Pre nekog vremena mi se baš jeo neki dobar tart. I umesto da tražim novi recept po netu ili u kuvarima potražila sam ga u arhivu svog bloga! I bio je to pun pogodak. Apsolutno savršen i brz kolač. Dovoljno čokoladan da usreći svakog čokoljupca....nas svakako jeste.
Inače posle puno vremena nejasnog planiranja i ideja da napravim nove slike za kuhinju sa svojim fotografijama konačno sam pre par dana to i uradila. Naručila sam četri slike, štampa na platnu i ovaj čokoladni tart je jedna od njih. Malo klasnije ću trknutiu do pošte da ih pokupim, juče nažalost nisam bila kod kuće kada je poštar dolazio.... Planirala sam da stavim par fotki na Instagram (@sanjamanasijevic) kako slike izgledaju u kuhinji, pa zavirite tamo ako vas zanima.
Sada stvarno moram da uradim par stvari za posao ili ću to opet odgoditi i onda ću sebi napraviti stvarno velik problem.  I na kraju ću morati sve na brzinu i pod pritiskom zbog roka da završavam.


-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Čokoladni tart

Sastojci:
 za testo:

220 g brašna
100 g putera
50 g šećera u prahu
1 jaje
naribana kora jedne pomorandže
prstohvat soli

za punjenje:

300 g crne čokolade sa narandžom
2 jajeta
4 žumenceta
50 g šećera u prahu
sok od pola pomorandže
naribana kora jedne pomorandže
80 ml slatke pavlake 

Izblendirajte brašno sa hladnim puterom isečenim na kockice, šećerom u prahu, rendanom korom jedne pomorandže i malo soli. Dodajte jedno jaje i nastavite da mutite dok se testo ne oblikuje u kuglu. Uvijte ga u foliju i stavite u frižider na najmanje pola sata.
Razvučenim testom obložite kalup  za tart prečnika 22 cm. Prekrite ga papirom za pečenje, preko papira dodajte zrna pasulja da prekriju celo dno, pa tako pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Uklonite paprir sa pasuljem i pecite još 5-8 minuta.
Na pari rastopite 300 g čokolade. Umutite preostala jaja sa žumancima i šećerom da dobijete penastu smesu. Dodajte joj pavlaku, sok od pomorandže i rastopljenu čokoladu, pa sve pomešajte. Izlite smesu na pečenu koru za tart i prebacite u rernu zagrejanu na 160°C i pecite 30 minuta. Ostavite tart da se ohladi, pa ga ukrasite kakaom ili narendajte koru narandže i čololadu.

Apsolutna klasika. Provereno dobra i nepogrešiva. Ovo je drugi put da objavljujem ovaj recept na blogu. Prvi put sa višnjama, a ovog puta sa nektarinama.... Probajte, obavezno ako do sada već niste 😉



Jogurt kolač sa nektarinama

Sastojci:

2 šolje* brašna
1 šolja šećera
1 šolja ulja
1 šolja jogurta
3 jaja
1 vanilin šećer ili ekstrakt vanile
1 prašak za pecivo

4-5 nektarina ili breskvi

*šolja 250 ml

U većoj činiji mikserom umutiti jaja, pa dodati šećer i vanilin šećer, mutiti dalje minut-dva. Sipati ulje i jogurt i sjediniti smesu. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo pa dalje mutiti špatulom ili varjačom. 
Iseći voće na podjednake kriške.
Pleh 25x35 obložiti papirom za pečenje, pa sipati pripremljenu smesu. Zagladiti špatulom a zatim rasporediti voće. Peći u unapred ugrejanoj rerni nba 180°C oko 30 minuta. Pre vadjenja kolača obavezno čačkalicom proveriti da li je pečen. Ostaviti da se kolač ohladi, posuti šećeromu prahu i seći na jednake kocke. 

Pre neki dan sam na instagramu čitala o principu 15 minuta. Mislim da je o tome pisala Vesnik Proleća i da nešto na tu temu imala da kaže i Aleksandra Birta i to mi je dovoljna preporuka. Jednostavno je: odvojite za neku aktivnost u toku dana 15 minuta, ili više ako imate vremena. Poenta je da ne morate čekati da imate dovoljno vremena da uradite to što želite, nego da odvojite za tu aktivnost 15 minuta u toku dana, pa onda sutra nastavite dalje. Nisam se mnogo udubljivala niti tražila dalje, jednostavno sam to usvojila i trudiću se ubuduće da to primenjujem.  Objava jednog posta na blogu je ogromn posao, osmisli šta ćeš da praviš, napraviš to jednom ili više puta u zavisnosti da li recept treba popraviti promeniti i sl., fotografisanje je proces sam po sebi, obrada fotki i na kraju treba sve to i napisati i uklopiti. Meni je poslednja etapa često najteža. I najduže traje. Nije mi do pisanja stalno. Ideja da to podelim u više faza mi trenutno zvuči fantastično! Za sada mi ide odlično, ovo je vec drugi post koji kuckam ove nedelje i sigurna sam da će ih biti još sljedeće.
Crni ledeni čaj sa limunom sam pravila prošle godine, ali i ove više puta. Volim da pijem kupovne varijante ali jako dobro znam da su pune šećera, veštačkih aroma i ko zna kakve još hemije pa ih izbegavam. Ustvari ceo deo prodavnice gde stoje zaobalazim...  Zato stalno pravim različite varijante kod kuće, sa poznatim satojcima.



Crni ledeni čaj sa limunom

Sastojci:

3-4 kesice omiljenog crnog čaja (ili čaj u rinfuzu ako više volite)
1 neprskani limun + za serviranje
med po ukusu

Staviti 2 litre vode sa korom jednog neprskanog limuna (oljuštiti limun uz pomoć ljustilice za krompir) da prokuva. Preliti vodu ipreko 3-4 kesice omiljenog crnog čaja ( ja sam koristila Lipton Yellow label) ubaciti i kriške limuna. Ostaviti da odstoji 3-5 min pa izvaditi kesice  čaja. Dodati med po ukusu. Iseći 1 limun na kriške i staviti u čaj. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi. Servirati sa ledom, novim kriškama limuna i listićima nane.

Ovaj način pripreme mesa je bio jako aktuelan na početku mojih blogerskih dana pre skoro 10 godina. I kasnije je pao u zaborav, bar moj. Setila sam ga se pre par nedelja, pogledala recepte malo na  netu i svi su bili tako neka varijacija na temu, ali osnova je manje više ista. Belo meso, pavlaka za kuvanje i gorgonzola ili neki sličan sir .Meni se učinilo da bi bademi gore bili kao tačka na i... i to je to, bez neke velike filozofije. 


Piletina u gorgonzola sosu sa bademima

Sastojci:

400 g pilećeg belog mesa
100 g gorgonzola sira
250 ml pavlake za kuvanje (mlečne)
20 g putera
šaka seckanih proprženih badema
so i krupno mleveni biber

Meso isecite u šnicle, ne previše tanke ali ni debele. Blago ih istanjite čekićem. Posolite i pobiberite prema ukusu. Na dobro ugrejanom tiganju na malo ulja ( ili bez kako ste navikli) ispecite meso, da lepo porumeni sa obe strane.
Izvadite meso iz tiganja i držite ga na toplom dok ne pripremite sos. Sklonite tiganj sa ringle i sipajte pavlaku za kuvanje dodajte gorgonzolu pa vratite tiganj na ringlu. Kuvajte mešajući sos dok se sir ne rastopi, dodajte komadić putera i promešajte. Na kraju vratite meso u tiganj i kuvajte sve zajedno oko tri minuta da se ukusi povežu. Bademe krupno naseckajte i kratko propržite na suvom tiganju. Meso servirajte sa sosom i uz priloge po izboru i pospite bademima. 

Sigurna sam da ste već svi napravili sirup od zove, ili bar oni koji su to želeli. Kod nas je zova još uvek aktuelna i ja sam svoj sirup napravila pre dve vikenda. Sok od zove nikad nije bio moj omiljeni i ustvari nisam ga ni volela kao mala. Moja mama nije pravila taj sirup a kada sam ga probala kod drugih imao je neki sladunjavo otužan ukus. U proteklih par godina sam rešila da ipak moram da probam i da mu dam šansu. Uvek napravim maksimalno litru-dve sirupa i bude nam skroz dovoljno.
Ove sezone imam novi apsolutni hit Zovonanu! Skuvam čaj od nane i dodam sirup od zove i malo limuna i to dobro ohladim i prosto savršenoooo.... Obavezno koristite kvalitetniji ili domaći čaj od nane, ima mnogo boplji ukus od onih standardnih varijanti koji i tako sadrže samo prašinu i ostatke od listova čaja.
Receptt za sirup sam u potpunosti "pozajmila" od Milkice. Sa njenim receptima nema greške, pouzdani su i provereni u potpunosti! Ja sam pravila samo dosta manju količinu.

-------------------------------------------------------------------------------------

Sirup od zove

Orginalan recept

10 cvetova  zove
 1 kg šećera
1 kesica limuntusa
1 litra vode
1 limun

Cvetove zove operite i pazite da nema bubica. Stavite ih u veliku teglu pa nalite sa litrom vode, dodajte limuntus. Ostavite dva dana da odstoji. Kroz gazu procedite u flašu sa širokim grlom ili drugu teglu pa dodajte šećer i sok od limuna. Mešajte dok se šećer skroz ne rastvori. Čuvajte u frižideru.



ZovoNana

1-2 kesice čaja
500 ml vode
sirup od zove, po ukusu
malo cedjenog limuna, po ukusu
limun i nana za ukrašavanje

Prelite kesicu (ili dve ako volite jači čaj) čaja sa ključalom vodom i ostavite da odstoji 5-8 minuta. Izvadite kesicu i ohladite čaj. Dodajte mu sirup od nane i sveže iscedjen sok limuna po ukusu. Sve zavisi da li volite sladje ili kiselije, ali ipak sipajte dovoljno sirupa da se i zova fino oseti. Ohladite dobro u frižideru pa uživajte u rashlađenoj ZovoNani!

200 ml belog vina