Una receta estupenda que en poco tiempo la tenemos preparada.
Nos sirve para una cena, como acompañamiento, para un primero...



Ingredientes:
-400 grms. de habitas baby (yo, congeladas)
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 chorrito de vino blanco
-jamón y chorizo a taquitos (al gusto)
-aceite de oliva
-sal y pimienta negra molida

En una sartén poner un poco de aceite y freír la cebolla y ajos cortados finamente. Cuando vemos que está, añadimos las habitas, salpimentamos y regamos con el vino. Cocemos hasta reducir, mas o menos de 8 a 10 minutos a fuego medio. Al estar las habitas congeladas, sueltan agua y así no hace falta mas líquido para la cocción. Incorporar los taquitos de jamón y de chorizo, dar un par de vueltas y dejamos unos dos minutos. Rectificar de sal si hiciera falta.
Poner las habas en un  plato o cazuela para servir.

Este tipo de pasteles vienen muy bien tanto si los tomas en caliente como en frío. Son una buena solución para estas noches de verano que se aproximan.

El otro día en el blog de Patricia, Las cosas de mi cocina, vi estos calabacines rellenos, me encantó la forma de hacerlos y le dije que los tenía que probar. En casa nos gustan mucho los calabacines pero así rellenos nunca los habíamos probado, nos ha gustado muchísimo.
He variado un poquito el relleno, pero la preparación es la misma. Os cuento...


Ingredientes:  (para dos personas)

-1 calabacín de tamaño mediano-grande
-1 cebolla
-1 pimiento verde italiano
-1 zanahoria
-100 grms. de gambas (yo, congeladas)
-1 lata de atún (pequeña)
-queso rallado (yo, de los 4 quesos)
-sal y aceite

Lavar el calabacín, cortarlo por la mitad y luego a lo largo.
Hacer unos cortes en la pulpa del calabacín para luego tenerlo mas fácil a la hora de vaciarlos. Meter los trozos de calabacín en agua hirviendo con sal y un poquito de aceite. Dejar cocer durante 10 minutos. Mientras, hacer trocitos la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Freir en una satén, a continuación incorporar el atún y las gambas.
Sacar el calabacín y dejar que escurra, quitar la pulpa ayudándonos de una cuchara. La pulpa ponerla en la sartén, junto con la mezcla de antes. Salar.
Cubrir la bandeja de horno con papel vegetal y poner los trozos, rellenar con la mezcla y espolvorear con el queso rallado.
Meter al horno previamente calentado a 200ºC durante unos minutos o hasta ver que se funde el queso.

Esta es una manera muy rica de tomar las judías verdes. El sabor es muy agradable y para nada sabe a "verde". Os animo a prepararlas así, ya veréis que buenas...


Ingredientes:
-500 grms. de judias verdes ( yo, redondas y congeladas)
-trocitos de jamón serrano y chorizo (al gusto)
-2 dientes de ajo
-1 cucharada de piñones
-1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
-40 ml. de tomate frito
-20 ml. de vino blanco

Se cuecen las judias verdes en agua, menú manual 5 minutos. Sacar y reservar.
En la cubeta, cubrir con un poquito de aceite, poner menú manual 5 minutos y freír los ajos partidos en trocitos, los piñones, el jamón, el chorizo y el pimentón. Incorporar el tomate y el vino junto con las judias. Dar un par de vueltas para que se impregne todo y dejar reducir el caldo.

Hace unos días tuve la suerte de ser la ganadora en el sorteo del blog Los inventos de Carmela y os quiero enseñar mis regalos.
Ya los he hojeado y me encantan!!...ya os iré poniendo cosillas de ellos.
Muchas gracias, Carmela.

Cuando volví de las vacaciones, la nevera estaba "tiritando" y no de frío jejeje....me acordé que en la despensa tenía unos caldos que ANETO me había mandado el mes pasado. Con solo tres ingredientes: menestra congelada, arroz y el caldo hice un arroz de lo mas rico, os cuento...


Ingredientes:

-1 litro de caldo para paella
-1 taza y media de arroz
-250 grm. de menestra de verdura (yo, congelada)
-sal

La preparación es bien sencilla:
Cocemos previamente la menestra, yo en la fussioncook: poner la verdura en el cestillo y añadir como dos dedos de agua. Menú manual 5 minutos (pongo menos tiempo para que cuando las ponga en el arroz se termine de cocer del todo y no se nos quede pasada)
Vertemos el caldo en la paellera y lo llevamos a ebullición. Añadimos el arroz y dejamos unos cinco minutos a fuego fuerte. Transcurrido este tiempo, añadimos la menestra de verdura , bajamos la temperatura, salar y dejamos terminar, mas o menos 10 minutos o así.

Muchas gracias a ANETO por el envío de estas dos muestras que me hicieron llegar para probar.


                     MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

Este es un plato muy sencillo de hacer , nos sirve como acompañamiento en otros platos, como relleno para empanadas, solo y acompañado de un huevo frito....


Ingredientes:
-1 berenjena
-1 calabacín
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-2 dientes de ajos
-1 bote de tomate natural triturado (400 grms)
-aceite, sal y azúcar

Hacer trozos las verduras. (La berenjena y el calabacín, con su piel) y salar.
En una sartén, echar un poquito de aceite y cuando veamos que está caliente, verter todas las verduras e ir friendo a fuego medio-bajo.
Cuando las verduras estén un poco hechas, verter el tomate y cocer a fuego bajo, añadir una cucharadita de sal y media de azúcar, remover de vez en cuando.

En estos días de Semana Santa he tenido unos días de no parar mucho por casa, entre las procesiones y los viajes, hemos aprovechado estos días de vacaciones y hemos visitado lugares cercanos que los peques no conocían.
He tenido que preparar algunas comidas que algunas os iré poniendo aunque son muy fáciles y muy conocidas, siempre hay gente que les interesa y a mi también me viene bien tenerlas aquí en mi blog para tenerlas a mano, como estos pimientos del piquillo rellenos que se pueden hacer con antelación y consumir cuando nos haga falta.
Fuente: Panaceite de  Mundorecetas 



Ingredientes:
-Pimientos del piquillo
-atún
-palitos de cangrejo
-mahonesa
-un brick pequeño de nata
-2 quesitos


Se pican los palitos de cangrejo finamente, se añade el atún escurrido y la mahonesa, haciendo una masa a nuestro gusto. Rellenar los pimientos con esta crema y vamos colocando en el plato donde lo vallamos a servir.
Hacemos la salsa con la nata, los quesitos y ponemos un pimiento (aprovechamos alguno que nos haya salido roto) y batimos todo. La salsa se echa por encima de los pimientos y calentamos en el microondas.

Muchas gracias a MUELOLIVA, que ha tenido el detalle de enviarme unas muestras de su aceite .




"Aceiteros por tradición", un lema que han mantenido generación tras generación. En Mueloliva han hecho del aceite toda una forma de vida. Afincados en plena Subbética Cordobesa, elaboran sus productos según dicta la tradición, con la paciencia y los cuidados que un aceite necesita, y todo ello para ser un referente del estilo de vida moderno y de la alimentación saludable.
En su tienda virtual, podemos encortrar la variedad de sus productos.
                       
                              MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

Aún me quedan unas pocas calabazas de las que me dió mi hermano este tiempo de atrás. La calabaza nunca ha sido un alimento que me llamara la atención, tampoco porque me había dado por probarla, pero os aseguro que le he cogido el gustillo este año, entre los purés, cremas y bizcochos, me ha gustado mucho.
Esta vez os voy a mostrar una cremita que hice el otro día la cual estaba muy rica, por lo menos a mi tropa le gustó bastante y eso que las cremas y purés no son su fuerte.
Os cuento como la preparé...



Ingredientes:
-500 grms de calabaza
-1 patata
-1 puerro
-200 ml. de nata
-4 quesitos
-la punta de la cucharilla de pimienta negra molida
-la punta de la cucharilla de nuez moscada
-1/2 pastilla de avecrem
-agua, aceite y sal


Poner el puerro, la calabaza y la patata peladas en la cubeta de la fussioncook , cubrir de agua. Salar y echar un poco de aceite y la media pastilla de avecrem. Menú manual 10 minutos.
Al terminar el menú, abrir y retirar un poco de caldo pero reservando este por si nos hace falta. Añadir la nuez moscada, la pimienta molida, la nata y los 4 quesitos. Batir. Si vemos que se queda la crema demasiado espesa ir añadiendo el caldo que antes hemos reservado.
Presentar con unos picatostes como he hecho yo o también unas virutillas de jamón.




Quiero agradecer a BIONADE el detalle que ha tenido conmigo al enviarme unas muestras de sus productos.


En 1995, BIONADE salió al mercado como refresco biológico sin alcohol revolucionario. Se produce de forma parecida a la cerveza a partir de agua y malta,
Es la primera bebida producida de manera biológica que existe. Gracias al procedimiento biotecnológico en el que se basa la producción, este refresco sin alcohol podría obtenerse a partir de productos naturales autóctonos en casi todos los países del mundo.

BIONADE apaga la sed de manera diferente. Ligeramente ácida y afrutada, con el toque típico de una bebida fermentada. Con los sabores de Saúco, Litchi, Hierbas y Jengibre-Naranja.
BIONADE. ¡Un cambio refrescante!

                    MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

Todavía no había probado la torta de oveja "caprichos de la pastora" de la Quesería La Antigua de Fuentesauco, hoy lo he abierto y hemos probado con estas berenjenas rellenas.
El sabor de este queso es suave pero con personalidad con un olor penetrante.
Es un queso elaborado de modo artesanal con leche cruda de oveja, cuajo de cardo y sal.
Su aspecto externo presenta una forma cilíndrica con la corteza lisa y delgada, cubierta a los lados por un paño y es totalmente comestible.



Ingredientes:
1 berenjena
-3 cucharadas de torta de oveja "caprichos de la pastora"
 QUESERIA LA ANTIGUA DE FUENTESAUCO
-4 lonchas de jamón york cortado a trocitos
-1/2 cebolla
-1 cucharadita de finas hierbas
-queso rallado (yo de los 3 quesos)
-pimienta negra molida
-orégano
-sal y aceite

Cortar la berenjena por la mitad, quitar la carne  con ayuda de un cuchillo y una cuchara. La carne de la berenjena la hacemos trocitos y la cebolla también.
En un bol con agua se mete la piel de la berenjena y lo ponemos 1 minuto y medio al microondas para reblandecer la piel.
Echar un chorrito de aceite en la cubeta, menú manual 10 minutos y freimos la carne de la berenjena y la cebolla, salpimentar. Juntar con el jamón york y con las cucharadas de queso. El queso se funde con el calor que tiene la carne de berenjena,
Rellenar las berenjenas y espolvorear con queso rallado y orégano.
Meter a la cubeta de la fussioncook, menú horno 10 minutos.

Hace tiempo que no ponía nada con verduras, he querido hacer esta prueba con este pastel y ha quedado muy suave y rico.



Ingredientes:
-1/2 kilo menestra de verduras (yo congelada)
-200 ml. de nata para cocinar C.L.ASTURIANA
-3 cucharadas de tomate frito
-3 huevos
-1/2 cucharadita de nuez moscada
-1/2 cucharadita de eneldo
-sal

Poner en la cubeta la menestra y cubrir con agua, menú manual 5 minutos. Sacar y escurrir.
En un bol mezclar la nata, los huevos y el tomate frito. Condimentar con el eneldo, la nuez moscada y sal. Mezclar la menestra de verduras con el líquido.
Echar en un molde (tipo puding) e introducirlo en la cubeta donde tenemos el cestillo con dos dedos de agua.
Cocer al baño María, menú manual 20 minutos.
Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Los orígenes de la gastronomía de Castilla-La Mancha son muy humildes, está basada en los productos naturales de cada comarca y se caracteriza por platos muy energéticos y nutritivos, creados por pastores y agricultores para poder enfrentarse a una dura jornada de trabajo en el campo.

Con esta receta quiero participar en el concurso "platos típicos de nuestra región" que nos ha propuesto Dae del blog para estar por casa , una Toledana como yo, que tiene un blog con mucha variedad de recetas, todas riquísimas.






Ingredientes:
-1 kilo de pimientos rojos
-1/2 kilo de tomates
-1 ajo
-1 cucharadita de comino
-1 cucharadita de azúcar
-aceite de oliva y sal

Lavar los pimientos y tomates, secarlos. (A los pimientos les quito las semillas)
Ponerlos en una fuente de horno y hornear de 25- 30 minutos mas o menos a180º.
Una vez horneados, quitarles la piel , los pimientos cortar en tiras y los tomates picados.
Poner en una fuente honda y regar con su propio caldo colado. Añadir el ajo muy picado, comino molido y aceite de oliva. Salar y añadir la cucharadita de azúcar para quitar un poquito la acidez del tomate, cocer unos minutos para reducir.
Yo lo he acompañado con un huevo cocido, porque nos lo hemos comido como primer plato pero se puede servir como acompañamiento de carne o de pescado.

Consejo:
Como bien me ha recordado mi amigo Fermín , los pimientos una vez asados, se tapan con papel de aluminio (yo con un paño de cocina) y se dejan "sudar" durante un tiempo, así la piel se quita fácilmente.

También os quiero enseñar un premio que me ha otorgado otra Manchega (hoy el dia va de mi tierra...jajaja)
Ana Mª del blog las recetas de Manans . Muchísimas gracias me ha hecho mucha ilusión!!

Este es un primer plato que fresquito está delicioso y muy apetecible en estas fechas que nos encontramos.
Hace unos días me encontré esta receta en la web de EROSKI CONSUMER , la guardé para probarla y como nos ha gustado tanto la quiero compartir. He cambiado algunos ingredientes y cantidades.



Ingredientes:
-8 espárragos blancos ( en conserva)
-1/2 huevo cocido
-20 cl. de aceite de oliva virgen ORO BAILEN
-10 cl. de vinagre de vino
-2 anchoas
-6 aceitunas
-1 pimiento del piquillo
-4 cebolletas en vinagre
-perejil picado

Se pone el huevo a cocer, yo en mi caso lo cuezo en la fussioncook manual 2 minutos. Refrescar.
Cortar en trocitos los ingredientes, añadir el vinagre y poco a poco el aceite, para que vaya ligando todo.
Poner en un plato o bandeja los espárragos y verter por encima la vinagreta. Espolvorear con perejil. Si nos sobra vinagreta la presentamos en una salsera aparte.

He tenido la suerte de probar este aceite que muy gustosamente me ha enviado la empresa ORO BAILEN



ORO BAILEN RESERVA FAMILIAR, es un aceite de oliva virgen extra, que se elabora de las aceitunas producidas en las fincas de olivar propiedad de la familia Gálvez-González, en las faldas de Sierra Morena, en el norte de la provincia de Jaén.
con unos cuidados estándares de calidad, consolidados y definidos por la dirección técnica de empresa, ORO BAILEN RESERVA FAMILIAR se obtiene de unas aceitunas cosechadas a principios de noviembre, en un estado de madurez óptimo, que hacen que su fruto un verdadero zumo de aceitunas, destacando sobre otros aceites la intensidad de su frutado y la complejidad de sus aromas.
Tiene una tienda on-line donde podemos comprar de forma sencilla y segura todos los productos de OROBAILEN, tanto en la gama RESERVA FAMILIAR como en la de GRAN SELECCION.

          MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

No le doy mucha utilidad al microondas y después de ver varias recetas en distintos blogs elaboradas en el,  me he animado con este pastel de verduras que en casa ha gustado muchísimo.  Ahora para el veranito, fresquito viene genial y en un periquete preparado, os animo hacerlo.



Ingredientes:
-1 calabacín hermoso
-2 zanahorias
-2 latas de atún
-2 cucharadas de cebolla frita (del IKEA)
-2 huevos
-1 brik de nata de cocinar (200 ml.)
-4 cucharitas de maicena
-Pimienta negra, nuez moscada
-Aceite y sal
-Mantequilla para engrasar el molde

Rallar el calabacín y las zanahorias. Freír con un poquito de aceite (yo en fussioncook)
Menú manual 5 minutos. Cuando tome un poco color, añadir el atún y la cebolla.
Batir en un bol los huevos, la nata y la maicena. Espolvorear con las especias. Verter las verduras en la mezcla.
Engrasar con mantequilla un molde apto para microondas y se vierte la mezcla en el.
Poner el microondas a 800 durante 8 minutos.
Dejar templar y desmoldar.
De un día para otro está aún mejor.



Fuente: cocina con paco

Presentado en PLATO DE PIZARRA

Ingredientes:
-Menestra de verduras congelada
-taquitos de jamón
-1 cebolla
-2 dientes de ajos
-1 cucharada de pimentón de la Vera agridulce LA CHINATA
-80 de vaso medidor de tomate frito
-aceite

Cocer la verdura manual 5 minutos. Sacar y reservar.
Poner un chorrito de aceite en la cubeta , menú manual 5 minutos. Freir la cebolla en trocitos y los ajos en láminas. Incorporar el jamón. Añadir el pimentón dando unas vueltas para que no se pegue y verter el tomate. Incorporar las verduras y remover para que se mezcle todo.
Salar al gusto.
La empresa LA CHINATA ha tenido el detalle de enviarme una muestra de su producto, lo he querido probar en este plato y el resultado es sensacional, un pimentón buenísimo.


El pimentón ahumado La Chinata se obtiene apartir de pimientos rojos maduros, los cuales se secan y ahuman sobre hogueras de leña de roble durante dos semanas ( de ahí su inconfundible aroma y sabor) posteriormente se muele repetidas veces hasta conseguir su textura única.
Es único en el mundo, su aroma, sabor y color son características que únicamente se pueden reproducir en esta zona y mediante este proceso de elaboración. Está acogido a la denominación de origen "Pimentón de la Vera" garantizando así su altísima calidad.
      
    MUCHAS GRACIAS MARCA AMIGA!!

Nos quedaba por probar la morcilla vegetal del lote que me mandó EMBUTIDOS RÍOS. Me acordé que hace un tiempo me llamó mucho la atención una receta de croquetas de morcilla, ya sé que para algun@s ésto ya lo habían visto, pero para mi, era nuevo....nunca había visto croquetas rellenas así. Cuando le dije a mi marido que las iba hacer, se echó las manos a la cabeza....jajaja. Con lo que nos ha gustado estas morcillas , tenía que intertar hacerlas a ver que tal.
Resultado: genial,  nos pusimos las botas comiendo croquetas . Recomendable las morcillas vegetales y recomendable las croquetas.
La receta de las croquetas es de bruja_69 . Os invito a que visiteis su blog, todo lo que cocina le sale a las mil maravillas, es una estupenda cocinera y me ha demostrado ser una buena amiga.



 Ingredientes:
-250 grms. de morcilla de verdura (marca RIOS)
-1 puerro
-2 cucharadas y media de harina
-2 medidas de leche
-sal
-aceite
-un pelín de pimienta negra molida


Se cubre con un poco de aceite la cubeta de la fussioncook, menú manual 10 minutos y se frie el puerro en rodajitas finas y la morcilla .Se añade la harina, dar unas vueltecitas y añadir los demás ingredientes, removiendo hasta obtener el espesor deseado.
Se deposita la masa en un recipiente a enfriar.
Una vez frio, se hacen las croquetas , pasando primero por huevo y después por pan rallado.
Se frie con abundante aceite.
(He de decir que las morcillas de verdura ya llevan puerro, pero yo he querido añadir un poquito mas).

Esta es una de las recetas que tenía  en pendientes, La he copiado del recetario de fussioncook , mas concrétamente de NANA . Con algunos cambios, así ha quedado....



Ingredientes:
-1 berenjena
-250 grms. de carne picada (mixta)
-2 cucharadas de tomate frito
-1 cucharadita de cebolla en polvo
-1 cucharadita de Ras al Hanout
-Queso en lonchas (yo tranchetes)
-Queso para gratinar (yo de los 4 quesos)
-Aceite , sal y orégano

Se parte la berenjena en dos mitades a lo largo, se vacían, dejando la piel con un poco de "carne".
En la cubeta se pone un chorrito de aceite y menú man. 10 minutos, se frie la carne picada junto con la berenjena troceada, Se añade sal, la cebolla y el Ras al Hanout.
En el microondas se ponen las dos mitades de la berenjena 1 minuto para que se ablanden. Una vez hecho esto, se rellenan con el contenido de la cubeta, poniendo una loncha de queso y se vuelve a rellenar .
Se espolvorea con queso para gratinar y con orégano.
Poner las berenjenas rellenas en la cubeta y menú horno 10 minutos.
Si se quiere, se puede gratinar con la tapa del horno convección.

En la cubeta, pongo papel vegetal , así es mas fácil sacar las berenjenas.

Después de tantas comilonas, ahora viene comer un poco mas ligerito. Os propongo estas alcachofas, a ver si os gustan....
Ingredientes
-1 bolsa de alcachofas baby congeladas
-3 cucharadas de cebolla congelada
-1 cucharada de ajo congelado
-2 cucharadas de pan rallado
-2 hojas de laurel
-8 granos de pimienta negra
-el zumo de 1/2 limón
-120 ml. de agua
-sal y un chorrito de aceite



Poner aceite en la cubeta y man. 2 minutos, cuando esté caliente poner la cebolla, el ajo y las alcachofas, dar unas vueltas. Verter los demás ingredientes. Cancelar el menú y cerrar la tapa. Poner menú 3 min.Dejar despresurizar solo.

Esta receta la tenia yo apuntada desde hacía mucho...........no me acuerdo ni de donde la copié
Ahora la he querido hacer en la fussi y ha salido muy bien, os cuento......
Ingredientes:
-500 grms. de judias verdes frescas
-1 patata hermosa
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-1/2 pimiento verde
-100 grms. de tomate triturado
-pimentón dulce
-perejil
-1 vaso medidor de agua
-Aceite y sal.


Limpiar y cortar las judias. Ponerlas en la cubeta y cubrirlas con agua. Menú manual 10 min. Despresurizar.
Escurrirlas y limpiar la cubeta.Se pica fínamente la cebolla, el ajo y perejil.
Poner en la cubeta un chorrito de aceite y menú man. 5 min. sofreir la cebolla , ajo, perejil y el pimiento verde. Cuando vemos que toma color , añadimos el pimentón y el tomate, dar unas vueltecitas y cancelar el menú.
Añadir las judias verdes, la patata cortada a trozos y se pone el agua. Salar y dar unas vueltas para que se impregne todo. Menú man. 10 min. dejar despresurizar sola.

Es muy rápida y sencilla ( a ver si os gusta)




Un bote de cardos (yo lo tenia de 660 g.)
1 vaso y medio de leche
1 pastilla de estarlux
almendras molidas o machacadas
y una puntita de colorante

Poner la leche en la cubeta, menú manual 5 minutos.Disolver la pastilla en la leche y a continuación verter los cardos escurridos. Espolvorear con las almendras, añadir el colorante y remover. Cerrar la tapa y menú manual 3 minutos. Cuando se abra la tapa , dar unas vueltecitas a los cardos. Y listo...