Oggi è un giorno speciale e così con le scarpe nuove ai piedi mi son guardata, mi sono fatta un sorriso e ho detto: oggi devo scrivere un post, devo ricominciare da qui!

Sono passati nove mesi e mezzo, i più difficili, belli, intensi, incasinati della mia vita. Non c'è dubbio: Francesco ci ha cambiati per sempre, ci ha messi alla prova. I suoi sorrisi illuminano le nostre giornate e i suoi progressi ci riempiono di orgoglio. Oggi il nostro cucciolo ha fatto un passo importante e io non posso che esserne felice. Oggi ho avuto la mia prima giornata davvero libera e da sola, e con un po' di emozione e commozione, dopo aver sbrigato due faccende sono uscita, sono andata a farmi un giro in centro, nonostante la pioggia, nonostante il groppo allo stomaco pensando al mio piccolo all'asilo... dove sì ci sono delle bravissime maestre, tanti bei giochi e tanti bimbi simpatici, ma per lui è tutto nuovo e abituati alla nostra routine per lui non è facile e nemmeno per me! 

Ci sono momenti in cui hai solo bisogno di camminare, momenti in cui non riesci a fermarti e avresti voglia soltanto di incrociare la tua persona e di farti fermare da un forte abbraccio. Ci sono volte in cui ti tocca aspettare più di quanto vorresti, e forse meglio così, altrimenti rischieresti che tutta quella elettricità che viaggia possa accendere l'anima nel modo che proprio non vuoi, e così ti butti in cucina, affetti, triti, grigli (peccato che quell'asino di pollo in forno sembri non voler collaborare, mannaggia a lui!!!!). E così ti ricordi di una di quelle cose che ti fanno stare bene, e vai a ripescare il tuo pensierino felice, il tuo spazio. E così eccolo qui il mio spazio, la mia macchina fotografica, le mie foto, il mio tempo libero, i miei piccoli pensierini felici! E cosa c'è di più bello che guardare colori brillanti che evocano profumi invitanti e serate tra amici?

Uh mamma mia non so nemmeno più da quant'è che non scrivo un post... sono anche riuscita a far passare sotto silenzio il compleanno di questo mio piccolo spazio! (Ammesso che qualcuno se ne sia accorto o meglio che a qualcuno interessi..) D'altra parte la vita è anche questo, è fatta di momenti, di attimi, di occasioni...e così succede che la sera sono troppo stanca per cucinare e nel week-end ci sono troppe altre cose da fare. Cucino di meno e per forza di cose fotografo di meno. Credo che questo non abbia rovinato la vita a nessuno, al massimo ha prodotto qualche danno al nostro giro vita...anche se direi che piuttosto ha prodotto dei benefici in questo senso: le verdure a vapore ti aiutano davvero a dimagrire!!! :D

Devo dire però che la primavera, e forse di più il cambio dell'ora, mi stanno aiutando a rimettermi in attività (nei limiti ovviamente! :D). 

E così la voglia di provare cose nuove, ricette più fresche, insieme a quella sella di coniglio che mi salutava da due mesi ogni volta che aprivo il freezer, mi ha messo in testa un po' di voglia di sperimentare ... e così ecco qua una ricetta che volevo provare da tanto. Una ricetta tipica piemontese, risultato dell'affidamento ai consigli di vari blog.

Alla fine la routine è tornata..se chiudo gli occhi posso ancora sentire l'odore del mare, anche se ormai a ricordarcelo c'è solo il bottino enogastronomico, e purtroppo le valigie che ancora campeggiano in camera, vuote, e la pila di panni da stirare!
Le vacanze per me sono sempre state il time-out, il punto zero, la possibilità di azzerare i conti per ricominciare daccapo. Ecco, ora si ricomincia, dai  progetti che prendono forma, per ora solo nella mia testa, con le dita incrociate e la speranza che qualcosa ricominci a girare nel modo giusto.
Tutto ricomincia a svegliarsi dalla pigrizia vacanziera, anche in cucina. Oggi vi racconto di questa ricetta, che per me significa estate, Alghero, casa: il polpo in agliata. La prima volta che l'ho mangiato è stato a casa di Enza (vi ho già pralato della mia mamma sarda no?), parecchi anni fa, ci ho messo un bel po' a sperimentarla. La prima volta che ci ho provato, qualche mese fa, il mio assistente di cucina preferito ha esclamato: "E' quasi come quella di mio babbo!" WOW!!! Così ho iniziato a fare un po' la sborona, e mi sono lasciata andare a qualche sbaglio, dopo qualche prova sono riuscita a stabilizzarmi e a produrre un'agliata niente male!

Se c'è una colore che mi parla di estate è il rosso e se c'è un ortaggio che profuma di estate è il pomodoro!

Credo sia uno degli ingredienti più frequenti nelle mie preparazioni, in tutte le stagioni. Certo in questo periodo non hanno il sapore e il profumo che hanno d'estate, e a rigor di logica e per coerenza di pensiero i pomodori freschi si dovrebbero acquistare solo in stagione .... è vero, ma i pomodorini datterini riescono comunque ad avere un gusto dolce anche in inverno. Una valida alternativa sono i pomodori secchi, ma mentre li trovo con grande facilità a Torino (intendo quelli secchi, salati, senza aggiunta di olio di dubbia qualità e aromi), a Vicenza si trovano soltanto sott'olio (quantomeno nei negozi che ho avuto modo di frequentare). E così per tirar fuori tutto il meglio dai pomodorini che si trovano adesso (ma non solo) li ho preparati in questo modo...

Ultimamente produco post con parsimonia...sarà l'inverno che inizia a bussare alla porta, sarà il pensiero e il desiderio di cambiamento che lascia sempre meno spazio ad altri pensieri, sarà che dopo una settimana di corsa nel weekend mi piace programmare poco e soprattutto dedicarmi a chi vedo, per ora, solo nel week-end (facendolo magari senza sfoderare la macchina fotografica in continuazione...).

Ieri sera però il nostro amico Rocco ha fatto giustamente notare (a distanza) che è passato troppo tempo dal'ultimo post :D ...e così via la pigrizia ed eccomi qui a scovare le foto di una ricetta-esperimento che erano in archivio già da qualche settimana.

Sulla pagina facebook di R&K qualche giorno fa ho rilanciato la proposta di ospitare sul mio blog ricette di amiche (ma perchè no anche di amici): era da un po' che non ricevevo suggerimenti con tanto di spiegazioni (Silvia mi latiti? :D). Per fortuna Ilaria ha risposto! Grazie Ila!!! 

Vi riporto quindi qui sotto le foto della mia prova e la mail di Ilaria, direttamente da Evanston (Illinois, USA) :-), con la descrizione del piatto.

E' primavera! L'aria si è fatta più dolce, il sole ci fa compagnia più a lungo, sul terrazzo spuntano i primi fiorellini e le erbe aromatiche spuntan dalla terra! Si inizia a far attenzione alla linea, si desiderano cibi più leggeri, e si ritrova il piacere di acquistare le primizie al mercato!

...qualche volta inizia anche la poca voglia di restare ore ai fornelli, prediligendo preparazioni veloci e semplici, dato che ora il sole ci richiama fuori dalla cucina, ad armeggiar coi vasetti, la terra, le sementi. E poi c'è chi arriva per cena un po' tardi e allora gli si fa trovare qualcosa di sfizioso ma che non impedisca il buon dormire :-)

Saporito, semplice, e decisamente invitante, fa riscoprire il pesce "dimenticato", quello che mangiavano i nostri nonni (beh sempre che fossero veneti!), e rispetta i canoni del tanto di moda Km0 :-)

Era tradizione della domenica andare in ostarìa con la pentola e portare a casa la fritturetta con la polenta. Si perchè si usava così, quando ci si voleva viziare! Mangiando a casa però, con il caminetto acceso, e la classica calda, ma anche lievemente malinconica, atmosfera della domenica sera.

E' l'unica frittura di pesce che io abbia concepito fino ad oltre alla maggiore età... :D

Oggi si lavora in modalità relax...così, tra script e mail, tra tabelle pivot e matrici rimane anche il tempo per prepararsi un pranzetto coccola, aspettando quelle vere, e mettere le "mani in pasta"! :-)