壽喜燒
蔡瀾《過好這一生》：反對火鍋
火鍋好不好吃，有沒有文化，不必我再多插嘴，袁枚先生老早就代我批評。其實我本人對火鍋沒有什麼意見，只是想說天下不只有火鍋一味，還有數不完的更多更好吃的東西等待諸位一一去發掘。你自己只喜歡火鍋的話，也應該給個機會讓你的子女去嘗試其他美食，也應該為下一代種下一顆美食的種子。
《食魔 谷崎潤一郎》：無論在字面或隱喻上，谷崎都是不折不扣的「肉食系男子」
終其一生，谷崎都沒有失去對「生命／性」的關心及執著。只是隨著年齡的增長，他在文學上以肉食比喻情慾的嗜好，逐漸由血腥油膩的牛肉轉變為口感柔軟濃稠的魚肉罷了。
壽喜燒兵法全攻略：肉沾蛋液的吃法，源自阪本龍馬最愛的美味軍雞鍋
沾蛋液的吃法，則是延續了日本江戶時期就有的「軍雞鍋」，坂本龍馬最愛吃的料理，他在近江屋事件被暗殺的當天就是和店家包了軍雞鍋打算晚上吃。這間店現在還在，並且獲得了米其林一星的評等，店名叫「鳥彌三 （とりやさ）」。
《和食全史》：無論士農工商、男女老幼、賢愚貧富，人人都得吃牛鍋
政府會鼓吹肉食，其背後因素也與日本人的營養攝取有關。日本人的體格比起歐美人明顯差了一截，當時推測問題就出在飲食內容，於是認為只要日本人也開始吃肉，身材就會改善。
《和日本文豪一起吃飯》：這種東西只有自認是日本通的美國人，會開心地大塊朵頤
將像山一樣的菜葉放入邊緣像桶子般高的鐵鍋裡，然後放上幾片看起來不太好吃的肉片，就這麼放著燉煮。只有自認是日本通的美國人會開心地像家鴨吃飼料一樣地大塊朵頤。
