Nirmela - moji recepti: faširano meso

Prikazani su postovi s oznakom faširano meso. Prikaži sve postove

4. ruj 2010.

Mantije

Već duže vremena imam želju da ih na pravim ali nikako da dođu na red... ko čeka dočeka :D i što je najvažnije nismo ostali gladni nakon eksperimentisanja, čak napritiv :D

Sastojci:
1/2 kg brašna
250 ml mlake vode
1 kašikica soli
1/2 kg faširanog mesa
2 manje glavice luka
so
biber
bijeli luk

Priprema:

Zamijesiti tijesto od brašna vode i soli. Ostaviti ga da odstoji oko 30 min, nakon čega je potrebno premijesiti ga i ostaviti da nadolazi negdje oko 1 sat. Kada tijesto nadodje razdvojiti ga na tri dijela i razviti jufke koje je potrebno dobro nauljiti i slagati jednu preko druge. Pripremiti fil od mesa, sjeckanog luka i začina. Fil stavljati na ivice jufke i saviti je u rolnu (kao za pitu u zvrk :)) negdje do na pola prema sredini. Odsjeći rolnu i rezati na male komade dužine 5-6 cm i oba kraja saviti prema unutra oblikujući lopticu. Redati u podmazanu tepsiju. Ponoviti postupak sa preostalom jufkom. Prije pečenja posuti sa još malo ulja ili rastopljenim puterom. Peći u dobro zagrijanoj rerni, kasnije smanjiti po potrebi. Po želji, pred kraj pečenja posuti pavlakom i vratiti još kratko na pečenje. Odlično ide uz jogurt i bijeli luk :D

15. kol 2010.

Čimbur

Ovaj čimbur sa faširanim mesom jako često pravimo ali u Ramazanu ima poseban okus kada se jede sa piticom Ramazanijom :)

Sastojci:

1/2 kg faširanog mesa
1 glavica luka
ulje
so
vegeta
jaja

Priprema:

Luk sitno isjeckati i staviti u nauljenu tavu sa faširanim mesom i pržiti. Kada luk postane staklast podliti sa malo vode i pustiti da se lagano krčka. Dodati vegetu i so, i ostale začine po želji. Kada bude gotovo na nekoliko mjesta u mesu napraviti udubine u koje treba istresti cijela jaja. Poklopiti kako bi se jaja skuhala i uhvatila opna. preko jaja. Prije posluživanja rastopiti malo masla ili putera sa kašikicom mljevene paprike i preliti preko gotovog čimbura.

8. sij 2010.

Lazanje

Sastojci:

1/2 kg faširanog mesa
250 gr paradajz sosa
origano
vegeta
malo ulja
300 gr trapist sira
2 kašike brašna
malo ulja

so
1/2 l mlijeka

Priprema:
Meso, paradajz sos, origano i vegetu propržiti na malo ulja. Napraviti bešamel sos: u šerpicu usuti malo ulja i brašno, promiješati i postepeno dodavati mlijeko. Mijesati lagano da se malko zgusne. Skloniti sa vatre. Tepsiju pomastiti i zaliti bešamelom. Na to redati tijesto, zatim ponovno bešamel, pa fil i na kraju sir. Redati dok se ne potroši fil. Odozgo posuti ostatak umaka i dosta sira.

p.s. slika je malo stara..i ove lazanje koje sam tada koristila su malo cudne, vjerovatno su se trebale malko skuhati prije redanja :( ali pojele su se u svakom slučaju :oD inače Barilla su najbolje ;)