Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasteczka. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ciasteczka. Pokaż wszystkie posty

niedziela, 3 maja 2020

Kokosanki

Kokosanki 


Składniki :
  • 300g wiórek kokosowych,
  • 5 białek, ( w temperaturze pokojowej )
  • 1/2 szklanki drobnego cukru,
  • szczypta soli.
Przygotowanie :

Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Nie przerywając miksowania dodaj partiami cukier i ubijaj aż całkowicie się rozpuści. Wsyp wiórki i delikatnie wymieszaj. Masę przełóż do szprycy. Wyciśnij kokosanki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 160 stopni przez 20-25 minut. 


czwartek, 9 kwietnia 2020

Kruche rurki z kremem ajerkoniakowym (adwokatowym)

Kruche rurki z kremem ajerkoniakowym
 (adwokatowym)


Składniki :
  • 500g mąki,
  • 300g masła,
  • 300g śmietany 18%,
  • szczypta soli,
  • białko do posmarowania,
  • cukier do posypania rurek.
Przygotowanie :

Wszystkie składniki należy ze sobą połączyć. Włóż do lodówki ciasto na 40min.
Rozwałkuj i wytnij paski. Owiń na metalowe rurki. Całość posmaruj białkiem i posyp cukrem.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 190-200 stopni na złoty kolor.

Składniki krem :
  • 500ml mleka,
  • 4 żółtka,
  • 100g cukru,
  • 50g maki pszennej,
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej,
  • 1/2 szklanki adwokatu,
  • 150g miękkiego masła.
Przygotowanie :

Do rondelka wlej 2 szklanki mleka. Wsyp cukier i zagotuj. Do pozostałego mleka wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną. Dodaj żółtka. Zmiksuj całość i wlej do gotującego się mleka ciągle mieszając aż budyń zgęstnieje. Ściągnij z ognia i przykryj folią spożywczą. Pozostaw do ostudzenia.

Ubij masło na puszystą masę. Dodaj partiami budyń i wlej adwokat.

Krem przełóż do rękawa cukierniczego i nafaszeruj rurki.


środa, 1 kwietnia 2020

Ciasteczka kurki serwetniki

Ciasteczka kurki serwetniki 


Składniki :
  • 150g mąki,
  • 50g zimnego masła,
  • 50g cukru,
  • 1 jajko L,
  • 1 żółtko,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • worki kokosowe,
  • 2-3 morele suszone,
  • żurawina suszona.

Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Wymieszaj. Dodaj masło oraz wbij jajko. Wyrób ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 40 minut.

Z papieru technicznego wytnij kurkę - posłuży jako foremka.

Ciasto rozwałkuj. Przyłóż wcześniej przygotowany wzorek kurki i za pomocą noża obrysuj formę.

Ciasteczka ułóż obok siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj rozbełtanym żółtkiem. Kurki posyp wiórkami kokosowymi. Na grzbiecie ułóż żurawinę a na dziób przygotuj z kawałka moreli.

Ciasteczka włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 185 stopni i piecz przez 10-12 minut. 

środa, 19 lutego 2020

Chrust

Chrust
 Faworki 


Składniki :

  • 2 szklanki mąki,
  • 4 żółtka,
  • 1 łyżka spirytusu,
  • 4-5 łyżek gęstej śmietany,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1/2 łyżeczka soli,
  • cukier puder do posypania,
  • olej lub smalec do smażenia.
Przygotowanie :

Na stolnicę wysyp mąkę oraz cukier. Do dużego kubka wlej śmietanę, wódkę dodaj sól i żółtka. Wymieszaj składniki. Wlej wszystko do mąki i wyrób gładkie ciasto. Przez kilka minut bij ciastem o stolnicę. Zawiń w folię i odstaw na 10 minut. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko i przy pomocy noża wytnij prostokąty. Natnij na środku i przełóż koniec. Faworki smaż na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu. Połóż na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem. 

wtorek, 28 stycznia 2020

Maślane ciasteczka z cukrem

Maślane ciasteczka z cukrem 


Składniki :
  • 1 żółtko ugotowane na twardo,
  • 2 żółtka,
  • 60g cukru,
  • 130g miękkiego masła,
  • 180g mąki,
  • białko do posmarowania ciasteczek,
  • cukier do posypania ciasteczek.
Przygotowanie :

Do miski wrzuć pokruszone ugotowane żółtko oraz dwa świeże żółtka. Dodaj cukier i energicznie zmiksuj aż masa będzie puszysta. Dodaj mąkę i masło. Dokładnie połącz składniki. Ciasto zawiń w folię i  włóż do lodówki na 30 minut. Ciasto podziel na mniejsze części. Zroluj kawałek ciasta i przełóż końce. Ciasteczka posmaruj białkiem i posyp cukrem. Włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 10 minut.

Z ciasta możesz wyciąć dowolny kształt ciasteczek. 


wtorek, 7 stycznia 2020

Maślane rogaliki

Maślane rogaliki 


Składniki :
  • 500g mąki,
  • 250g zimnego masła,
  • 4 żółtka,
  • 3 łyżki cukru pudru,
  • 2 łyżki gęstej śmietany,
  • marmolada,
  • cukier puder do posypania.
Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę i cukier puder. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło, śmietanę oraz żółtka. Dokładnie połącz ze sobą składniki. Ciasto podziel na 5 części. Każdą rozwałkuj na kształt koła. Podziel na 8 trójkątów.  Każdą cześć posmaruj marmoladą. Zwiń rogaliki i ułóż na blaszce. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 190 stopni przez 20 minut. Ciepłe rogaliki posyp cukrem pudrem. 

sobota, 21 grudnia 2019

Ciastka orzeszki z kremem

Ciastka orzeszki z kremem 




Składniki : 
  • 3 szklanki mąki,
  • 250g masła,
  • 2 jajka L,
  • 1/2 szklanki cukru pudru,
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej.
Przygotowanie :

Mąkę przesiej do miski. Dodaj cukier puder i sodę. Wymieszaj. Dodaj pokrojone masło i wbij jajka. Zagnieć ciasto.  Włóż do lodówki na 1 godzinę.  

Nagrzej maszynkę do orzeszków. Z ciasta uformuj niewielkie kuleczki ciasta. Włóż do maszynki i piecz do momentu same będą same będą odskakiwać z foremki.

Składniki krem orzechowy :
  • 2 szklanki zmielonych orzechów włoskich,
  • 1 szklanka gorącego mleka,
  • 200g masła,
  • 1/2 szklanki cukru pudru. 
Przygotowanie :

Do gorącego mleka wsyp orzechy. Odstaw na godzinę. Odcedź na sitku. Masło z cukrem pudrem zmiksuj mikserem na puszystą masę. Dodaj orzechy.  Dokładnie połącz składniki.

Każdą ``skorupkę`` orzeszków napełnij farszem orzechowym. Zlep ze sobą dwie połówki.

Ciasteczka przechowuj w lodówce. 

czwartek, 19 grudnia 2019

Ciasteczka z kremem czekoladowym

Ciasteczka z kremem czekoladowym 


Składniki :
  • 2 szklanki mąki,
  • 100g cukru,
  • 150g miękkiego masła,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2 żółtka L,
  • ulubiony krem czekoladowy,
  • gorzka czekolada.
Przygotowanie :

Na papierze do pieczenia ułóż porcje kremu czekoladowego w wielkości orzecha włoskiego. Włóż całość do zamrażarki na 30 minut.

Do miski wsyp mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Wymieszaj. Dodaj żółtka i masło. Dokładnie wyrób ciasto. Rozwałkuj ciasto. Wytnij krążki. Na środek każdego krążka ułóż porcję kremu czekoladowego. W dłoniach zlep ciasto tak aby powstała kulka.

Ciasteczka ułóż na blaszce wyłożone papierem do pieczenia. Posyp posiekaną czekoladą.

Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez 15 minut aż ciastka będą złote. 

wtorek, 3 grudnia 2019

Kruche rurki z czekoladowym kremem

Kruche rurki z czekoladowym kremem 




Składniki :

  • 500g mąki,
  • 300g masła,
  • 300g śmietany 18%,
  • szczypta soli,
  • cukier ,

Przygotowanie rurki :

Wszystkie składniki należy ze sobą połączyć.
Włożyć do lodówki ciasto na 40min.  Rozwałkować i wyciąć paski. Owinąć na metalowe rurki. Obtocz rurki w cukrze.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 190-200 
stopni na złoty kolor.


Składniki chrupiące orzechy : 

  • 200g czekolady mlecznej,
  • 1/2 szklanka cukru,
  • 100g orzechów laskowych.
Przygotowanie chrupiących orzechów :

Czekoladę roztop w kąpieli wodnej.
Na patlenię wsyp cukier.
Postaw na gazie i podgrzewaj aż cukier się rozpuści ( nie mieszaj )
Wsyp orzechy. Energicznie wymieszaj i przelej na papier do pieczenia. Odstaw do ostygnięcia.

Tłuczkiem rozbij karmel z orzechami.

Każdą rurkę namocz w roztopionej czekoladzie i posyp karmelem z orzechami.

Składniki nadzienie :

  • 500ml śmietanki 30%
  • 200g serka mascaropne
  • 5-6 łyżek kremu orzechowego
  • 1,0ml wódki,
  • 3-4 łyżki cukru pudru
Przygotowanie nadzienia :

Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
Nie przerywając miksowania dodaj mascaropne oraz krem orzechowy.Wlej wódkę.

Masę przełóż do rękawa cukierniczego i nadziewaj rurki.


czwartek, 28 listopada 2019

Ciastka orzeszki piernikowe

Ciastka orzeszki piernikowe 



Składniki :

  • 2 3/4 szklanki mąki,
  • 2 łyżka kakao,
  • 1 łyżka przyprawy do pierników,
  • 250g masła,
  • 2 jajka L,
  • 1/2 szklanki cukru pudru,
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej.
Przygotowanie :

Mąkę przesiej do miski z kakao i przyprawą do piekarnika. Dodaj cukier puder i sodę. Wymieszaj. Dodaj pokrojone masło i wbij jajka. Zagnieć ciasto.  Włóż do lodówki na 1 godzinę.  

Nagrzej maszynkę do orzeszków. Z ciasta uformuj niewielkie kuleczki ciasta. Włóż do maszynki i piecz do momentu same będą same będą odskakiwać z foremki. 

Składniki nadzienie :
  • 200g miękkiego masła,
  • 200g masy krówkowej,
  • 100g zmielonych migdałów.
Przygotowanie nadzienia :

Masło przełóż do miski i za pomocą miksera zmiksuj na puszystą masą. Nie przerywając miksowania dodaj masę krówkową i migdały.

Do każdej skorupki ciasteczek włóż farsz. Orzeszki zlep ze sobą. Ciasteczka włóż do lodówki. 

piątek, 8 lutego 2019

Ciasteczka z jabłkami

Ciasteczka z jabłkami 


Składniki :
  • 3 jabłka,
  • cynamon,
  • ewentualnie 1 łyżka cukru,
  • 450g mąki,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 160g masła,
  • 180ml jogurtu naturalnego,
  • 1 jajko,
  • cukier puder do posypania ciasteczek.
Przygotowanie :

Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż do rondelka i wsyp cynamon. Wstaw rondel na małym ogniu i smaż jabłka parę minut.

Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania wbij jajko oraz dodaj jogurt. Wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagnieć ciasto. 

Ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie. Przy pomocy radełka wykrój trójkąty. Natnij na środku. Na każdy trójkąt ułóż niewielką porcję jabłek. Zlep ze sobą końce. 

Ciasteczka ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez 20 minut. Gorące ciasteczka posyp cukrem pudrem. 


piątek, 25 stycznia 2019

Bułeczki cynamonowe z imbirem

Bułeczki cynamonowe z imbirem 



Składniki ciasto:
  • 3 szklanki mąki,
  • 40g świeżych drożdży,
  • 2 jajka,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 1/2 szklaki mleka,
  • 100g miękkiego masła,
  • 2 jajka.
Przygotowanie ciasto :

Do rondelka wlej mleko i pogrzej. Dodaj cukier, pokruszone drożdże  oraz 1/2 szklaki mąki. Pozostaw do wyrośnięcia. Na stolnicę wysyp mąkę. Zrób wgłębienie i wlej rozbełtane jajka, rozczyn z drożdży oraz dodaj pokrojone na kawałki masło. Ugnieć ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 40-50 minut.

Składniki nadzienie :
  • 3 łyżki cynamonu,
  • 1 łyżka imbiru, 
  • 150g masła,
  • 4-5 łyżek cukru.
Przygotowanie drożdżówek :

Cukier rozpuść. Dodaj cukier, imbir i cynamon. Wymieszaj.   Formę wyłóż papierem do pieczenia.Ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta. Na całym cieście rozsmaruj masę cynamonową.  Zwiń jak roladę. Pokrój na mniejsze kawałki i ułóż obok siebie w niewielkich odstępach. Przykryj ściereczką i pozostaw na 20 minut do wyrośnięcia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.  


poniedziałek, 24 września 2018

Piernikowe tartaletki z dyniowym nadzieniem

Piernikowe tartaletki z dyniowym nadzieniem 



Składniki : 
  • 3 opakowania pierników Kopernik Katarzynki,
  • 120g rozpuszczonego masła,
  • 1 1/2 szklanki puree z pieczonej dyni,
  • 300g sera ricotta,
  • starta skórka z 1 pomarańczy,
  • 2 jajka,
  • 1/2 szklanki drobnego cukru, 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej.
Przygotowanie :

Pierniczki Katarzynki przełóż do miski i zblenduj. Dodaj rozpuszczone masło i połącz składniki. Foremki na tartaletki wypełnij masą piernikową. Łyżką wygładź całość. Włóż do lodówki na 30 minut.

Do miski przełóż ser. Dodaj skórkę z pomarańczy, wsyp cukier i mąkę ziemniaczaną. Zmiksuj. Dodaj partiami puree z dyni oraz jajka. Dokładnie połącz składniki.

Tartalerki wypełnij masą dyniową. Włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez  12-15 minut.





środa, 14 marca 2018

Ciasteczka owsiane z dodatkiem kawy

Ciasteczka owsiane z dodatkiem kawy 



Składniki :
  • 150g płatków owsianych ,
  • 2 łyżki siemienia lnianego, 
  • 1 jajko ,
  • 3 łyżki miodu, 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego, 
  • 50g orzechów włoskich,
  •  50g migdałów, 
  • 50g żurawiny,
  • 1/3 szklanki kawy.


Przygotowanie :

Do miski wysp płatki dodaj bakalie - migdały, żurawinę oraz orzechy. Wsyp siemię lniane i proszek do pieczenia. Wlej miód,kawę, rozbełtane jajko oraz olej. Połącz składniki. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Nakładaj obok siebie porcje tworząc ciasteczka. Piecz w 180 stopniach i piecz 15-18 minut.

wtorek, 16 stycznia 2018

Rogaliki krucho drożdżowe z domowymi powidłami

Rogaliki krucho drożdżowe z domowymi powidłami


Składniki :
  • 4 szklanki mąki, 
  • 250g zimnego masła, 
  • 50g świeżych drożdży, 
  • 2 łyżki cukru, szczypta soli, 
  • 2 jajka, 
  • 150ml śmietany 18 %, 
  • domowe powidła- słoiczek , 
  • cukier gruboziarnisty do posypania rogalików.  
Przygotowanie :

Do miski wrzuć drożdże i wsyp cukier. Wymieszaj i poczekaj aż drożdże staną się płynne. Dodaj śmietanę oraz jajka. Wsyp mąkę i dodaj pokrojoną margarynę. Wyrób w dłoniach ciasto. Ciasto podziel na 8 części. Każdą część rozwałkuj na kształt koła. Nożem podziel na części. Każdy trójkąt posmaruj powidłami i zwiń rogalika. Ułóż na blaszce. Rogaliki poryp cukrem. Piecz w nagrzanym piekarniku do temp 180 stopni przez 12 minut. 

poniedziałek, 18 grudnia 2017

Świąteczne pralinki z kaszy jaglanej

Świąteczne pralinki z kaszy jaglanej 

Pyszne pralinki o świątecznej nucie z duża ilością bakali
 to świetna propozycja na zdrowy deser.
Dzięki olejowi z nasion lnu są wyjątkowo zdrowe.
Wysoka zawartość tłuszczów nienasyconych w oleju przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.  
Pralinki świetnie nadają się na prezent dla bliskiej osoby.


Składniki :
  • 1 szklanka kaszy jaglanej,
  • 3 łyżki kakao,
  • 3 łyżeczki oleju lnianego SemCo ,
  • 1 łyżeczka przyprawy do pierników,
  •  3/4 szklanki orzechów włoskich,
  • 50g daktyli,
  • 2 łyżki wiórków kokosowych,
  • dodatkowo : garść orzechów włoskich oraz wiórki kokosowe do obtaczania.  
Przygotowanie :

Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na 15 minut. Kaszę opłucz pod gorącą wodą. Przełóż do rondelka i zalej wodą. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem. Ostudź i przełóż do miski. Dodaj kakao, przyprawę do pierników, wiórki kokosowe, orzechy i daktyle. Wlej olej. Całość zblenduj - masa nie musi być gładka. W dłoniach uformuj niewielkie kuleczki. Przygotuj posypkę. Orzechy posiekaj i przełóż do miseczki. Wsyp wiórki kokosowe i wymieszaj. Kulki obtocz w posypce. Całość włóż do lodówki na 2-3 godziny. 


 

niedziela, 26 listopada 2017

Kruche rogaliki orzechowe

Kruche rogaliki orzechowe 


Składniki :
  • 1 szklanka orzechów laskowych drobno  posiekanych (  lub grubo zmielonych )
  •  300g zimnego masła,
  • 3 łyżki cukru pudru,
  • 3 1/2 szklanki mąki,
  • 1 łyżeczka soli,
  • cukier puder do posypania rogalików. 
Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, sól i cukier puder. Wymieszaj. Dodaj pokrojone masło i szybko połącz składniki. Dodaj orzechy i połącz ze sobą. Ciasto owiń folią i włóż do lodówki na 2-3 godziny. Oderwij kawałek ciasta i zroluj w dłoniach wałeczki a następnie uformuj kształt rogalika. Ciasteczka ułóż obok siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 12-15 minut. Ciepłe rogaliki obficie posyp cukrem pudrem. 

środa, 31 maja 2017

Rogaliki drożdzowe z budyniem

Rogaliki drożdżowe z budyniem 


Składniki (około 20 szt rogalików) :
  • 3/4 szklanki ciepłego mleka,
  • 3 jajka,
  • 45-50g świeżych drożdży,
  • 120g miękkiego masła,
  • 4 łyżki cukru,
  •  szczypta soli,
  • 4 szklanki mąki.





Przygotowanie : 


Do kubka wlej 1/4 szklanki ciepłego mleka oraz wrzuć pokruszone drożdże. Dodaj 1 łyżkę mąki i 1 łyżeczkę cukru. Wymieszaj składniki i pozostaw aby powstał rozczyn. Do pozostałego mleka wsyp cukier i dodaj pokrojoną margarynę. Postaw na wolnym ogniu i delikatnie pogrzej tak aby masło i cukier się rozpuściły. Wbij jajka i wymieszaj całość. Na stolnicę wysyp mąkę. Zrób wgłębienie, wlej rozczyn i mleko z masłem i jajkiem. Dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscy przez 40-50 minut.


Składniki nadzienie :

  • 1 opakowanie budyniu czekoladowego z cukrem,
  • 500ml mleka.


Budyń przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ostudź.
 





Ciasto podziel na 3 części. Każdą cześć rozwałkuj na koło, podziel na 8 części. 

 Na każdą szerszą cześć trójkąta połóż porcję budyniu. Zawiń tak aby powstał rogalik. Posmaruj rozbełtanym jajkiem.  Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
 

piątek, 26 maja 2017

Kruche tartaletki z kremem budyniowym

Kruche tartaletki z kremem budyniowym, 
konfiturą malinową i owocami





Składniki tartaletki : 
  • 300g mąki, 
  • 200g masła, 
  • 1 żółtko, 
  • 100g cukru pudru.

Przygotowanie tartaletek :

Mąkę i cukier puder przesiej na stolnicę. Dodaj pokrojone masło. Wrzuć żółtko.
Szybko połącz ze sobą składniki. Ciasto owiń w folię i Włóż do lodówki na 40minut.
Rozwałkuj ciasto na oproszonej stolnicy. Wytnij koła i ciasto przełóż do foremek.
Dół nakłuj widelcem. Foremki włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15minut.

Składniki masa budyniowa : 
  • 500ml mleka, 
  • 1 budyń waniliowy,
  •  4-5 łyżek cukru,
  • 1 łyżka mąki pszennej,
  •  100g masła.

Przygotowanie masy budyniowej :

Do rondelka wlej 300ml mleka. Dodaj masło i wsyp cukier.
Zagotuj całość. Pozostałą cześć mleka wlej do szklanki.
Wsyp budyń i mąkę. Dokładnie wymieszaj. Do gotującego się mleka wlej mieszankę z budyniem.
Mieszaj przez cały czas aż budyń nie zgęstnieje.

Pozostałe składniki :
  •  ulubione owoce - u nas: truskawki, winogron, kiwi,
  • ulubiona posypka - u nas : kokos, proso ekspandowane,
  • konfitura malinowa.

Przygotowanie :

W każdej tartaretce rozsmaruj konfiturę. Ułóż porcję budyniu. Udekoruj ulubionymi owocami i posyp posypką.

Print