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sexta-feira, 18 de agosto de 2023

Mousse Oreo (light)

Nunca gostei muito de mousse oreo por a achar demasiado doce, e, por essa razão, era raro fazer esta sobremesa com a receita tradicional.

Com miúdos que já conhecem esta sobremesa uma vez que faz parte da maioria das mesas de aniversário dos coleguinhas, miúdos que já sabem do que gostam e do que querem, tornou-se mais difícil resistir e não fazer, mesmo tentando contornar com outras receitas/ sobremesas do agrado deles.

Assim que vi esta receita (sim, porque a receita não é minha!)não hesitei em experimentar. Fiquei rendida ao sabor e também à simplicidade na confeção. 
Cada vez mais procuro receitas simples, com poucos ingredientes e que sejam um pouco mais saudáveis.
Quanto aos miúdos, esses praticamente não notaram a diferença! Adoram esta mousse e ao menos, não é uma bomba calórica!
Ingredientes:
1 pacote bolacha Oreo
3 Claras 
3 iogurtes gregos (naturais)

Preparação:
Triturar a bolacha.
Bater as claras em castelo.
Envolver os iogurtes e as bolachas trituradas nas claras.
Verter para um recipiente e levar ao frio.
Decorar a gosto com bolacha oreo.
 
[Receita encontrada na internet. Fonte desconhecida]

segunda-feira, 10 de fevereiro de 2020

Bolo de iogurte com morangos

Há dias que apetece algo doce mas ao mesmo tempo, apetecia-me algo rápido! Sem grandes manobras e processos. Algo que fosse juntar, mexer e já está! A despensa meio vazia também ajudou... e um iogurte perdido no frio já quase a passar da validade foi sem dúvida o culpado de sair bolo de iogurte! E este... é bem como eu gosto.... simples! Bolo de iogurte de morango e como tinha morangos, decidi também colocá-los no seu interior! 


Ingredientes:
1 iogurte morango
3 ovos
2 copos iogurte açúcar (usei metade)
3 copos iogurte farinha
1 copo iogurte óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Morangos frescos

Preparação:
Juntar os ovos inteiros com o açúcar, o iogurte e o óleo. Misturar e adicionar a farinha e o fermento peneirado.
Adicionar as claras em castelo e envolver.
Deitar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha. 
Adicionar pedaços de morangos na massa e consoante o gosto.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC.
Quando pronto, retirar e desenformar!

Atenção, os morangos são uma opção! O aroma do iogurte pode diferir assim como a fruta inserida!! :)

sábado, 27 de julho de 2019

Cheesecake com base de brownie

Uma experiência que acabou por correr muito bem, ou não levasse ela, morangos e chocolate !!!!



 Ingredientes:

BASE de BROWNIE
115g manteiga sem sal
115g chocolate culinária
150g açúcar branco refinado
2 ovos batidos
50ml leite
115g farinha de trigo

COBERTURA
500g queijo creme para barrar
100g açúcar amarelo refinado
3 ovos batidos
115g iogurte natural
1 colher de chá de essência de baunilha
Morangos e chocolate q.b.


Preparação:

BASE
Aquecer previamente o forno a 180ºC.
Derreter a manteiga e o chocolate em lume brando até obter um creme macio.
Retirar do lume e misturar com o açúcar. Adicionar os ovos e o leite e bater bem.
Juntar a farinha e mexer até a massa ficar homogénea.
Colocar sobre uma forma untada com manteiga e levar ao forno, mais ou menos, 25 minutos.
Retirar do forno e reduzir a temperatura para 160ºC.

COBERTURA
Juntar o queijo, o açúcar, essência de baunilha e os ovos. Bater bem até ficar tudo misturado.
Adicionar o iogurte e após envolver bem, deitar sobre a base de brownie.

Levar ao forno mais ou menos, 40 a 55 minutos.
Quando estiver firme, retirar. Passar com uma faca à volta. Deixar arrefecer e desenformar.
Colocar no frigorífico antes de servir ou pelo menos, 4 horas.

Decorar com morangos e regar com chocolate derretido.

[Retirado do livro "O Grande Livro de Pastelaria"]