La "Pasta con zucchine e salmone all'olio"
è un primo piatto semplicissimo da preparare,
saporito e pronto in meno di mezzora.
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Oggi ho mangiato: Pasta al Sugo di Peperoni
Nel corso degli anni ho pubblicato più di ottocento ricette
ma ci sono alcuni piatti che, nonostante la loro bontà,
ma ci sono alcuni piatti che, nonostante la loro bontà,
non hanno la giusta visibilità così
ho deciso di riproporveli.
Oggi è la volta della
cliccate sul titolo per
aprire la ricetta e rifatela
non ve ne pentirete.
Ravioli di Ricotta e Provola con Carciofi e Parmigiano
La ricetta di oggi è
Ravioli di Ricotta e Provola con Carciofi e Parmigiano,
è un piatto semplice da preparare ma di sicuro effetto.
Per realizzare questo piatto ho usato i carciofini che
in questo periodo sono di stagione.
Lasagna con Sfoglia Precotta al Ragù di Carne e ripieno di Ricotta, Salame e Scamorza senza Besciamella
Ho deciso di fare Decluttering
nell'archivio del blog e quindi posto
un'altra ricetta scritta e fotografata qualche anno fa
rimasta fra le bozze naturalmente senza sapere perché.
Il titolo
"Lasagna con Sfoglia Precotta al Ragù di Carne e
ripieno di Ricotta, Salame e Scamorza
senza Besciamella"
sembra quello di un film di Lina Wertmuller
ma vi assicuro che ci vuole più tempo a leggerlo che
a preparare questa gustosa lasagna.
Gnocchi di Patate alla Sorrentina gratinati al forno
gratinati al forno"
sono semplici da preparare
se usate gli gnocchi già pronti.
Con pochi passaggi preparerete
un primo della tradizione campana
che sicuramente accontenterà tutti i vostri commensali.
Potete anche evitare la gratinatura al forno
impiattando dopo averli spadellati in padella
spolverando di parmigiano e guarnendo il piatto con qualche fogliolina di basilico.
Zuppa di Lenticchie con Salsiccia
Preparata oggi per pranzo e subito postata
perché le cose buone vanno condivise.
Se usate le lenticchie già cotte questa
Zuppa di Lenticchie con Salsiccia
è veramente veloce da preparare,
nutriente e adatta
per cene facili e gustose.
Melanzane Spaccate farcite e cotte al forno
Nel mio blog trovate tante ricette
dove l'ingrediente principale è la
melanzana che viene spaccata, farcita e cotta nel forno.
Vi assicuro le ricette sono sempre diverse
perché la farcitura dipende da quello che ho nel frigo
o dalla voglia di assaggiare nuovi abbinamenti
come nella ricetta delle
Melanzane Spaccate Ripiene di Patate e Formaggi cotte in forno
che trovate qui .
Pasta Spinaci e Ricotta
La ricetta di oggi
Pasta Spinaci e Ricotta
è un colorato e nutriente piatto unico
semplicissimo da fare,
Pasta Spinaci e Ricotta
è un colorato e nutriente piatto unico
semplicissimo da fare,
provatelo.
Pomodori ripieni di Riso a modo mio, (quasi) il Ghemistà del commissario Charitos, un piatto estivo semplice e gustoso
Come ogni estate sto leggendo il
nuovo libro di Petros Markaris
lo scrittore greco che ormai seguo da anni.
Il genere letterario di Markaris è il giallo
in particolare il romanzo poliziesco,
con il commissario Kostas Charitos come protagonista.
I romanzi, ambientati in Grecia, spesso
affrontano temi sociali e politici,
creando un mix tra genere giallo e romanzo a sfondo sociale.
Direte voi:
cosa c'entrano i romanzi di Markaris con il piatto di oggi?
Un legame c'è ed è il Ghemistà
il piatto greco,
pomodori o peperoni ripieni di riso e spezie,
che la signora Adriana, moglie del commissario,
prepara per la sua famiglia.
Ogni volta che leggo di questo piatto specialissimo
mi viene la voglia di assaggiarlo e
cosi oggi li ho preparati
Pomodori ripieni di Riso a modo mio,
un piatto estivo semplice e gustoso.
La versione con i peperoni l'ho già postata
Pasta e Zucchine Cacio e Uova alla napoletana
La ricetta di oggi è un ricordo del passato,
Pasta e Zucchine Cacio e Uova alla napoletana
Pasta e Zucchine Cacio e Uova alla napoletana
così come la preparavano le mie nonne
con ingredienti genuini a chilometro zero,
senza tanti fronzoli ma con tanta sostanza.
Zuppa di Farro, Patate e Zucchine
La ricetta di oggi è la
"Zuppa di Farro, Patate e Zucchine".
Le zuppe sono fra i miei piatti preferiti.
Le mangio perché sono
saporite, sostanziose, salutari e
facili da preparare con
ingredienti che ho quasi sempre in dispensa.
In inverno una zuppa calda è un vero comfort food
ma io ve la consiglio anche d'estate.
Fate come me
la preparate di prima mattina,
quando ancora non si soffre vicino ai fornelli,
e poi la gustate a pranzo o a cena
fredda o appena tiepida.
Cosa mia attrae
delle zuppe?
sicuramente l'allegria dei colori.
Se volete vedere altre gustose ricette di zuppe col farro inserite l'ingrediente "farro" nel link "Cerchi una ricetta? Basta introdurre un ingrediente!" a destra nell'home page.
Peperoni Ripieni con Patate, Formaggi e Salumi
Il piatto di oggi
Peperoni Ripieni con Patate, Formaggi e Salumi
l'ho cucinato per la prima volta
dopo averlo mangiato a Vetralla.
Il piatto tipico era farcito con patate e tonno,
io ho fatto qualche modifica
unendo alle patate formaggi e salumi
un ripieno più adatto ai gusti di famiglia.
Pastina in Brodo con Uovo e Parmigiano
La Pastina in Brodo con Uovo e Parmigiano
è un vero comfort food
cioè un piatto che, quando lo mangiamo,
ci fa sentire subito meglio,
come un abbraccio culinario.
Una pietanza calda, saporita e confortevole
che preparo soprattutto per cena
nelle fredde serate invernali,
Pasta con Fave, Pancetta e Pecorino
Ecco una ricetta di stagione
semplice e gustosissima:
rigatoni con fave, pancetta e pecorino.
Pasta e Fagioli al sugo
Questo gustoso piatto di
Pasta e Fagioli al sugo
l'ho preparato con i
del post scorso.
Poiché il piatto contiene in quantità adeguate
proteine, carboidrati, grassi,
vitamine e minerali
può essere considerato anche
un piatto unico.
Ravioli ripieni di Ricotta con Crema di Piselli
Volete una ricetta per cucinare
i ravioli di ricotta in un modo insolito?
Copiate la ricetta di oggi
Ravioli ripieni di Ricotta con Crema di Piselli
un piatto semplice da realizzare,
buonissimo con i piselli freschi
ma che potete preparare in ogni stagione dell'anno
con i piselli surgelati.
Finocchio: idee per preparare 5 piatti salati gustosissimi
A casa mia il finocchio si mangiava solo come "frutta", mia madre lo puliva, lo tagliava a spicchi, lo metteva in una terrina ricoperto d'acqua, lo lasciava in cucina e ognuno durante la giornata o a fine pasto ne mangiava uno spicchio anche "per sfizio".
Io l'ho sempre apprezzato per il suo sapore fresco, aromatico, dolce e simile all'anice.
Io l'ho sempre apprezzato per il suo sapore fresco, aromatico, dolce e simile all'anice.
Da quando scrivo il blog (ormai 14 anni) ho scoperto che il finocchio, proprio per il suo particolare aroma, si presta alla preparazione di ottimi piatti salati e nel corso degli anni ne ho postati alcuni.
Oggi ve li ripropongo in questa raccolta per far scoprire anche a voi i deliziosi piatti che si possono preparare con questo versatile ortaggio.
Cliccate sul titolo per far aprire i post.
Pasta e Piselli a modo mio
Perché
Pasta e Piselli a modo mio?
Perché
"la vera pasta e piselli napoletana"
si fa in bianco con l'aggiunta di pancetta,
mentre a casa mia, per limitare i grassi,
si omette la pancetta e si aggiunge
un po' di passata di pomodoro.
Una pasta facile da preparare e gustosissima
specialmente con i piselli freschi,
un ottimo piatto che sa di primavera.
Pasta con Zucchine, Piselli e Tonno
La ricetta di oggi
Pasta con Zucchine, Piselli e Tonno
è un piatto ricco di sapori che
si prepara in meno di mezzora.
Mettetevi alla prova
gusterete una vera bontà.
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