Qualche giorno fa il corriere mi ha recapitato questo gentile omaggio da parte dell'azienda casearia Mauri, una stupenda scatola di latta (ma il Signor Mauri saprà che le colleziono?) piena di ottimi formaggi che potrò testare nei miei piatti.


La scatola fa parte dei Mauregali ovvero le confezioni, ideate per regalare in ogni momento l’alta qualità made in Italy, che coniugano un’estetica accattivante alla bontà dei migliori formaggi lombardi. E' una linea di confezioni regalo ideale per stupire e ingolosire: dal formato piccolo, per un pensiero delizioso, alle varianti più grandi, create per tutti gli appassionati, per il piacere del palato e del cuore.
Date un'occhiata al catalogo che trovate qui, in questo periodo di crisi molti saranno felici di ricevere in regalo degli ottimi prodotti italiani con i quali arricchire le tavole delle feste.



Vi descrivo in dettaglio i formaggi della scatola.


è il formaggio Mauri per eccellenza. Formaggio a pasta molle leggermente filante, di colore bianco paglierino con una crosta rossastra, morbida, sottile e tendenzialmente rugosa. Dolce e delicato, fondente e cremoso al palato, aromatico nelle sfumature.
di colore bianco paglierino, striature verdastre e inconfondibile sapore, è prodotto con latte pastorizzato di una sola mungitura con l’aggiunta di fermenti e muffe selezionate per l’erborinatura.
è il tipico quartirolo lombardo D.O.P., con crosta e pasta di colore bianco e friabile.


un delizioso formaggio a pasta fresca, spalmabile e morbido, caratterizzato dal gusto inconfondibile del latte caprino.



un formaggio completamente privo di lattosio pensato per chi soffre di intolleranza a questo zucchero complesso.



è un formaggio fresco, cremoso, delicato, dalle straordinarie proprietà nutritive. Grazie all’alto contenuto di vitamine e sali minerali, è un concentrato di benessere, ideale per una dieta sana, varia ed equilibrata. Il bassissimo contenuto di colesterolo lo rende adatto in ogni tipo di dieta.
Nel prossimo post ci sarà la ricetta di una torta salata con melanzane e crescenza di capra, buonissima!

Lo scorso pomeriggio il corriere mi ha consegnato un graditissimo omaggio dell'azienda Brazzale, un pacco contenente un goloso assaggio di prodotti.
Oltre al Gran Moravia,

E' la prima volta che un formaggio a lunga stagionatura è disponibile a fette nel formato quadrato, il più usato e versatile per mille usi a tavola e fuori casa. Le fette sono morbide ed elastiche ed è possibile arrotolarle per guarnire piatti, farcire panini, arricchire insalate o usarle secondo la vostra fantasia in tutte le preparazioni dall'antipasto al dolce.

L' azienda, sita a Castiglione delle Stiviere sul Lago di Garda, è una della maggior produttrici europee di dolciumi a base di Pan di Spagna e opera nel settore dal 1949.
SWISS ROLL- Arrotolato di soffice Pan di Spagna farcito e glassato ai gusti di amaretto, cacao, cappuccino, cioccolato bianco, tiramisù. Confezione da regalo.

PIC-NIC- Arrotolato di soffice Pan di Spagna farcito e decorato ai gusti di caffè, cacao, frutta, nocciola, vaniglia. 

Qualche giorno fa il Gruppo Mangiarsano-Germinal Italia mi ha inviato una campionatura di prodotti da testare nelle mie preparazioni.

Il Gruppo Mangiarsano-Germinal Italia, azienda di Castelfranco Veneto, opera nel mercato dei prodotti biologici e salutistici con un’unica missione: prendersi cura della salute dell’uomo e dell’ambiente. Realizzare prodotti alimentari conferisce un’importante responsabilità nei confronti dei consumatori e spinge alla costante ricerca di prodotti innovativi che rispondano alla esigenza di un mercato in continuo movimento. La salute dei consumatori dipende dalla loro alimentazione ma anche dall’ambiente in cui vivono: per questo l’azienda si impegna per essere un esempio di sostenibilità, cercando costantemente di migliorare ogni processo produttivo dalla semina della materia prima fino alla realizzazione di imballi eco-compatibili.

Qualche giorno l'azienda lattiero- casearia vicentina Brazzale mi ha spedito un campione del formaggio Gran Moravia prodotto da filiera ecosostenibile. 
Vi lascio qualche informazione su questo prodotto che userò nelle mie prossime ricette.

Gran Moravia è ideale sia come formaggio da tavola che da grattugia, può essere gustato anche da solo come antipasto stuzzicante, tagliato a scaglie o a cubetti e abbinato ad un aperitivo, o a fine pasto con frutta di stagione.
La qualità superiore di Gran Moravia deriva dalla instancabile ricerca della perfezione in ogni passo della sua creazione governata da un disciplinare di filiera. Gran Moravia è adatto alle diete vegetariane e può vantare l'assenza di inquinamenti da aflatossine grazie alla straordinaria salubrità dei foraggi della filiera ecosostenibile. Tutte le fasi della produzione del latte e del formaggio sono controllate, rintracciate e certificate da autorevoli enti terzi.

Qualche giorno fa mi è arrivata una ricca campionatura dall'azienda POLENGHI, così da oggi testerò per voi i loro prodotti.
L'azienda POLENGHI ha tre unità produttive a livello europeo; quella italiana, la POLENGHI LAS, è specializzata nella produzione e confezionamento di succo di limone e condimenti.
Il Succo di Limone di Sicilia è ottenuto dalla spremitura dei migliori limoni cresciuti nelle assolate colline siciliane e il suo sapore è arricchito dalle bucce degli agrumi maturi.
Nelle foto vedete gli altri prodotti, sono preparati per pasticceria sempre a base di limone.




Per ricette e curiosità visitate la pagina Facebook di Polenghi- LAS e cliccate un "mi piace"
https://www.facebook.com/pages/Polenghi-LAS/169514863133087

Ringrazio anche l'azienda PEMA, ho già in mente delle golose ricette per utilizzare il pane.




Vi lascio perché la mia connessione internet fa le bizze e rischio di non pubblicare il post.

Qualche giorno fa ho ricevuto un gentile omaggio dall'azienda Giuseppe Giusti, la più antica e prestigiosa azienda produttrice di aceto balsamico di Modena.
La prima documentazione ufficiale dell’esistenza dell’attività della famiglia Giusti nella produzione e nella vendita di prodotti tipici modenesi: lambrusco, “salsicce fini” e soprattutto Aceto Balsamico, risale ai primi anni del 1600.

L'azienda è specializzata nella lavorazione di prodotti in cui trasferisce tutto il gusto, la genuinità e il sapore della Valtellina.
Tutta la gamma, dalle confetture alle creme e al miele, dai dolci alle specialità alla frutta, viene realizzata partendo da ingredienti semplici e naturali.
La frutta, cuore delle ricette Vis, viene accuratamente controllata e selezionata prima di essere ammessa al processo di trasformazione.
La lavorazione avviene utilizzando solo modalità operative dolci per mantenere inalterate le proprietà nutrizionali della frutta.
La volontà di essere un’azienda dinamica ed in linea con le tendenze del mercato, porta Vis, ogni anno, ad inserire in assortimento prodotti nuovi che soddisfino le esigenze del consumatore moderno.
Tutto, questo, però avviene tenendo saldi i valori tradizionali di genuinità e di qualità. Le specialità Vis sono, quindi al tempo stesso, semplici, raffinate e moderne. (informazioni da: http://www.visjam.com/default.cfm)

Qualche settimana fa mi è arrivato un pacco da dall'Emporio Ecologico, uno shop online dedicato esclusivamente ai prodotti biologici, ecologici e naturali, con una vasta scelta di alimenti da agricoltura biologica e macrobiotici, di articoli per il body care e di prodotti per la casa a basso impatto ambientale. Oltre a una selezione di integratori alimentari naturali, prodotti bio per il bebé e gadget ad energia solare. È un sito dedicato a tutti coloro che credono in una diversa economia, che privilegi scelte consapevoli negli acquisti di tutti i giorni, nel rispetto dell’ambiente in cui viviamo, per un consumo più etico e sostenibile.

Io sono stata omaggiata dei prodotti che vedete in foto. Sono a marchio Ecor, prodotti caratterizzati da buona qualità, cura nella scelta degli ingredienti, attenzione alle esigenze dei consumatori e ai prezzi.
Proposti nei negozi dal 2000, oggi sono oltre 400, suddivisi in alimentari confezionati, freschi, non food - cosmesi. Sono pensati come espressione del lavoro di “uomini che vogliono preservare e vivificare la terra”: un messaggio impresso su tutte le confezioni. Il marchio Ecor infatti è garanzia di controlli sul lavoro dei fornitori, di attenta messa a punto del prodotto e di analisi volontarie sugli aspetti microbiologici e merceologici.


Nel prossimo post c'è una golosa ricetta fatta con il farro integrale precotto, per leggerla cliccate qui.

Da qualche settimana collaboro con l'azienda Lo Conte che mi ha gentilmente omaggiato dei prodotti che vedete in foto.
Io già utilizzavo le Farine Magiche prodotte da quest'azienda ma non sapevo che sotto il marchio Lo Conte   ci fossero tante linee di prodotti, le ho scoperte visitando il loro sito www.locontenaturalimenti.it, dove fra l'altro ci sono anche molte invitanti ricette.

I prodotti che mi hanno inviato sono:

Pasta in Casa: un mix di semola di grano duro, ottenuto da una attenta selezione di varietà di grano duro che permettono di realizzare una pasta dal più saporita, dal colore giallo brillante ambrato e con buona tenuta di cottura.

La Farina di Avena è una ricca fonte di proteine, contiene meno carboidrati rispetto agli altri cereali ed ha un elevato contenuto di fibre.
Grazie a queste caratteristiche ha un più basso indice glicemico rispetto alla farina di grano tenero. Inoltre l’avena aiuta a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) ed aumenta il senso di sazietà.
Glittergel, la gelatina glitterata con aroma mirtillo della Linea Decorì che permette di creare scintillanti effetti sulle decorazioni con estrema facilità di applicazione.