Simples e Saboroso: Bolachas

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quarta-feira, 23 de abril de 2014

Crinkles de Limão e Côco

Finalmente a minha participação no desfile de bolachas do Blog Cravo e Canela. "Vamos fazer bolachas", era o desafio e claro que tinha que partificipar, não fosse eu viciada em bolachinhas caseiras. Nunca tinha feito crinkles, adorei, ficam umas bolachinhas diferentes com um efeito muito bonito! Pesquisa daqui, pesquisa dali, sairam estas de limão e côco, ideia retirada do blog Bimby and me, as originais seriam de lima mas adaptei ao que tinha por casa e coloquei limão.

Ingredientes:
100gr de açucar
1 ovo
80 gr de manteiga derretida fria
Raspa de 1 limão
1 c. sopa de sumo de limão
1 c. sopa de coco ralado
220 gr de farinha
1 c. chá de fermento

Açúcar em pó e normal para polvilhar

Preparação:
Nm recipiente bater avmanteiga e com o açúcar. Juntar o ovo, o sumo e a raspa de limão e o coco. Bater tudo muito bem até obter uma massa homogenia.
Juntar a farinha e envolver bem, até ficar uma massa consistente.
Cobrir com película aderente e colocar no frigorífico durante umas 2 horinhas (ou durante uma noite).
Formar pequenas bolas de massa, passar no açúcar açúcar em pó envolvendo bem.
Colocar num tabuleiro, espaçadas entre si e levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos.

quinta-feira, 17 de abril de 2014

Biscoitos de Canela e Gengibre

Mais uns biscoitinhos,estes ficaram com um sabor intenso do gengibre e da canela! Já para não falar do cheiro, a casa não precisa de velas de cheiro no dia que se faz estes biscoitos, o aroma é incrivél! Muito fáceis!

Ingredientes:

1 ovo

200gr de manteiga amolecida

180gr de açucar amarelo

300 gr de farinha com fermento

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de canela

Preparação:

Fiz na MFP, programa "pasta para massa" que incorpora e amassa todos os ingredientes. Pode perfeitamente ser feito da maneira tradicional. Pode haver a necessidade de colocar mais farinha se virem que a massa fica mole de mais.

Pus no dispara biscoitos e vai ao forno a 200º por uns 15 a 20 minutinhos!

terça-feira, 25 de março de 2014

Biscoitos de Laranja

O meu brinquedo novo chegou!! Demorou, mas chegou! Adivinhem o que é? Um dispara biscoitos!! Já tinha visto em vários sitios, mas pareceu-me demasiado caro para um "brinquedo", já que podemos perfeitamente fazer biscoitos ou bolachinhas à mão, não é? Mas entretanto encontrei um bem baratinho num site de vendas com grandes descontos, o Showroomprive.pt, não sei se conhecem. Aproveitei e encomendei mais umas coisas também muito em conta.

Claro que tinha que experimentar então o dito cujo! Fiz estes biscoitos de laranja muito simples...

Ingredientes

1 ovo

200 gr de manteiga amolecida

180 gr de açucar amarelo

300gr de farinha com fermento

Raspa de uma laranja

Sementes de Chia

Preparação:

Juntam-se todos os ingredientes e amassa-se bem, com a ajuda da batedeira e depois à mão. Se virem que esta muito pegajoso, acrescentem um pouco de farinha. Faz-se um rolinho com a massa e coloca-se no dispara biscoitos, "dispara-se" num tabuleiro e vai ao forno a 200º até ficar dourado.

Não ficou uma maravilha?

segunda-feira, 17 de março de 2014

Bolachas Integrais de Amêndoa

Hoje deixo-vos mais uma receita de bolachinhas! Cada vez mais tenho tentado substituir o que posso nas receitas por ingredientes mais saudáveis possiveis. Aqui substitui a farinha de trigo nornal por farinha integral e farinha de amêndoa e o açucar branco por açucar amarelo. A única coisa que "estraga" é a manteiga, mas ainda não consegui arranjar um substituto à altura. A manteiga deixa as bolachas sempre muito saborosas. Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 ovo

200gr de manteiga

150 gr de açucar amarelo

300 gr de farinha de trigo integral

100 gr de farinha de amêndoa

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes na cuba da MFP apenas para amassar (cerca de 15minutos, na minha máquina o programa chama-se "pasta para massa", é o mesmo onde se faz a massa de pizza), claro que se pode sempre optar por bater à mão. Depois estende-se a massa numa bancada polvilhada com farinha e cortam-se as bolachinhas!

quarta-feira, 5 de março de 2014

Chocolate Chip Cookies

Praticamente deixei de comprar bolachas no supermercado. Gosto muito mais das feitas em casa, porque para além do prazer que me dá fazê-las, são também muito mais saborosas e pelo menos sabemos exatamente de que são feitas, não é verdade?

Faltavam-me estas para o meu livros de receitas de bolachas! Umas belas cookies com pepitas de chocolate mesmo ao estilo do monstro das bolachas!! :) eh eh

Ingredientes:
2 ovos
3 chávenas de chá de farinha com fermento
3/4 de chávena de açucar refinado
3/4 de chávena de açucar mascavado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 chávena de manteiga sem sal derretida
Pepitas de chocolate ou tablete de chocolate partida em pequenos pedaços

Fiz com a ajuda da MFP, que juntou todos os ingredientes, sempre me poupa tempo a mim! Na minha máquina demora cerca de 15 minutos a amassar, mas a 4 minutos do fim juntei as pepitas.

Depois é só colocar umas colheradas da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal

Vai ao forno a 200º por uns 15 minutos, até ficar dourado. E está feito!
Dá para cerca de 20 bolachinhas! :)

terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

Bolachas de chocolate e Sementes de Linhaça

Ando mesmo numa de bolachas e bolachinhas! Tiro umas ideias daqui outras dali, vou inventando e têm saido muito bem!! Aqui ficam mais umas deliciosas com umas sementinhas que dão uma textura excelente! Mais uma vez a base é igual ás outras que fiz, acrescentado mais umas novidades! Vejam...

Ingredientes:
1 ovo
200gr de manteiga amolecida
100gr de açucar
300gr de farinha
2colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de sementes de linhaça.

Preparação:
Eu utilizei a MFP para ajudar a bater e amassar, mas pode ser prefeitamente feito à mão. Depois de tudo misturado, estende-se a massa numa bancada enfarinhada, estica-se e molda-se as bolachinhas. Vai ao forno a 200º por uns 20 minutos e ficam prontissimas! :)

terça-feira, 21 de janeiro de 2014

Bolachinhas de Canela

E hoje trago mais umas bolachinhas deliciosas que desapareceram num instante. São rápidas a ir para o forno, rápidas a sair e... rápidas a comer!
A base é mesma que as bolachinhas de limão, no entanto, substitui-se o limão por uma colher de chá de canela.

Fácil não é?

Não deprimam com tanta chuva... cozinhem!!! :)

sexta-feira, 3 de janeiro de 2014

Bolachinhas de Limão - MFP

A MFP foi sem dúvida a melhor aquisição de sempre. Uso-a quase diáriamente, dá para quase tudo: bolos, pão, compota, até já cozi frango nela.

Estas bolachinhas ficarm muito boas, a massa ficou excelente, muito macia e muito fácil de moldar. Tirei a ideia da blogosfera claro, encontrei nos Cozinhados da Patricia. Em vez do limão, podemos optar por raspa de laranja, canela, chocolate em pó, entre outros. Sempre com a mesma base. Ora cá vai:

Ingredientes:

1 ovo

100gr de açucar

200gr de manteiga

300gr de farinha

raspa de limão

Preparação:

É importante que sejam introduzidos os ingredientes liquidos primeiro e depois os outros. Primeiro o ovo e a manteiga amolecida e depois a farinha e o açucar e por fim a raspa do limão. É só colocar tudo na cuba da máquina e programar no programa para massa. Depois é estender numa bancada e moldar á vontade.

Vai ao forno por 20 minutos a 180º.

Vão adorar!

Bom fim-de-semana:)