Ben arrivata Primavera!
Finalmente il sole splende in cielo, sinceramente ne avevo bisogno, la depressione era alle porte, tutta quella pioggia..
Noi ci siamo trasferite... eh si, appena esce il sole, ci trasferiamo sotto nel prato.
Coperta, libri e tanto sole.. questi sono i nostri pomeriggi, ah no... dimenticavo... super merende!!
per la frolla
125 g di burro
90 g di zucchero semolato
1 uovo
250 g di farina
1 punta di vaniglia
per la farcia
250 g di ricotta
un uovo
4 cucchiai di zucchero
decorazione
fragole, tante fragole
zucchero a velo
Riprendo da un'altro post:
"Iniziamo
dalla frolla, potete anche utilizzare la vostra ricetta, o quella che
preferite, altrimenti usate questa, io ho usato la planetaria per
velocizzare i tempi, ma se volete fatela a mano.
Con la foglia, mescolate bene burro, zucchero e vaniglia fino a quando non si saranno amalgamati.
Aggiungete
l'uovo ed infine la farina, impastate fino a quando l'impasto non
inizia a diventare omogeneo, finite di lavorarlo a mano e formate una
palla che metterete per un ora in frigo avvolta nella pellicola."
Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con lo
zuccheroe, il tuorlo, poi aggiungete un
albume montato a neve e mescolate dal basso verso l’alto.
Stendete la frolla e adagiatela nella tortiera imburrata, che preferite, versatevi la farcia e cuocete il forno a 180° per 30 minuti.
Fate raffreddare e decorate con le fragole intere, spolverizzate con lo zucchero.
