Estas berlinas están sacadas del libro  de 200 recetas de pan de Joanna Farrow. Libro que en muchas ocasiones os he comentado que me encanta, ya he hecho muchas recetas de él y todas me han gustado mucho.

En primer lugar, antes de nada, quiero felicitar el año nuevo. Espero y deseo que venga cargado de muchas cosas buenas para todos.

Hoy noche de Reyes, noche mágica, no sólo para los pequeños, sino también los mayores que siempre sacamos el niño que llevamos dentro.
Esta noche como viene siendo tradición toca comernos el típico roscón de Reyes. Desde que hice el primero, ya en casa sólo quieren el casero, unas veces relleno de nata otras de trufa y otras, símplemente sin rellenar....está tan rico!!
Este año he hecho la receta de Webosfritos y decir que me encanta, super esponjoso. Además con su paso a paso y su vídeo es muy fácil de hacer.
Os dejo con los dos roscones que he hecho, uno lo he rellenado de nata y el otro lo he dejado tal cual.

Espero que sus Majestades los Reyes de Oriente no se dejen esta noche sin pasar por ninguna casa y ningún niño se quede sin su ilusión.




Ingredientes 

masa de arranque:
-70 ml. de leche
-10 gr. de levadura fresca
-1 cucharadita de azúcar
-130 gr. de harina de fuerza

masa:
-60 ml. de leche
-70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-2 huevos
-20 gr. de levadura fresca
-2 cucharadas de aroma de azahar
-450 gr. de harina de fuerza
-1 pellizco de sal
-120 gr. de azúcar
-ralladura de naranja y de limón



Primero haremos la masa de arranque, templamos la leche y disolvemos la levadura en ella, añadimos los demás ingredientes y formamos un bola.
En un bol ponemos agua templada e introducimos la bola en el bol, cuando ésta flote (10 min. aprox.) la masa de arranque estará lista para empezar hacer el roscón.

La masa la hago en la panificadora.
Primero verter los líquidos en la cubeta es decir los huevos, la leche con la levadura, el azahar y la mantequilla. Después introducimos el azúcar con las ralladuras del limón y de la naranja y a continuación la harina que hemos tamizado previamente. Por último ponemos la masa de arranque.
Seleccionamos el programa amasar que dura 15 minutos. Al terminar, lo volví a seleccionar de nuevo para que la mezcla quedara bien integrada. O sea, amasé dos veces.
Al terminar, sacar la masa y dejarla en un bol hasta que triplique volumen, como mínimo 5 horas.
Sacar y partir por la mitad la masa haciendo dos bolas. Dejar reposar 5 minutos.
Dar forma de roscón y poner en la bandeja forrada con papel de horno. Dejar levar hasta doblar volumen unas 2 horas mas o menos.

Transcurrido todo este tiempo, pincelamos el roscón con huevo batido y vamos decorando como mas nos guste: frutas escarchadas, cerezas en almíbar, almendras laminadas...
Terminamos de decorar poniendo azúcar humedecida con agua por parte del roscón.
Horno precalentado a 200ºC. Hornear entre 15-18 minutos, bajar a 180ºC los 10 últimos minutos. Si vemos que se nos tuesta mucho por arriba, poner papel de aluminio.

Con estos días que tenemos de frío solo me apetece estar en casa,  salir lo imprescindible, meterme en la cocina y encender el horno.

Muchos son los rituales propicios de la noche de San Juan, la víspera del 24 de Junio, pero todos giran en torno al ensalzamiento del fuego. De hecho, este es el festival del fuego por antonomasia.
Son muchas las creencias que se relacionan con esta mágica noche, e incontables las tradicioness con las que se celebra.
Fuente: nochedesanjuan

La coca de San Juan es uno de los dulces que se suelen degustar en esta noche. La receta me la ha dado mi amiga Joana, que a su vez, la ha tomado prestada de Gastronomíaycía , he variado un poquito según los ingredientes que tenía.


Ingredientes:

*Para la masa madre:
-100 grms. de harina de fuerza
-100 ml. de leche tíbia
-30 grms. de levadura fresca

*Para la coca:
- la masa madre
-350 grms. de harina de fuerza
-150 grms. de azúcar
-45 ml. de leche
-2 huevos
-80 ml. de aceite de oliva suave
-la piel rallada de un limón y de media naranja
-una cucharadita de aroma de vainilla
-una cucharadita de agua de azahar
-una pizca de sal

*Para adornar:
-crema pastelera, piñones o almendras, guindas confitadas, azúcar para espolvorear...


Preparar la masa madre la noche antes.
Mezclar los ingredientes en un bol, tapar y dejar levar durante toda la noche.
He amasado en la panificadora: poner los ingredientes de la coca en la cubeta, primero los líquidos y luego los sólidos. Rectificar de harina si hace falta.
Sacar la masa y ponerla en un lugar enharinado para dar forma mas fácilmente. Amasar ligeramente y dar forma ovalada, debe quedar de un grosor de 1,5 cms. aproximadamente. Dejar reposar hasta doblar volumen, mientras podemos hacer la crema pastelera.
La crema pastelera que hago es en el microondas, además de quedar muy bien, se hace en unos minutos. Ver receta aquí.
Una vez levado la masa, decorar como nos guste con la crema pastelera, los piñones o almendras, con guindas y espolvoreando con azúcar.
Pasar al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos aprox.

Solo me queda decir, que pasen una feliz y mágica noche. Muchas felicidades a los Juanes y las Juanas.

Desde que vi esta empanada en el blog de La cocina de Lechuza, tenía claro que la tenía que probar. Las empanadas dan mucho juego, se pueden tomar tanto en caliente como en frío.
He variado un poquito los ingredientes del relleno...


Ingredientes para la masa:

-400 grms. de harina (yo, utilicé un poco mas)
-125 ml. de aceite de girasol
-125 ml. de leche
-125 ml. de vino blanco
-1 huevo
-1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

-400 grms. de champiñón fresco
-100 grms. de bacon
-1 cebolla
-1 cucharada de crema de vinagre balsámico
-3 cucharadas de tomate frito
-lascas de queso curado


La masa la he preparado en la panificadora: primero los líquidos y después los sólidos. Seleccionar menú amasar 15 minutos.
Mientras, preparamos el relleno de la empanada: limpiamos y los hacemos en láminas los champiñones. En la sartén, con un poco de aceite, los salteamos junto con la cebolla cortada en trocitos, salar. Incorporar el bacon cortado en trozos pequeños y cuando veamos que todo va cogiendo color, se añade la crema de vinagre, el tomate frito y se deja terminar.
Sacar la masa de la panificadora y dividirla en dos. Estiramos una parte y con ella forramos el molde. Añadir el relleno frío y poner lascas de queso curado todo alrededor del relleno. Cubrir con el otro trozo de masa que nos queda y que hemos estirado antes.



Con ayuda del rodillo, cortamos los bordes.
Pinchar con un tenedor y pincelar con huevo batido.
Meter al horno precalentado a 200ºC durante media hora mas o menos.

Es la primera vez que horneo un pan en la fussioncook, desde luego no será la última, queda de lujo!!
Un pan dulce y exquisito, donde los arándanos, hacen que sea un bocado delicioso.
Para hacer este pan, me he orientado con la receta de Pepekitchen, he cambiado alguna cantidad y adaptado a la fussioncook.


Ingredientes:
-125 ml. de leche
-1 yogur natural
-1 huevo
-30 grms. de mantequilla
-425 grms. de harina de fuerza
-una pizca de sal
-1 cucharadita de levadura seca de panadero
-2 cucharadas de azúcar
-1 sobre de azúcar avainillado
-arándanos deshidratados

Para amasar, he utilizado la panificadora.
Poner los ingredientes en la cubeta, menos los arándanos. Primero los líquidos y después los sólidos. Seleccionar menú amasado, en la mía es el nº4.
Sacar la masa con cuidado y poner en un bol engrasado, dejando levar hasta que doble tamaño, 2-3 horas.
Transcurrido ese tiempo, sacar y bolear para sacar el aire. Mezclamos los arándanos con la masa.
Hacemos 8 bolas, mas o menos de igual tamaño. Engrasar la cubeta de la fussioncook y poner las bolas. Dejar levar de nuevo durante 1 hora mas. Veremos que las bolas han crecido y se unen entre sí.
Seleccionamos menú horno 40 minutos y tapamos con la tapa de cristal.
Cuando termine, pincelar con huevo y dorar en el grill o con la tapa doradora.

Hacía ya tiempo que quería preparar estos bollitos , por unas cosas o por otras siempre se quedaban, pero hoy me he levantado con la idea bien clara, de hoy no pasaban!!

Tenía muchas ganas de hacer un panettone. Cuando vi la receta de Kanela y Limón, supe que lo tenía que hacer. El año pasado no me dio tiempo, a si que de este año no ha pasado. La verdad que no me ha quedado nada bonito, el copete un poco....bueno, jajaja,  lo dejamos ahí, pero es que está delicioso, qué esponjoso, qué sabor, si queréis preparar uno, ir a su blog que tiene un paso a paso muy interesante.
Con estas cantidades, salen dos panettones medianos/grandes.


*Ingredientes para el fermento:
-100 grms. de harina de fuerza
-30 grms. de levadura fresca
-70 ml. de agua templada
-1 cucharada de azúcar

*Ingredientes para la masa:
-5 huevos batidos ( temperatura ambiente)
-150 mantequilla (temperatura ambiente)
-170 grms de azúcar
-1 cucharada de esencia de limón
-1 cucharada de esencia de vainilla
-La piel rallada de 1 naranja
-el fermento
-600 grms de harina de fuerza
-1 pizca de sal

*Para el relleno : fruta confitada

Deshacer la levadura en el agua. En un recipiente, ponemos la harina, el azúcar y el agua con la levadura, mezclar. Tapar con papel film y dejar levar hasta doblar volumen.
Colocar los demás ingredientes en la cubeta por orden mencionado. Seleccionar menú 7 en la panificadora del Lidl ( amasado, son 15 minutos). Cuando termine el menú, volver a seleccionar otras dos veces, así conseguiremos que la masa quede bastante elástica y pegajosa, aunque se debe manejar facilmente.
Retirar y meter a un recipiente untado de aceite, tapar con film transparente y dejar levar durante unas horas (yo lo he tenido durante la noche).
Una vez la masa haya levado, ponerla en una superficie ligeramente enharinada y estender con el rodillo. Colocar la fruta por toda ella y enrollar sobre si misma como si de un brazo de gitano se tratase. Unir ambos lados y dar la forma de bollo. La masa la he dividido en dos y me han salido dos panettones medianos/grandes.
Meterlo en el molde y dejar levar nuevamente hasta que la masa alcance el borde del molde. Pintar con huevo batido y meter al horno previamente calentado a 180ºC durante 40 minutos.

Os deseo a todos unas felices fiestas y un próspero año nuevo, esperando que el año que viene venga cargado con muchas ilusión, paz y amor...¡¡FELIZ NAVIDAD!!

Después de ver estos roscos a Rocío, no me lo he pensado dos veces, con lo que nos gustan en casa!!
La mezcla la he amasado en la panificadora, pero es una masa que se maneja muy fácilmente, se puede hacer a mano sin problema.



Ingredientes:
-100 ml. de aceite de oliva
-125 de vino dulce
-100 grms. de manteca de cerdo
-500 grms. de harina
-1 cucharada de zumo de naranja
  (yo  he puesto 1 cucharadita de aroma de naranja)
-2 cucharadas de ajonjolí
-1 cucharadita de canela en polvo
-azúcar glass

En una sartén ponemos el aceite a calentar, cuando esté ponemos el ajonjolí y freimos. Retiramos.
Verter el aceite con el ajonjolí en la cubeta de la panificadora, el vino dulce, la manteca de cerdo que tenemos a temperatura ambiente, la harina, el azúcar y  la canela (todo en este orden).
Programar menú solo amasado (15 min.), en la panificadora del Lidl es el nº7.
Cuando termine el menú, sacar y estender con el rodillo en una superficie enharinada. Haciendo forma redonda y con un agujerito en medio. (Podemos utilizar como molde el borde de un vaso y para el centro el tapón de una botella).
Ir colocando encima del papel de horno que tenemos puesto en la bandeja. Meter al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos mas o menos.
Cuando los sacamos, aún en caliente, los rebozamos en azúcar glass. Dejamos enfriar.

Tenía ganas de hacer de nuevo un bizcocho en la panificadora y este fin de semana me he puesto a ello.
Este bizcocho me ha gustado mucho, tiene un ligero sabor a la horchata y ha salido muy esponjoso.



Ingredientes:
-280 grms. de harina
-200 ml. de horchata
-100 ml. de aceite de girasol
-180 gms. de azúcar
-4 huevos
-1 sobre de levadura

Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, añadir la horchata y el aceite sin dejar de batir. A continuación echar la harina y la levadura  tamizadas. Batir hasta que todos los ingredientes queden mezclados.
Verter la mezcla en la cubeta de la panificadora y programar menú de solo horneado, en la panificadora del Lidl es el programa nº 12.
Dejar enfriar en la cubeta antes de desmoldar.

Con una buena mermelada está uhmmmm......

Estos son unos bollos que encontré en el libro de 200 recetas de pan de Joanna Farrow. Libro del que estoy muy contenta, he hecho varias recetas y todas, todas me han encantado.
Salen unos bollos muy esponjosos, un bocado exquisito...
He sustituido la mermelada de fresa por una que tenía casera de cerezas y la nata cuajada por nata montada.


Ingredientes:
*Para la masa:
-300 ml. de agua fría
-2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
-1/2 cucharadita de sal
-2 cucharadas de leche en polvo
-500 grms. de harina de fuerza FÉLIX SAIZ
-2 cucharaditas de azúcar
-1 y 1/4 cucharadita de levadura seca

*Para el acabado:
-huevo batido
-nata montada
-mermelada casera de cereza
-azúcar glass.


Ponemos los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora. Primero los líquidos, después los sólidos. Seleccionar menú masa (en la panificadora Silvercrest es el menú 6).
Sacar la masa a una superficie enharinada y cortar en 12 trozos iguales. Formar bolas con cada uno de ellos y poner en una bandeja forrada con papel vegetal, dejar un espacio entre ellas. Cubrir con papel transparente impregnado en aceite y dejar subir en un lugar cálido durante media hora como mínimo.
Pintar los bollos con el huevo batido y meter al horno previamente calentado a 200ºC durante 10 minutos.
Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
Antes de servir, hacer un corte en diagonal y poner la nata montada y la mermelada. Espolvorear con azúcar glass.


Quiero agradecer a la empresa de FÉLIZ SAIZ el detalle que ha tenido conmigo al enviarme dos de sus muestras de harina para probar.
Elaboran harinas 100% naturales, sin aditivos ni mejorantes químicos, siendo hoy una de las pocas industrias que se dedican a la elaboración de harinas artesanales y de máxima calidad. Cuidando tanto la elaboración, como la selección del trigo que es la base fundamental de su calidad.


                     MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

Un pan dulce típico de norteamérica, con el sabor del plátano y del chocolate blanco que hacen una combinación estupenda.
Para tomar en el desayuno, la merienda o cuando apetezca, con un vasito de leche, café o tal cual por que está lo suficientemente dulce.
La receta está sacada del libro : 200 recetas de pan de Joanna  Farrow.



Ingredientes:
-2 plátanos maduros
-150 ml. de leche (templada)
-50 grms de mantequilla (ablandada)
-50 grms. de azúcar
-425 grms. de harina de fuerza
-2 y 1/2 cucharaditas de levadura seca
-150 grms. de chocolate blanco (troceado)
-100 grms. de nueces
-azúcar glass para espolvorear

Poner en la cubeta de la panificadora los ingredientes por este orden: leche, mantequilla, azúcar y los plátanos que préviamente hemos triturado con un tenedor, a continuación la harina y la levadura. Seleccionar el menú 4 (pan dulce, en panificadora silvercrest), tamaño de 750 grms. y horneado rápido. Cuando pite se añaden el chocolate blanco y las nueces que hemos troceado.
Finalizado el programa, se desmolda el pan y se deja enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glass antes de servir.

El jengibre es un condimento por excelencia de la cocina oriental, tiene múltiples aplicaciones en la elaboración de recetas tando dulces como saladas.
De las combinaciones que hasta ahora he probado, la de manzana y jengibre es una de mis favoritas. Por eso cuando vi esta receta en el libro de 200 recetas de pan, sabía que lo tenía que hacer. La receta no me ha defraudado, estas espirales son ideales para desayunos y meriendas.






Ingredientes:
*para la masa:
-500 grms. de harina de fuerza
-50 grms. de azúcar
-2 huevos
-175 ml. de leche
-2 cucharaditas de levadura seca de panadero
-2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)

*Para el relleno:
-400 manzanas golden
-1 cucharada de zumo de limón
-2 cucharadas de agua
-50 grms. de azúcar
-100 grms. de frutas deshidratadas
-1 y 1/2 cucharaditas de jengibre
-1/2 cucharadita de sal

*Para el acabado:
-2 cucharadas de azúcar
-4 cucharadas de leche
-azúcar glass para espolvorear



Ir poniendo los ingredientes para la masa en la cubeta de la panificadora, como siempre, primero los líquidos y después los sólidos, dejando al final la levadura y la sal que las ponemos cada una de ellas en un extremo de la cubeta. Programar en el menú nº6, amasado y levado.
Mientras tanto,  preparamos el relleno: en un cazo al fuego ponemos las manzanas peladas y cortadas a trocitos, con el agua, el zumo de limón, las frutas deshidratadas y el azúcar. Dejar que hierva hasta ver que la fruta se reblandece, bajar la temperatura del fuego y añadir el jengibre. Seguir unos 3 minutos moviendo hasta evaporar el líquido.
Finalizado el programa de la masa, sacarla y con ayuda de un rodillo formar un rectángulo de unos 38 x 30 cm.
Esparcir el relleno por la masa, a una distancia de los bordes de unos 2 cms. y enrrollar comenzando por uno de los bordes más largos.
Cortar la masa en 12 rebanadas gruesas y colocar formando 3 hileras de 4 espirales en una bandeja con un molde extensor cuadrado, de base unos 30 x 20 cms. Cubrir con papel transparente  impregnado de aceite y dejar levar unos 30 minutos en un lugar cálido.



Precalentar el horno a 200ºC y hornear durante 20 minutos. Cuando están casi listas, preparar el glaseado calentando el azúcar y la leche hasta que el azúcar se haya disuelto. Cocer 1 minuto y pintar las espirales aún calientes y espolvorear con azúcar glass.

Este brioche está totalmente recomendado, tanto por la textura como el sabor. Es del blog cocinando con Kisa y yo le he añadido agua de azahar que me gusta mucho poner a la bollería casera.

Este fin de semana ha sido un poco casero, con tanto frío no apetecía salir para nada a la calle. Me he entretenido en la cocina haciendo algunas cosillas, entre ellas, este pan corona.
Es del libro "200 recetas de pan" de Joanna Farrow , ha quedado un pan muy esponjoso, nos ha gustado mucho, os cuento como lo he hecho...


Ingredientes:

Esta receta de empanada es de mi amiga-compañera bruja_69.
Para quien no la conozca, decir que es una persona maravillosa, de la cual estoy aprendiendo mucho en su cocina, os invito a que os paséis por su blog, vereis que cosas tan ricas prepara.



Ingredientes:
*Para la cebolla caramelizada:
-2 cebollas
-2 cucharadas de azúcar
-aceite de oliva
-un pelín de sal
*Para la masa:
-450 grms. de harina
-150 ml. de agua
-150 ml. de aceite de oliva
-una cucharada de sal
*Para el relleno:
-2 huevos cocidos
-2 cebollas caramelizadas
-150 grms. de filetes de bonito en aceite de oliva
-150 ml. de tomate frito
-una pizca de sal


Primero vamos a caramelizar la cebolla, para ello disponemos un poco de aceite de oliva en la cubeta de la fussioncook, menú manual 10 minutos, cuando veamos que el aceite está caliente añadir las cebollas cortadas en dados, un pelín de sal y las cucharadas de azúcar, tener como tres minutos moviendo constantemente. Cancelar menú y poner menú horno 4 minutos. Cuando termine, volcar sobre un colador para retirar el aceite. Dejar enfriar.

En la panificadora poner los ingredientes de la masa, menú amasado, 15 minutos. Se divide la masa en dos, una de ellas se estira dando la forma deseada y se pone toda la mezcla del relleno sin llegar a los bordes. Se estira la otra masa y se pone encima, tapando el relleno . Cerrar con un tenedor los bordes, pinchando la parte de arriba y haciendo un hueco en medio a modo de "chimenea". Pincelar con huevo batido y hornear a 200ºC de 20 a 30 minutos, dependiendo del horno.

Me gusta mucho cuando hago pan, el olor que queda en mi cocina, bueno, mejor dicho por toda la casa.

Aprovechando que aún me quedaban mandarinas confitadas he querido hacer este plum cake. Está hecho en la panificadora, además de ser super fácil está riquísimo. La próxima vez que lo haga le pondré unas pepitas de chocolate que con la mandarina hace muy buena combinación.



Ingredientes:
-180 ml. de leche
-1 cucharadita de aroma de azahar
-1 cucharada de esencia de vainilla
-2 huevos
-3 cucharadas colmadas de mermelada de mandarina ANNA
-100 grms. de mantequilla a temperatura ambiente
-3 cucharadas de azúcar
-Mandarinas confitadas (ver receta aquí)
-380 grms. de harina
-1 pizca de sal
-1 sobre de levadura de panadero



Poner todos los ingredientes (menos las mandarinas confitadas) en la cubeta de la panificadora por el orden que los he puesto. Menú nº4 en la panificadora silvercress (Lidl) Temperatura media, tamaño mediano.
Cuando pite, añadir las mandarinas confitadas ya troceadas.
Dejar enfriar antes de desmoldar.

Muchas gracias a ANNA, por el envío de estas muestras de mermeladas para probar.



ANNA QUALITY PRODUCTS dispone de la mas amplia gama de mermeladas y cremas de frutos secos con/sin chocolate del mercado de la confitería.
Mas de 100 variedades de frutas, verduras y frutos secos de los cinco continentes (cítricos, tropicales, silvestres, hortalizas, cultivo ecológico...).
En breve tendrá disponible su tienda on-line.

                  MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

Las he visto publicadas por distintos blogs y algunas páginas de cocina, por lo que tampoco se de quien es original la receta, si es de alguien que lo vea que me lo diga y yo muy gustosa lo pongo.
Las cantidades las he variado un poquito.



Ingredientes:
-360 grms. de harina
-250 grms. de manteca de cerdo
-30 ml. de vino moscatel
-30 ml. de zumo de naranja
-60 grms. de azúcar glass
-ralladura de una naranja
-1 cuchadita de aroma de azahar
-Azúcar glass para espolvorear por encima


La manteca debe de estar a temperatura ambiente.
Mezclar los ingredientes en la panificadora, menú amasado 15 minutos.
Hacer una bola con la masa obtenida, envolver en film y dejar reposas durante 1 hora en el frigorífico. La masa debe de estar fría al estirarla.
Con ayuda de un rodillo y espolvoreando con harina, estirar la masa y doblarla sobre si misma, volver a estirar y repetir el proceso uns cuantas veces mas, enharinando si hiciera falta . Dejar con un grosor de 1 cm. o cm. y medio. Cortar con un cortapastas y ponerlas en la bandeja en papel de horno y enharinado, meter al horno previamente calentado a 180ºC durante 40 minutos mas o menos.
Dejar enfriar.
Una vez frías, espolvorear con azúcar glass.


Con esta receta participo en el concurso que organiza Trini Altea junto con la empresa PEÑA CRUZ.
El concurso consiste en elaborar un plato, puede ser dulce o salado y el premio es este estupendo lote de embutidos tradicionales:

1 Morcilla de Serón Peña-Cruz
1 Blanquillo de Serón Peña-Cruz
1 Salchichón casero extra Peña-Cruz
1 Ristra de chorizos caseros de primera Peña-Cruz
1 Morcón bola Peña-Cruz
1 Longaniza de pueblo Peña-Cruz

No me digais que no es tentador el concurso!!

Esta es una receta que encontré en Directo al paladar, es una receta sencilla sin muchas complicaciones, una mezcla entre pan dulce y brioche.
La masa la hice en la panificadora y el resto os lo cuento a continuación....



Ingredientes:
-600 grms. de harina
-80 grms. de mantequilla en pomada
-90 grms. de azúcar
-6 grms. de levadura seca de panadero
-30 grms. de leche en polvo
-240 ml. de agua
-1 huevo
-1 cucharadita de sal
-la ralladura de 1 limón

*Para el relleno 120 grms. de azúcar, 1 cucharada de canela en polvo y un puñadito de nueces picadas.


Poner en la panificadora todos los ingredientes (menos los del relleno) Como ya sabemos, primero los líquidos, después los sólidos. Programa amasado 15 minutos.
Engrasar un bol y dejar la masa reposar tapada con film hasta doblar volumen. Sacar y desinflar la masa, estirar con el rodillo hasta conseguir que la masa quede cuadrada y tenga un grosor de 1 centímetro y medio mas o menos.
Espolvorear con el azúcar, la canela y las nueces, enrollar. Cortar piezas de unos 3 dedos de grosor y ponerlas en una placa de horno, dejando reposar unos 90 minutos.
Hornear a 180ºC durante 20 minutos (con el horno previamente calentado)

Si quereis podeis espolvorear con azúcar glass por encima.
Con una buena mermelada casera están................de vício!!
FELIZ FIN DE SEMANA A TOD@S!!