Ieri davo un'occhiata ai vostri blog e mi sono imbattuta nel Fiore tra i fiori di Laura. Neanche fosse stato un segno del destino che aprendo la dispensa il barattolo di ananas sciroppato mi cadesse praticamente tra le mani!
Ho pensato subito alla torta rovesciata che fa sempre tanta allegria.
Ingredienti:
50 gr di burro
150 gr di farina
150 gr di zucchero
3 uova
2 cucchiaini di lievito
1 barattolo di ananas sciroppato
Per prima cosa imburrate bene una tortiera, spolverizzatela con lo zucchero ed adagiate le fette di ananas precedentemente scolate dal loro sciroppo (ma senza buttarlo, mi raccomando!!!)
Sbattete ora le uova con lo zucchero fino a farle diventare un composto gonfio e spumoso. Aggiungete il burro sciolto, la farina ed il lievito setacciati ed infine qualche cucchiaio di sciroppo (ve l'avevo detto di non buttarlo...). Versate il composto nello stampo sbattendolo leggermente sul piano di lavoro in modo che penetri bene tra le fessure delle fette d'ananas.
Infornate a 170° per una mezz'oretta (vale come sempre la prova stecchino)
A questo punto non vi resterà che sformare la torta rovesciandola sul vassoio e spolverizzarla, una volta fredda, con dello zucchero a velo.
E come sempre, buon appetito ;)
