Simples e Saboroso

Sopa é sempre sopa, seja verão, seja inverno, há sempre uma sopinha no frigorifico.Gosto de experimentar sopas diferentes mas por vezes elas não saem muito como gostaria, às vezes invento de mais :p

Mas esta ficou excelente, a cor é convidativa e o sabor é ainda melhor...

Ingredientes:

2 beterrabas

1 alho francês

200gr de abóbora

3 batatas grandes

2/3 cenouras

Caldo de carne

Coentros picados

Sal

Preparação:

Colocam-se os legumes todos na panela com o caldo de carne (eu tinha caldo de carne, de ter cozido umas pernas de frango á uns tempos, e claro tudo se aproveita), cozem-se os legumes e tempera-se com sal, passam-se na varinha mágica. Se necessário adiciona-se mais água. Mesmo antes de servir polvilha-se com coentros.

Pela minha terra é assim que lhe chamamos, ou então sopa de "entulho", porque tem muita coisa, e ficamos completamente satisfeitos só com ela. Esta que fiz, é quase um cozido, com a diferença que o caldo também ficou. E não é tão dificil como pode parecer! 

Ingredientes:

Couve 

Batatas em cubos

Cenoura em cubos

Entrecosto

Orelha do porco

Chouriço

Feijão manteiga

Grão de bico

Cebola picada

Azeite

Sal

Pimenta

Preparação:

Primeiro comecei com um refogado com  cebola e azeite, depois da cebola lourinha adicionei o entrecosto e orelha de porco cortada em pedaços, temperei com sal e pimenta e deixei fritar um pouco. Depois acrescentei água e deixei ferver. Cortei as batatas em cubos bem como a cenoura e foram para o tacho a cozer. Pus também o chouriço (Começou a sentir-se um cheirinho de fazer água na boca.). Mais para o final da cozedura, adicionei a couve cortada, o feijão e o grão. Deixei cozer tudo e está pronto! Servi assim, não passei nada com a varinha, soube muito bem!!!

Estamos no Verão e apetece mesmo é coisas frescas, mas também é preciso aconchegar o estômago com umas sopinhas de vez em quando, não é? Então decidi-me por um caldo verde que sabe sempre bem!

Ingredientes:

Batatas 

Couve Galega

2 dentes de alho

1 cebola

Água

Sal

Azeite

Chouriço

Preparação:

Para a base da sopa descasca-se batatas, não coloquei quantidades porque depende muito do gosto de cada um e da quantidade que se quer fazer. Há quem goste de um creme mais espesso, outras pessoas mais liquido. O meu ficou mais para o liquido.

As batatas vão a cozer em água, com a cebola e os dentes de alho, tempera-se com sal e azeite e fica a cozer uns 30 ou 35 minutos.

Depois de cozido, passa-se tudo pela varinha mágica e coloca-se a couve cortada para caldo verde (eu comprei já cortada para o efeito) e deixa-se cozer cerca de 10 minutos. Uns minutos antes de desligar coloca-se o chouriço cortado ás rodelas no caldo e está pronto.

Bom resto de semana!

Esta receita já era para ter saído à muito tempo, como alentejana que sou, era inadmissível não ter feito ainda uma sopa destas. Não sabia muito bem como fazer, então retirei do site da Neuza, saborintenso, e fiz como ela fez, para não haver falhas. Ficou uma delicia!

Ingredientes:

1kl de tomate pelado

400gr de batatas

Cebola picada

Alho picado

2folhas de louro

Sal

1 colher de café de açúcar

Preparação:

Começamos por preparar um refogado com a cebola picada, o azeite e os alhos, juntamente com as folhas de loura. Quando começar a alourar, vai-se juntando o tomate cortado em pedaços. Sempre mexendo. No fim, junta-se ainda o caldo do tomate que ficou, a água e as batatas e deixa-se cozer as batatas alguns minutos neste caldo. No final de cozidas as batatas e depois de retiradas as folhas de louro (não se esqueçam de tirar as folhas de louro!), passa-se tudo com a varinha mágica e a sopa está pronta.

Claro que não podiam faltar os ovos escalfados. Para os confeccionar é só abrir um ovo em água bem quente com um fio de vinagre e deixar escalfar.

E não se esqueçam do pãozinho na sopa!

Bom fim-de-semana!

Olá amigos cozinheiros! Hoje trago-vos uma sopinha que ficou super saborosa. Podemos sempre inventar um pouco nas sopas e por o que nos apetecer, não é?

Ingredientes:

Batata

Courgette

Couve coração

Alho francês

Azeite

Postas de pescada

Delicias do mar

Preparação:

Começa-se por fazer um refogado com azeite e o alho francês, depois coloca-se a batata, o courgette, a couve e também as postas de pescada, cobre-se cm água e deixa-se cozer uns 10-15 minutos. Depois de tudo cozido junta-se algumas delicias do mar e reserva-se outras e retira-se da cozedura algumas postas de pescada. Depois passa-se tudo com a varinha e no fim junta-se a pescada e as delicias em lascas ao creme anterior.

Fica muito bom com crouttons!

Experimentem:)