csipike a konyhában

 

 

- kenyereket megvajaztam

 

- sonkát, paprikát, paradicsomot kicsi kockákra vágtam

 

- vajas kenyerekre halmoztam

 

- reszelt sajtot szórtam mindegyikre

 

- sütőben pirulásig sütöttem

 

Gyümölcsös teát készítettem hozzá.

 

 

Nagyon nehéz igazán finom paradicsomot venni. Olyan semmi ízük nincs, vagy savanyú és éretlen. 

Nos, ez ovális formájú és igen jó ízű. 

- meghámoztam és negyedbe vágtam

- csipet só és őrölt bors hintést kapott

- friss bazsalikomot sajnos nem kaptam

Semmi ecet és hasonló öntet nincs rajta, mert ez a saját levétől lédús.

 

 

-  csirkecombok fűszerezve 

 

- sárgarépa és petrezselyemgyökér felszelve

- paradicsomok  negyedbe vágva

- sütőtálba tenni a combokat és köré a répát és paradicsomot, utóbbit pici sózni, borsozni

- pici zsír és 2 dl víz aláöntve

- lefedve jó közepes hőfokon készre sütni, jó óra másfél óra

. köretnek lehet rizst vagy krumplit ki mit szeret

- 1 db egész csirkemell apró kockára vágva

- 2 db nagy TV paprika apró kockára vágva

- 2-3 db nagyobb paradicsom apró kockára vágva

- serpenyőben kevés zsiradékon a csirkemellet és paprikát megsütni

- só, bors, pirospaprika ízesítés

- mehet hozzá a paradicsom, pár perc sütés

- végén meghinteni liszttel -  nem mértem csak saccolom -  1-2 csapott evőkanál

- majd felönteni tejszínnel, kb. 1 dobozzal és mártássá főzni

- közben sós vízben spagettit főzni, leszűrni és összekeverni a mártásos hússal

Mit lehet enni ebben a hőségben? Hát lecsót!!!!! :-)

- 2 db finomra vágott vöröshagymát kevés zsiradékon megpirítani

- 8-10 db nagyobb méretű TV paprikát cikkekre vágni ( én még azt félbe vágom )

- paprikát a hagymára tenni, sózni, kevés víz alá és lefedve párolni

- 8-10 db meghámozott paradicsomot kockára vágni

- ha félig puha a paprika, akkor mehet bele a paradicsom

- picit cukrozom mert én édesen szeretem

- majd lefedve tovább párolni

- mikor jó kis szaftosra sűrűsödik, készen van

Ízlés szerint lehet rizzsel, kolbásszal, tojással bővíteni. Nekem simán az igazi, esetleg tarhonyásan nyami nyami :-)

- csibemellet vékony szeletekre szelni, fűszerezni só, bors

- kizsírozott sütőtálban, egymás mellé helyezni

- paradicsomot karikára szelni és a húsra tenni, só, bazsalikom ízesítés

- sütőben fél puhára sütni

- majd reszelt sajttal megszórni és tovább sütni

- sós vízben a gyors rizst megfőzni, még forrón, kevés vajjal átforgatni


Én ilyenkor apróbb paradicsomokat veszek és megmosva zacskóban fagyasztóba elspájzolom.
Télen finom lesz levesbe, vagy sültek mellé, mert most még finom zamatos ízűek.
Paprikát is hasonlóan közepes méretűeket választok, megmosva és kicsumázva zacskóban lefagyasztom.
Karfiol is jó árban van, nagyobb rózsákra szedem és úgy nyersen zacskóban lefagyasztom, 1-2 rózsát majd a levesbe pottyantok :-)
Zellert meghámozva félbe vagy negyedbe vágok és szintén zacskóban fagyasztom. A zöldjét is megmosva zacskóban, nem szoktam finom apróra vágni.

- finomra vágott vöröshagymát pirítunk egy kis libazsíron, serpenyőben

- rátesszük a meghámozott, felkockázott paradicsomot,

- só, őrölt bors ízesítés, majd pároljuk tovább

- a sós vízben megfőzött rizst hozzá keverjük


- csirkemellet felkockázzuk, sózzuk és libazsíron megsütjük

- tálalásnál meghinteni sajttal, petrezselyemmel - nálam ez elmaradt


Kicsit kevés lett a paradicsomom, jóval szaftosabban is lehetett volna.

Mennyiség:
 - 1 db közepes vöröshagyma, 4-5 db nagyobb paradicsom, 1 zacskó gyorsrizs, 1 mellfilé

- krumplit nagyobb kockára vágtam, sós vízben előfőztem, majd leszűrtem

- cukkinit karikára szeltem

. kaliforniai és sima paprikát cikkekre szeltem

- paradicsomokat negyedbe vágtam

- tepsit libazsírral kikentem és minden zöldséget beletettem

- sóval, borssal, kakukkfűvel meghintettem, öntöttem alá a krumpli főzőlevéből

- tepsit lefedtem és sütőben megsütöttem, közben átkevertem, hogy mindenhol szaftos legyen

- a végén fedés nélkül készre pirítottam

Köretként kínáltam, de vegán ételként is fogyasztható.

Tiszta tavasz volt ma!
Elmentem a piacra kis takaros paradicsomokat venni, amik a mélyhűtőbe kerültek. Mellé egy kis paprika, fehér és narancsos piros, azokat kicsumázom mintha tölteném és úgy teszem zacskóba.
Mennyei finom lesz télen. Levesbe is, húsok mellé is felhasználom majd.

Meg főztem egy kis lecsót ;-)

Ez egy kis csemege, csak úgy kenyérrel tunkolva, melegen olvadó sajttal hmmm :-)

- hőállótálba karikára szelt paradicsomok

- só, bors, bazsalikom ízesítés

- pici vajforgácsok a tetejére

- sütőben 20-30 percig sütni

- majd reszelt sajttal megszórni, sütőbe vissza és ráolvasztani a sajtot

- finomra vágott hagymát pirítani

- majd rátenni a cikkekre vagy karikára szelt paprikát, fedő alatt párolni

- végül a cikkekre szelt paradicsom kerül bele

- ízesítés, só, csipet cukor és fedő alatt készre párolni

- apró tésztát sós vízben kifőzni, leszűrni és tálalni - tarhonyával összekeverem, tésztával nem szoktam