Ecco le mie gelatine alla susina. I bambini hanno letteralmente perso la testa e stamani le hanno volute assaggiare dopo la colazione...valli a capire questi piccoletti!
Ingredienti per due dozzine di gelatine
stampini in silicone (gli stessi che si impiegano per i cioccolatini, io ho utilizzato i Silikomart)
250 ml di sciroppo di susina (il mio e' stato preparato da mia zia con il succo ottenuto dalla spremitura delle susine del suo orto, ma anche un classico Fabbri, di qualsiasi altro gusto, e' perfetto)
3-4 gocce di colorante rosso liquido
4 fogli di colla di pesce
Cominciate subito con l'ammollo dei fogli di colla di pesce in acqua e nel frattempo mettete a riscaldare in un pentolino il vostro succo, concentrato o diluito con acqua a seconda del grado di dolcezza. Se ritenete che lo sciroppo sia troppo dolce, e quelli industriali tendono ad esserlo, utilizzate 150 ml di sciroppo, anziche' 250, e 100 di acqua. Quando il succo e' caldo aggiungetevi i fogli di gelatina strizzati. Lasciate sul fuoco, mescolando sempre fino a completo scioglimento della gelatina. Aggiungete il colorante, miscelate bene e versate il fluido ottenuto negli stampini. Lasciate raffreddare e poi riponete in frigorifero.
Semplici e sempre molto apprezzate dai bambini!
