美國中餐文化史
《雜碎：美國中餐文化史》：要如何在遵守猶太教規定的原則下吃中國菜？有人想出了方法
研究華人飲食的知名作家，以本書率先提出「美式中餐」的重要性，深深啟發日後的相關研究。從廣泛的視角探討中國菜與美國社會如何相互影響，完美融合飲食、社會學與歷史。
《雜碎：美國中餐文化史》書評：「道地性」的弔詭——美式中菜是美國菜嗎？
美式中菜的「道地性」並非建立在它與中國本土菜色的毫無差異，但卻是建立在多數烹調者的族裔背景，以及美國大眾對於中國飲食文化的想像之上。
《雜碎：美國中餐文化史》導讀：華人移民與「美式中餐」的起源
這本討論「美式中餐」的專書主題清晰，寫作方式幽默有趣，又使用豐富的史料考察「美式中餐」的變遷過程，包括食譜、報紙、期刊、回憶錄、傳記文學、藝術作品以及飲食研究的論文，確實是一本值得仔細品味的好書！
《雜碎：美國中餐文化史》：季辛吉與周恩來激烈交鋒，但鴨肉冷掉可就不好了！
「周總理幫我們包了烤鴨薄餅捲，」尼克森身邊最年輕的助手切平回憶道，「他真是個親切的中國人吶！這完全出乎我的意料，烤鴨捲真是好吃：我沒辦法用言語來形容有多美味。」