Nelle foto il link alle ricette scelte da Bard

Matematicaecucina is a blog about the intersection of mathematics and cooking. The blog was created by Laura Tulimiero, a mathematician and food lover. On the blog, Laura shares recipes that incorporate mathematical principles, as well as articles about the history of mathematics and its relationship to food.

Some of the topics covered on Matematicaecucina include:

• The mathematics of cooking: how to use mathematical principles to improve your cooking skills
• The history of mathematics and food: how mathematics has shaped the way we eat
• Recipes that incorporate mathematical principles: such as the Fibonacci spiral in a pizza crust or the golden ratio in a cake
• Articles about the relationship between mathematics and food: such as the mathematical principles of taste or the use of mathematics in food science

Matematicaecucina is a fascinating blog that explores the intersection of two of our favorite things: mathematics and food. If you're interested in learning more about the mathematical side of cooking, or if you're just looking for some delicious recipes, I highly recommend checking out the blog.

Here are some of the most popular recipes on Matematicaecucina:

• Biscotti al Vino: These simple cookies are made with wine, which gives them a slightly sweet and tart flavor.

• Zuppa di Lenticchie e Finocchi: This hearty soup is made with lentils, fennel, and vegetables. It's a great winter warmer.

• Lingue della Suocera: These crispy snacks are made without yeast, so they're quick and easy to make.

• Cornetti di Pasta Brioche: These buttery croissants are perfect for breakfast or a snack.

• Torta di Ananas Rovesciata: This upside-down cake is made with pineapple, caramel, and pastry dough. It's a delicious and impressive dessert.

 

Ma perché il coniglio è uno dei simboli della festa della Resurrezione?

L'origine di questa tradizione si fa risalire ai riti pre-cristiani sulla fertilità che vedevano nel coniglio e nella lepre, in quanto animali molto fertili, i simboli del rinnovamento della vita che coincideva con l’inizio della stagione primaverile oppure alla leggenda di Sant’Ambrogio che indicò la lepre come simbolo di Resurrezione a causa del suo manto in grado di cambiare colore a seconda delle stagioni.
Il coniglio come simbolo pasquale fu introdotto per la prima volta in Germania nel XV secolo dove cominciarono a essere realizzati i primi dolcetti a forma di coniglietto. Furono poi le stesse popolazioni europee a diffondere tale tradizione anche in America dove il coniglietto pasquale è chiamato “Easter bunny”. (fonte web)

Da quando Totò, il mio lievito madre, è entrato nella mia cucina ad ogni rinfresco ho il problema di utilizzare l'esubero,  spesso preparo questi salatini ottimi serviti con formaggio e salame.

Ecco il mio lievito Totò!

Ancora una ricetta per il contest Dolcemente salato di Emanuela, del blog Arricciaspiccia,  organizzato in collaborazione con l' Azienda Agricola Mariangela Prunotto.

Qualche giorno fa mi è arrivato un pacco dall'azienda Fattorie Fiandino con i prodotti che vedete in foto.




Come lo scorso anno, il caseificio ha indetto un contest 


al quale potevano partecipare le prime 100 foodblogger che compilavano un modulo di iscrizione sul loro blog.  Io l'ho fatto e sono risultata fra le fortunate a cui  è stato spedito il “Kit Fiandino” contente le due varietà di Burro 1889 ed un abbondante assaggio di formaggi.

Oggi posto la ricetta di biscotti salati semplici da fare, friabili e molto saporiti, perfetti per accompagnare un aperitivo o per essere inseriti in un buffet delle prossime feste. Sono ottimi anche per accompagnare un piatto di formaggi  o di salumi misti. Potete prepararli in anticipo e conservarli fragranti in scatole a chiusura ermetica.


Ingredienti: 
200 g di farina
100 g di burro
100 g di prosciutto cotto
100 g di parmigiano o grana grattugiato
poca acqua.

Tritate finemente il prosciutto. Sulla spianatoia impastate tutti gli ingredienti aggiungendo acqua se necessario.
Stendete l'impasto in una sfoglia di 3- 4 mm e ritagliate i biscotti con delle formine.


Disponete i biscotti sulla placca da forno ricoperta di carta forno.


Infornate a 180° per 15- 20 minuti, per una cottura uniforme girate i biscotti  dopo 10'.
Serviteli freddi.