare! Mio malgrado perché in effetti sono buonissime, sanno di frutta vera, sono dolci e morbide e si conservano per svariati giorni senza alcun problema. E poi i bimbi saranno felici, oltre che di mangiarle, di aiutarvi a rotolare le gelatine nello zucchero ;)

Poi la cosa carina è che si possono fare gelatine di tutti i gusti possibili ed immaginabili. Io ho usato della spremuta di arancia e lime, ma si possono fare dei centrifugati di mela, pera, fragola, pesca e tutto quello che più vi garba oppure, per chi non ha voglia di sbattimenti, si possono usare dei succhi di frutta già pronti (possibilmente bio).



E queste caramelle potrebbero essere un pensierino di Natale (o per la Befana) per i più piccoli e, anche se ormai siamo agli sgoccioli, si è ancora in tempo per prepararle! Che ne dite?

E ci siamo! Siamo entrati ufficialmente nella settimana più incasinata dell'anno... regali, pacchetti, decorazioni, definire il menù, fare la spesa, cucinare e riordinare casa... uno stress insomma! ;) Io me la cavo facendo poco e stando sul classico... delle crespelle e un arrosto. Stop! Niente pranzi né cenoni sfarzosi... tanto ho due settimane di tempo per ingrassare, non ha mica senso concentrare tutto in due giorni :D

Ecco, invece con i regali di Natale sono ancora piuttosto indietro. Oddio, non che ne debba fare chissà quanti a dire la verità! Diciamo che a parte tre pensierini pronti per essere messi sotto l'albero ho fatto questa mostarda di frutta cremasca al 100%.
Me ne sono innamorata immediatamente quando l'ho dovuta preparare e fotografare per lavoro, circa un paio di mesi fa (e che trovate sul numero di dicembre di Alice Cucina). Da allora mi sono promessa che l'avrei nuovamente preparata per Natale e magari pure sotto forma di "regalini golosi". Ecco, diciamo che se vi muovete fra oggi e mercoledì siete ancora in tempo per servirla per il supermegagalattico pranzo di Natale, accompagnata a dei formaggi semi stagionati/stagionati o a dei bolliti. Vi assicuro che è fantastica, davvero. 

L'unica cosa che vi dovrete procurare è l'essenza di senape che si trova in farmacia. Sembra complicato, ma se la si legge con attenzione, ci si rende conto che in realtà non vi porta via più di 10 minuti al giorno.