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Tortini di patate con trota affumicata a caldo, mela e aneto da "Ginger Pig – A Christmas Cook Book" di T.Wilson e R.Seal

INSALATA DI TROTA AFFUMICATA A CALDO, BARBABIETOLA E LENTICCHIE da "Pulse" di Eleanor Maidment

INSALATA DI TROTA BOLLITA E SCAMPI da “Cooking & The Crown" di Tom Parker Bowles

TROTA SU VELLUTATA DI SPINACI con purè di patate burroso da "The Farm Table" di Julius Roberts

Trota salmonata affumicata con insalata di mele e noci

Trota Salmonata affumicata su rondelle di canederli con nastri di zucchine

TROTA AL LIMONE CON FAGIOLINI E SCALOGNI da "One Dish Fish" di Lola Milne

Raviolo alla trota salmonata

TROTA FARCITA ALLE ERBE CON PATATE DOLCI ARROSTO .... per Il Club del 27

Carpaccio di trota salmonata e mela per l'Italia nel Piatto

Zuppa vellutata di “fava viola di Pinè” con trota salmonata e lardo

PIADA TROTA AFFUMICATA E ZUCCHINE per Vamos a la Piada