csipike a konyhában

 - cukkini hámozva, vékony karikára szelve

- tepsibe sütőpapírt tenni, megvajazni és rátenni a cukkinit, sózni borsozni, bazsalikommal hinteni és pár percig sütőben sütni

- addig a paradicsomot meghámozni és apróra vágni, majd rátenni a cukkinire és tovább sütni, ha már szépen átsült akkor

 

-  meghinteni reszelt sajttal és rápirítani 

Rizs körettel tálalni.

- cukkinit meghámoztam

- centi szélesre felszeleteltem

- sóztam és liszt-tojás-morzsa panírba forgattam

- serpenyőben zsiradékon megsütöttem

- burgonyát kockára vágtam

- sós vízben megfőztem, majd leszűrtem

- serpenyőben vajon átsütöttem, só, bors hintés és lapos fakanállal forgattam át sütés közben

- krumplit nagyobb kockára vágtam, sós vízben előfőztem, majd leszűrtem

- cukkinit karikára szeltem

. kaliforniai és sima paprikát cikkekre szeltem

- paradicsomokat negyedbe vágtam

- tepsit libazsírral kikentem és minden zöldséget beletettem

- sóval, borssal, kakukkfűvel meghintettem, öntöttem alá a krumpli főzőlevéből

- tepsit lefedtem és sütőben megsütöttem, közben átkevertem, hogy mindenhol szaftos legyen

- a végén fedés nélkül készre pirítottam

Köretként kínáltam, de vegán ételként is fogyasztható.

- krumplit kockára vágtam és sós vízben megfőztem

- csirkemellet kockára vágtam, sóztam és serpenyőben libazsíron megsütöttem

- nagyobb méretű serpenyőben kevés libazsíron megsütöttem, pároltam a zöldségeket

- először a nagyobb csíkra szelt paprikát, majd a felkarikázott cukkinit és paradicsomot, sóztam, borsoztam és fedő alatt sütöttem

- majd fedő nélkül pirítottam tovább, már a krumplival együtt

- legvégén a hússal összekevertem és tálaltam

Több receptet átböngészve készítettem, még nem az igazi. A görög muszaka olyan szaftos mártásos. Legközelebb besameles mártással fogom leönteni, attól krémesebb lesz.

- cukkinit karikára szelni, vajon kicsit megpárolni

- krumplit karikára szelni, sós vízben félig puhára főzni

- darált húst kevés libazsíron megpirítani, ízesíteni sóval, fokhagymával, bazsalikommal

- majd apróra vágott paradicsomot tenni hozzá és puhára párolni

- hőálló tálba rétegezni - cukkini - husi - krumpli

- tetejére tejföl és reszelt sajt

Mennyiség - 2 közepes cukkini, 4-5 közepes krumpli, fél kiló darálthús, 3-4 nagy méretű paradicsom, 1 nagy pohár tejföl, akár másfél is, 10 dkg reszelt sajt, pár gerezd fokhagyma.

Könnyű nyárias egytálétel.

- cukkinit vagy padlizsánt meghámozni és jó fél centi vastagon karikára szeletelni, sózni, borsozni

- tepsibe tenni, vajforgáccsal megszórni vagy olajjal megspriccelni és sütőben jó közepes lángon sütni pár percig

- addig paradicsomokat apró kockára vágni, zúzott fokhagymával, oreganóval, bazsalikommal ízesíteni

- sajtot lereszelni

- sütőből kivenni a cukkinit és rátenni a paradicsomot, tetejére sajtot szórni és pirulásig sütni

- köretnek sós vízben rizst főzni, leszűrni és vajjal, petrezselyemmel elkeverni

Ez a recept egy régebbi príma konyhában található. Vega menü ;-)

- kockára vágott krumplit sós vízben puhára főzni, majd leszűrni és áttörni

- cukkinit mint a tököt lereszelni és vajon kicsit megpárolni

- krumpli + cukkini + 1-2tojás + kevés liszt összekeverni, ízesítés só, bors

- serpenyőben vajat olvasztani és a lapcsánkákat megsütni, falapáttal óvatosan megfordítani és a másik oldalát is pirosra sütni

- paradicsomos mártogatós - serpenyőben finomra vágott hagymát párolni, rátenni az apróra vágott paradicsomot, ízesítés só, bors, bazsalikom - kicsit összerottyantani

Bármilyen mártogatóssal, főzelékkel vagy befőttel is egy finom vacsi.


Házitündér 3.hét fürdő: mosógép mögött portalanítottam és mellette rendet tettem, letöröltem a mosószeres, öblítős, felmosós flakonokat

- húst szeletekre vágva serpenyőben natúr megsütni, só, bors ízesítés

- cukkinit karikára szelve szintén megsütni, sózni

- husikat kivajazott tűzálló tálba tenni, ráhelyezni a cukkinikarikákat és megszórni reszelt sajttal, sütőben ráolvasztani

- sós vízben spagettit főzni, leszűrni és összekeverni paradicsommártással ( lisztes rántás, felönteni paradicsompürével, só, cukor, bazsalikom ízesítés ), tálalásnál sajttal megszórni

Most akár friss paradicsomból is lehet készíteni a mártást.


Házitündér 2.hét kamra: múlt héten nem volt időm folytatni, más program közbe szólt. Még a jobb oldali polcon pakolásztam, gáztepsiket, nem használt egyebeket sorba állítottam és volt jópár műanyag edény, amiből selejteztem is.
Ha esetleg bárkinek van kopott stb. zománcos vagy egyéb fazeka, lábasa, sose dobja a kukába. Ha van közelében állatmenhely, mindig szívesen veszik az ilyen edények hasznát ;-), kivétel a műanyag mert azt megrágják.

- finomra vágott hagymát zsiradékon megpirítani

- majd apróra vágott krumplit tenni hozzá és tovább pirítani, pici vízet önteni rá és lefedve kicsit párolni

- majd apróra vágott cukkinit és paradicsomot tenni hozzá, ízesítés só, bors, bazsalikom, kakukkfű, lefedve pár percig párolni, majd fedő nélkül készre pirítani

Bővíthető húsos szalonnával, esetleg kolbásszal, bár akkor a finom cukkinis ízt elnyomja a kolbász. Én szeretem a finom zamatos zöldségek ízét érezni.


Házitündér 2.hét kamra: erre a hétre a spájz van tervben, a normál hűtőnek ott lett helye, ma mellette és mögötte tettem rendet. Mögötte a nyeles portörlővel sikerült kitakarítani a verebek által begyűjtött faleveleket.

- cukkinit felkockázva vajon puhára párolni, só, bors ízesítés

- paradicsommártást készíteni - olajon lisztet pirítani, tűzről levenni és beleönteni a paradicsomot (ki mit használ, én sűrítettet szoktam), só, cukor, bazsalikom ízesítés

- spagettit főzni, leszűrni és összekeverni a cukkinivel és mártással, tálalásnál megszórni reszelt sajttal

- husit apróra kockázni és serpenyőben kevés olajon fehéredésig sütni, só, bors ízesítés, majd pici vizet ráönteni és lefedve párolni

- pár perc múlva apróra vágott paprikát tenni bele, tovább párolni majd apróra vágott cukkinit és paradicsomot is, bazsalikom, oregano, pici cukor ízesítés, fedő alatt szaftosra párolni

- köretnek krumplit főzni, leszűrni és összetörni, vajjal, tejföllel kikeverni

Szeretem a cukkinit, szerepelni fog még pár receptben ;-)

- spagettit főzni, leszűrni és egy tűzálló tálba téve fészket formázunk a tésztából

- cukkinit és paradicsomot felkockázva kevés olajon megpárolni, só, bors, bazsalikom ízesítés

- fél evőkanál vajon, 1 evőkanál lisztet elkeverni nem kell pirítani, majd ráönteni 2 dl forró tejet állandó keverés mellett és mártássá főzni, sózni, belereszelni 5 dkg sajtot ( 4 személyre duplázva a mennyiséget )

- tésztára halmozni a cukkinit és leönteni a besamellel, majd megszórni reszelt sajttal, sütőben pirulásig sütni

Nagyon finom krémes lesz az egész, nekem nagyon bejött. Lehet bővíteni hagymás darálthússal is.

- karikára szelt krumplit sós vízben megfőzni

- karikára szelt cukkinit vajon megpárolni, ízesítés só, bors

- hőálló tálba rétegezni - krumpli, rá egy kis tejföl és reszelt sajt, majd cukkini, erre is tejföl és sajt, tetején krumpli legyen és szintén tejföl és sajt

- forró sütőben pirulásig sütni

A tökfőzelékkel engem ki lehet kergetni a világból...várakozással telve készítettem el cukkiniből :-)...a kedvencem nem lesz, de nem volt annyira tök íze, igaz direkt kaprot sem tettem bele.

- cukkinit meghámozni és nagyobb lyukún lereszelni

- pici vízzel feltenni főzni, csak pár percig, mert szétfő, ízesíteni sóval

- behabarni tej+liszt keverékével

Finom lett, még hidegen is bekanalaztam a maradékot. Persze sokat lendített rajta a rántott husi :-))))

- jó 0,5 cm szélesre karikázni a meghámozott cukkinit, sózni és liszt-tojás-morzsa panírozni, majd közepes lángon szép pirosra sütni

Én paradicsomszósszal imádom :-)