E quando a vida te dá laranjas, o que fazer? Uma tarde de laranja pois claro!!!

E quando há laranjas.... surge um creme de laranja... suave... e muito saboroso!


Ingredientes:

A minha forma predilecta de comer pato é assim... no forno... com laranja! Que delícia!


Ingredientes:
1 pato
1 cebola grande
6 alhos
Alecrim
3 folhas de louro
1 malagueta
Sal e pimenta q.b.
Fio azeite
3 laranjas grandes
1 limão
2 colheres de chá de banha
meio copo de vinho branco

Preparação:
Partir o pato em pedaços pequenos.
Levar a cozer com a cebola partida em luas, 1 alho, sal, 1 folha de louro, malagueta e 2 ramos de alecrim.
Deixar cozinhar a carne bem.
Picar os restantes alhos. Juntar sal, pimenta e azeite.
Depois de cozido, retirar o pato e colocar num tabuleiro. Pincelar bem com o preparado anterior do azeite e do alho.
Adicionar o sumo das laranjas e do limão, o vinho branco, a banha e mais 2 ramos de alecrim.
Forrar o tabuleiro com papel de alumínio e levar ao forno pré aquecido a 250ºC.
Deixar até ficar mais seco e tostadinho.

Com um pouco mais de tempo... e com miúdos esfomeados... uns queques de laranja são sempre uma óptima sugestão!


Para 14 queques
Ingredientes:
3 Ovos
2 laranjas médias (sumo e raspa)
80g açúcar
150g farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Bater os ovos com o açúcar e a raspa de laranja até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar o sumo da laranja e ir mexendo.
Juntar a farinha e o fermento peneirado e bater mais um pouco.
Colocar forminhas de papel num tabuleiro próprio para queques. No meu caso, como não tinha, improvisei com papel vegetal.
Verter um pouco da massa e levar ao forno entre 10 a 15 minutos.
Quando pronto, retirar. Deixar arrefecer e comer!!!

Há anos que não fazia este lombo... ultimamente a forma mais usual é recheado... mas desta vez quis variar e voltar no tempo atrás...


Ingredientes:
1 lombo de porco
1 cebola grande
4 dentes de alho
fio azeite
2 laranjas (sumo)
Limão - sumo de meio limão
1 folha de louro
Sal, pimenta e oregãos q.b.
1 malagueta
1 cálice de vinho do porto
Coentros

Preparação:
Temperar o lombo com sal, pimenta, piripiri, louro, um fio de azeite, oregaos e o alho esmagado.
Depois de estar todo untado, adicionar o sumo da laranja e do limão. Vedar o recipiente e deixar repousar pelo menos umas 3 a 4 horas. (Eu gosto de deixar de um dia para o outro).

Num tabuleiro de barro colocar uma camada de cebola às rodelas e por cima, a carne.
Adicionar o cálice de vinho do porto por cima da carne e regar com o molho da marinada.
Colocar rodelas de laranja e limão por cima do lombo e adicionar os coentros.
Tapar o tabuleiro com papel de alumínio, com a parte brilhante virada para baixo e levar ao forno pré aquecido a 180ºC aproximadamente 45 minutos.
A meio da cozedura virar o lombo e regar de modo a ir absorvendo o molho.
Quando estiver quase pronto, retirar o papel de alumínio para corar um pouco.
Assim que pronto, retirar e servir!
Os acompanhamentos podem ser muitos!

2 chávenas de farinha
1 chávena de açúcar
6 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa de 1 Laranja
Sumo de duas laranjas

Sumo de 1 laranja
Açúcar em pó