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quinta-feira, 4 de julho de 2024

Bolo de Cenoura, Noz e Maçã

Um bolinho simples mas reconfortante... que cai sempre bem! 


Ingredientes:
2 copos açúcar
2 copos de farinha
5 ovos batidos
1 copo de óleo
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de soda
1 copo de cenoura ralada
1 copo de nozes partidas
1copo de maçã cortada às lascas finas

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Juntar todos os ingredientes à exceção da cenoura ralada, maçã, nozes e sal.
Mexer tudo muito bem. Adicionar os restantes ingredientes e mexer novamente.
Levar ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Quando pronto, retirar e desenformar.

[Quem gostar pode adicionar passas de uva].

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quinta-feira, 20 de fevereiro de 2020

Folhados de morcela e maçã

Gosto muito de coisas simples, rápidas e cheias de sabor! E com uma massa folhada a passar a validade, com morcelas caseiras... surgiu esta delícia!!!


Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada fresca
1 morcela
1 maçã grande
Fio azeite
Sementes de sésamo

Preparação:
Cozer a morcela. Quanto pronta, retirar a pele e colocar numa trituradora.
Descascar a maçã, retirar as sementes e adicionar também na trituradora. Adicionar um fio de azeite e triturar tudo mas não excessivamente.
Estender um rectângulo de massa folha. Barrar com o preparado da morcela e maçã. Enrolar e colocar sobre um tabuleiro.
Pincelar com ovo e adicionar sementes de sésamo. Cortar em pedaços e levar ao forno pré-aquecido.

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terça-feira, 4 de fevereiro de 2020

Maçã Reineta assada

Tal como Alberto Caeiro afirma, 

"Um dia de chuva é tão belo como um dia de sol. 
Ambos existem; cada um como é."
Ingredientes:
Maçãs Reinetas
Açúcar
Pau de Canela
Vinho do Porto
Preparação:
Lavar as maçãs. Retirar a parte do caroço.
Colocar as maças num tabuleiro e polvilhar cada maçã com duas colheres de sobremesa de açúcar.
Adicionar vinho do porto por cima e por dentro de cada maçã. Juntar um pau de canela no interior onde se encontrava o caroço e levar ao forno.
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quinta-feira, 28 de novembro de 2019

Tarte de Maçã

Um pedaço de doce e parece que tudo fica mais simples... Os problemas não desaparecem mas tudo parece mais fácil... Por momentos, delicia-mo-nos... esquecemos o mundo lá fora, as tristezas, as partidas que a vida nos prega e que no fundo, não passam de testes aos nossos valores, à nossa força, dignidade, capacidade de ajuda e coragem. No final de contas, tudo tem um lado positivo! Fortalecemos-nos e a nossa família torna-se mais unida!

Agora vamos à sobremesa... de maçãs porque a maçã faz bem.... 


Ingredientes:
MASSA
250g farinha
150g manteiga
1 colher de sopa de açúcar
2 gemas de ovo
1 colher de chá de fermento em pó

Maçãs q.b.

RECHEIO
300g açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Misturar muito bem todos os ingredientes para a massa e forrar uma tarteira com esse mesmo preparado.
Lavar, descascar e cortar as maçãs em fatias fininhas. Colocar sobre a tarteira forrada.

Fazer o recheio. Derreter a manteiga com o açúcar em lume brando. 
Retirar do lume e adicionar os ovos um a um, mexendo sempre entre eles.
Colocar o recheio sobre a tarteira, ou seja, em cima da maçã e levar ao forno aproximadamente 45 minutos a 1 hora.
Quando pronto, retirar e polvilhar a gosto com canela.













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segunda-feira, 28 de outubro de 2019

Pastéis com recheio de maçã e canela

Uma receita muito saborosa para dar as boas vindas ao Outono!! Agora que o tempo começa a desejar mais a lareira e o cobertor, nada melhor que acompanhar com estes pastéis quentinhos!!!


PARA 6 PASTÉIS

 Ingredientes:
0.5kg maçã vermelha
25 a 30g de açúcar
15g manteiga
1/2 colher de café de canela
Massa filo

Preparação:
Descascar as maçãs e cortar em pedaços pequenos.
Levar ao lume a manteiga e a canela. Quando estiver derretido, colocar a maçã cortada e envolver bem.
Adicionar o açúcar. Mexer novamente e deixar cozinhar até todo o líquido evaporar. 
Quando pronto, retirar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Abrir a folha de massa filo, cortar quadrados e pincelar com manteiga derretida de ambos os lados. Sobrepor duas folhas de massa já pré pincelas e colocar uma colher de sopa do recheio (ou mais, dependendo do tamanho dos  pastéis).
Enrolar em forma de trouxa e virar as pontas para cima. Pincelar novamente com manteiga derretida e levar ao forno em tabuleiro com papel vegetal, mais ou menos 5 a 10 minutos.
Quando estiverem louros, retirar e servir. Se preferir, polvilhar com açúcar em pó.

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quinta-feira, 17 de outubro de 2019

Bolo de Maçã Rápido

O outono já começa a aparecer... por isso... bolinho de maçã!

Ingredientes:
4 ovos
3 maçãs
150gr açúcar
300gr farinha
110ml leite
50gr manteiga amolecida

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC.
Untar uma forma redonda/ tarteira (o que mais gostar) com manteiga e polvilhar com açúcar.
Lavar as maçãs e cortar em lascas e em pedacinhos.

 Bater os ovos com o açúcar.

Adicionar a manteiga amolecida e o leite. Mexer sempre.
Polvilhar a farinha e adicionar ao preparado.

 Juntar os pedacinhos de maçã ao preparado e verter o mesmo para a forma.
No topo, decorar a gosto com as lascas da maçã e polvilhar com açúcar.
Levar ao forno.

 Quando cozido, deixar arrefecer um pouco dentro do forno. Pode-se desenformar se for caso disso ou deixar a tarteira (como o meu caso).

 Pode-se ainda adicionar um pouco de canela em pó!

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sexta-feira, 5 de julho de 2019

Sumo de Maçã, gengibre e hortelã

No final de uma caminhada pelo campo... as energias renovam-se com um sumo semi inventado na hora!

PARA 2 COPOS
Ingredientes:
1 Maçã grande
1 copo + meio de água
Meia colher de café de gengibre em pó
3 folhas de hortelã
1 colher de sopa de açúcar amarelo

Preparação:
Descascar a maçã e retirar os caroços. Partir em pedaços e colocar na liquidificadora.
Adicionar a água, o gengibre, hortelã e o açúcar e triturar.
Servir com pedrinhas de gelo.

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sábado, 1 de junho de 2019

Doce de Maçã Reineta Nevada

Ás vezes apetece-me parar no tempo… saborear cada momento! Coisas tão simples e tão especiais… basta um sofá, uma mantinha, uma boa companhia e um saboroso e simples doce de maça reineta!
É uma ótima sobremesa! Fresca. Suave. Saudável!! Principalmente saudável!

Ingredientes:
2 maçãs reineta grandes
50gr açúcar amarelo
2 claras em castelo
1 pau de canela
Sumo de 1 limão
Preparação:
Descascar as maçãs. Levar as maçãs num tacho, cortadas aos pedacinhos, com o açúcar e o pau de canela. Deixar cozinhar bem.
Bater as claras em castelo. Adicionar o sumo do limão e bater mais um pouco.
Assim que a maçã estiver bem macia, tipo puré, adicionar as claras em castelo e deixar cozinhar mais um pouco as claras.
Colocar o doce numa taça. Colocar no frio e quando for para servir adicionar canela em pó.
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sábado, 11 de maio de 2019

Tarte de Maçã

Rápida | saborosa | vistosa | ideal para receber visitas!!!


Ingredientes:
MASSA
175g manteiga
3dl farinha com fermento
80g açúcar
Pitada de sal
RECHEIO
500ml leite
4 gemas
40g açúcar
40g maisena
Vagem baunilha
3 maçãs

 Preparação:
Aquecer o forno a 200ºC.
Derreter a manteiga.
Misturar a farinha, açúcar e sal e adicionar a manteiga. Misturar bem.
Forrar a tarteira com a massa. Espetar com um garfo e levar 5 minutos ao forno.
Juntar ao leite as sementes da vagem da baunilha. Levar metade ao lume até ferver e reservar o restante.
Misturar as gemas, o açúcar, a maisena e o leite reservado.
A pouco e pouco adicionar ao leite fervido. Levar novamente ao lume até engrossar e mexendo sempre. Deixar arrefecer um pouco.
Descascar as maçãs e cortar em fatias finas.
Verter a massa sobre a tarte. Decorar a gosto com a maçã e levar ao forno mais ou menos 15 a 20 minutos.
Quando pronto retirar, deixar arrefecer. Desenformar e servir.
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