Molto simil, perché se vedete la foto di Dolcetto capirete che questa sembra un'altra torta, però vi giuro che ho rispettato gli ingredienti.. i misteri del forno!

Dopo aver preparato la prima torta col budino, mi son lanciata in altri esperimenti!

Forse o scoperto l'acqua calda, ma io la torta di budino non l'avevo mai fatta: un successone!

(ok la foto fa schifo, però era davvero buona)

Ho usato la base che uso per il cheese cake, ho preso il preparato per il budino, ho aggiunto qualche biscotto e abbiamo mangiato il budino a fettine!

Il tutto era stato fatto per ricavare qualche porzione in più delle 4 previste dalla confezione.. purtroppo in due volte ce la siamo pappata tutta!

INGREDIENTI per la base: 150 gr. di biscotti frollini, 75 gr. di burro fuso.

Sbriciolate i biscotti, fate sciogliere il burro e versatecelo sopra. Foderate il fondo di una tortiera apribile con un foglio di carta da forno e versateci la base preparata. Mettete in frigo a rassodare.

INGREDIENTI per la crema: savoiardi bagnati nel latte (o liquore), 1 busta da 4 porzioni di preparato per budino (in questo caso al cioccolato) e 500 ml. di latte (o a seconda del vostro tipo di preparato)

Bagnate i biscotti e metteteli nella tortiera sopra la base. Preparate il budino come indicato e versatelo sopra. I miei biscotti son venuti a galla.. però andava bene lo stesso!

Io ho usato la mia tortiera da 20 cm. Se la vostra è più grande secondo me vi conviene raddoppiare tutte le dosi usando perciò due buste di budino, altrimenti vi resta troppo bassa.

E finalmente riesco a fare un cheese-cake! Dopotutto la tortiera apribile da 20 cm. l'ho presa soprattutto per quello, anche se fin d'ora ci ho fatto solo dell'altro!

Comunque finalmente una torta dalle dimensioni (larghezza e altezza) come volevo io! E per di più super golosa!

INGREDIENTI per la base: 150 gr. di biscotti frollini, 75 gr. di burro fuso, 1 cucchiaio di cacao amaro.

Sbriciolate i biscotti: io l'ho fatto con le mani ma erano biscotti piuttosto friabili, ne è rimasto qualche pezzettino più grosso ma a noi piace così; se preferite una base più omogenea usate il tritatutto. Fate sciogliere il burro e versatelo sui biscotti insieme al cucchiaio di cacao. Mescolate facendo amalgamare tutto bene. Foderate il fondo di una tortiera apribile (20 cm. of course!) con un foglio di carta da forno (così poi sarà più facile spostarla su un piatto) e versateci la base preparata, premendo bene e livellando con un cucchiaio. Mettete in frigo a rassodare.

INGREDIENTI per la crema allo yogurt: 300 gr. di yogurt (io ho usato quello alla crema chantilly - buono!), 3 cucchiai di zucchero a velo, 8 gr. di gelatina in fogli (più o meno), 200 ml. di panna da montare.

Montate la panna e tenetela da parte. Mettete a bagno qualche minuto la gelatina per farla ammollare, strizzatela bene e scioglietela nel microonde (basta pochissimo). Mescolate lo yogurt con lo zucchero a velo ed unite la gelatina amalgamando bene. A questa crema unite mescolando lentamente la panna montata. Quando la crema sarà omogenea versatela sopra la base di biscotti e rimettete in frigo.

INGREDIENTI per la mousse al cioccolato: 100 ml. di panna da montare, 50 gr. di cioccolato fondente.

Fate fondere il cioccolato con due cucchiai di panna. Montate la restante panna ed amalgamate il tutto molto dolcemente. Versate sulla crema allo yogurt.

Decorate, se vi piace, la superficie (io volevo fare i rotolini di cioccolato ma non mi son venuti..) e lasciate raffreddare bene in frigo per qualche oretta.

La cioccolata la rende golosa e la crema allo yogurt la rende bella fresca!

SLURP!

..qualche cosa da me ha preso..

Ho ancora in sospeso qualche ricettina particolarmente estiva, fatta quando m’era presa la mania delle torte simil cheese-cake. E oggi che complice il cambio d'ora mi sento parecchio giù di morale mi è tornata voglia d'estate.

Questa è fatta con la classica base di biscotti tritati (100 gr.) unita al burro fuso (50 gr.) con sopra un preparato per dessert alla menta (tipo un budino od una panna cotta in scatola per intenderci). Il tutto ricoperto con una cremina al cioccolato. E’ un po’ verdina, ma buona.

Perfetta da preparare in pochissimo tempo.

Ho in mente di fare una cosa del genere anche quest’inverno col preparato per budino.

P.S. Io ho una tortiera di 25 cm. di diametro, più piccola andrebbe meglio; ne sto cercando una da 20 cm. col bordo staccabile ma per ora niente..

Questa torta è stata fatta in due tempi: la prima parte seguendo la ricetta originale, la seconda con le mie varianti perché il risultato non mi soddisfaceva.

Andiamo con ordine. Questa la ricetta base:

INGREDIENTI: 100 gr. biscotti, 50 gr. burro fuso, 100 gr. di ricotta, 150 gr. di yogurt, 40 fogli di gelatina (20 gr.)

Tritate finemente i biscotti ed uniteli al burro fuso. Con questo impasto preparate la base della torta e tenete in frigo.

Mischiate poi la ricotta con lo yogurt (io ho usato quello alla vaniglia) ed io qui ho aggiunto anche 2 cucchiai di zucchero perché non mi convinceva la dolcezza. Mettete a bagno la gelatina per 10 minuti in acqua fredda, poi strizzatela e fatela sciogliere. Quando si è un po' raffreddata unitela alla crema di ricotta e versate il tutto sulla base di biscotti.

Qui già le cose non mi convincevano.

La base andava bene, anche se i biscotti che ho usato (grancereale alle fave di cacao) non sono stati una grande idea, perché quando l'abbiamo mangiata rimanevano granulosi. Poi la quantità di crema è sicuramente per una tortiera piccolina, o perlomeno per una più piccola della mia. Infine la gelatina usata è sicuramente TROPPA!

La mattina seguente vedendo questa tortina bassina non ero convinta (se guardate la foto fate finta che sia solo lo strato di biscotti e la crema bianca), ed allora, dopo riunione col maritino, ho deciso di aggiungere un altro strato per il quale o usato: 100 gr. di ricotta, 150 gr. di yogurt alla vaniglia, 10 gr. di gelatina per dolci, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao amaro. Stesso procedimento dell'altro strato e sta volta è venuto meglio!

Quando si è solidificato il tutto ho completato con 50 gr. di cioccolato fuso con 3 cucchiai di latte.

Non è venuto male vero?