Ezen a nyáron nagyon sokféle fagylaltot készítettem, szinte kivétel nélkül mindig az idénynek megfelelő gyümölcsökből. Fényképezés és blogolás terén már nem mondhatom el, hogy ilyen szorgalmas voltam , de ezt a nagyon joghurtos feketeszedres variációt éppen sikerült megörökítenem még valamikor augusztus elején.



Sok előkészületet nem igényel ennek a fagylaltnak az elkészítése ugyanis csupán a sűrű, krémes joghurtból és feketeszederből áll némi édesítéssel.

Hozzávalók:
2 dl  tejszín
4 dl tej
3 tojássárgája
10 dkg cukor (kókuszcukrot használtam)
50 dkg sárgabarack (magok és héja nélkül)

1. A barackokat mossuk meg és magozzuk.
2. Forraljunk fel vizet, majd néhány percre tegyük bele barackokat. Húzzuk le a barackok héját.
3. Turmixoljuk össze a barackokat tetszőleges állagúra (Én nem turmixoltam össze teljesen, hagytam benne nagyobb darabokat is.
4. Adjuk a tojássárgájákhoz a cukrot, majd habverővel keverjük ki krémesre.
5. A tejet és a tejszínt melegítsük fel.
6. Lassú lángon  forgassuk hozzá a tojásos-cukros keveréket és egy
   habverővel segítségével sűrítsük össze az egészet. 
7. Hagyjuk kicsit hűlni és keverjük hozzá az összeturmixolt barackot. Amennyiben még esetleg szükségesnek látjuk édesítsük tovább ízlés szerint.
8. Hagyjuk kihűlni, majd hűtsük le a fagylaltalapot.
9. Készítsük el a géppel a fagylaltot, majd ha elkészült tegyük a fagyasztóba, hogy gombócolhatóvá dermedjen

Hozzávalók:
2 dl  tejszín
3 dl kókusztej
2, 5 dl Somersby áfonyás cider
3 tojássárgája
10 dkg cukor (kókuszcukrot használtam)
10 dkg aszalt vörösáfonya

1. Az epret csumázzuk ki, mossuk meg és turmixoljuk össze
2. Öntsük hozzá a tejszínt, a tejet és a tejfölt.
3. Keverjük össze, majd édesítsük ízlés szerint.
4. Töltsük a masszát jégkrémformába, majd tegyük dermedésig fagyasztóba.

Hozzávalók:
50 dkg eper
2 dl tejszín
3 dl tej
3 dl tejföl
porcukor vagy édesítőszer

1. Az epret csumázzuk ki, mossuk meg és turmixoljuk össze, ízlés szerint hagyhatunk benne egy-két nagyobb darabot is a gyümölcsökből.
2. Keverjük össze a hideg tejfölt, a tejszínt és a tejet, majd édesítsük ízlés szerint. 
3. Töltsük bele a masszát fagyigépbe. 
4. Készítsük el a géppel a fagylaltot, majd ha elkészült tegyük a fagyasztóba, hogy gombócolhatóvá dermedjen.

Szombaton nagyon ízletes epret sikerült vásárolnom....Készült belőle egy nagyon gyors főzés nélküli eperkrémleves, egy fagyi valamint kétfajta jégkrém, melyek közül most hozom az egyik variációt.

Akinek még esetleg nincs, érdemes párszáz forintot beruháznia ilyen-olyan jégkrémkészítő formákba, mert ezek segítségével percek alatt bekeverhetünk egy-egy adag jeges finomságot.

Emlékszem, hogy két éve nyáron sok helyen keresgéltem ilyen formát, de egyszerűen mindig lemaradtam róla és nem kaptam, az idén meg már lépten-nyomom belebotlok a jobbnál-jobb formákba.

Amennyiben pont annyit masszát szeretnénk kikeverni, amennyi formánk van, célszerű lemérni a formák űrtartalmát. Én a maradékot bele szoktam önteni egyéb formába és fagyasztás után félig felengedve szoktam megenni:)

Hozzávalók:
20 dkg eper
1 dl tejszín
1,5 dl joghurt
1 dl tej
porcukor vagy édesítőszer

1. Az epret csumázzuk ki, mossuk meg és turmixoljuk össze
2. Öntsük hozzá a tejszínt, a tejet és a joghurtot.
3. Keverjük össze, majd édesítsük ízlés szerint.
4. Töltsük a masszát jégkrémformába, majd tegyük dermedésig fagyasztóba.

Hozzávalók:
4 dl habtejszín
4 dl tej    
4 ek holland kakaópor
10 dkg magas kakótartalmú étcsokoládé
3 tojássárgája
12 dkg cukor (kókuszcukorral extrán finom)
30 dkg magozott meggy (fagyasztott vagy friss)

1. A tojássárgájákhoz adjuk hozzá a cukrot, majd habverővel keverjük ki krémesre.
2. A tejszínt és a tejet melegítsük fel és közben tördeljük bele a csokoládét valamint tegyük bele a kakaóport. Olvasszuk össze és keverjük ki simára. 
3. Lassú lángon tegyük hozzá a tojásos-cukros keveréket és sűrítsük be az egészet. Amennyiben még szükséges édesítjük tovább ízlés szerint.
4. Hagyjuk kihűlni, majd hűtsük le hidegre a fagylaltalapot.
5. Készítsük el fagylaltgéppel a fagylaltot és a végén keverjük hozzá a meggyet.
6. Mikor elkészült, tegyük fagyasztóba hogy gombócolhatóvá dermedjen.

Hozzávalók:
2 dl  tejszín 
3 dl tej
15 dkg mascarpone    
5 ek holland  kakaópor
3 dkg magas kakótartalmú étcsokoládé
4 tojássárgája
10 dkg cukor vagy cukorhelyettesítő

1. Adjuk a tojássárgájákhoz a cukrot, majd habverővel keverjük ki krémesre.
2. A tejszínt és a tejet melegítsük fel, majd tördeljük bele a csokoládét és tegyük bele a kakaóport. Olvasszuk össze, és keverjük ki simára. 
3. Lassú lángon  forgassuk hozzá a tojásos-cukros keveréket és sűrítsük össze az egészet. Amennyiben még szükséges édesítsük tovább ízlés szerint.
4. Keverjük hozzá a mascarponét.
5. Hagyjuk kihűlni, majd hűtsük le a fagylaltalapot.
6. Készítsük el a géppel a fagylaltot, majd ha elkészült tegyük a fagyasztóba, hogy gombócolhatóvá dermedjen

A fagylaltokat azonban nem tudom megunni, minden hétvégén készítek egy, de van amikor két kisebb adagot is, persze szigorúan mindig valamilyen cukormentes variációt. A nyár folyamán, főleg ha ilyen jó meleg időnk lesz, mint ami a napokban is van, biztosan fogok hozni még pár fagyireceptet. Rengeteg kipróbálásra váró ötletem van, most fogadjátok szeretettel ezt a mascarponés-meggyes fagylaltvariációt!


Hozzávalók:
40 dkg magozott meggy
2 dl tejszín
3 dl tej
25 dkg mascarpone
folyékony édesítőszer

1. A meggyet botmixerrel pépesítsük össze, ízlés szerint hagyhatunk benne egy-két nagyobb darabot is a gyümölcsökből.
2. Keverjük össze a hideg mascarponét, a tejszínt és a tejet, majd édesítsük ízlés szerint. 
3. Töltsük bele a masszát fagyigépbe. 
4. Készítsük el a géppel a fagylaltot, majd ha elkészült tegyük a fagyasztóba, hogy gombócolhatóvá dermedjen.

Hozzávalók:
1 citrom
1,5 dl tejszín
1,5 dl joghurt
folyékony édesítőszer

1. A citrom levét csavarjuk ki. 
2. Öntsük hozzá a tejszínt, a joghurtot.
3. Keverjük össze, majd édesítsük ízlés szerint.
4. Töltsük a masszát jégkrémformába, majd tegyük dermedésig fagyasztóba.

Egy igazi klasszikus, krémes csokoládéfagylatot hoztam ma! Azt hiszem, hogy már negyedszer készül Nálam az elmúlt hónapokban, de eddig soha nem volt módom megörökíteni. Mindig úgy jártam, hogy mikor már fotózni készültem volna, a fagyinak hűlt helyét találtam csak....


Most viszont nagyon készültem és résen voltam a kezdetektől, így miután gombócoltam az első adagot, rögtön le is fotóztam.
Nem szeretném túldicsérni, de valóban egy nagyon finom (szerintem tökéletes) fagyival állunk szemben:)


Hozzávalók:
4 dl  tejszín
4 dl tej    
4 ek holland  kakaópor
10 dkg magas kakótartalmú étcsokoládé
4 tojássárgája
10 dkg cukor (nyírfacukrot használtam)

1. Adjuk a tojássárgájákhoz a nyírfacukrot, majd habverővel keverjük ki krémesre.
2. A tejszínt és a tejet melegítsük fel, majd tördeljük bele a csokoládét és tegyük bele a kakaóport. Olvasszuk össze, és keverjük ki simára. 
3. Lassú lángon  forgassuk hozzá a tojásos-cukros keveréket és sűrítsük össze az egészet. Amennyiben még szükséges édesítsük tovább ízlés szerint.
4. Hagyjuk kihűlni, majd hűtsük le a fagylaltalapot.
5. Készítsük el a géppel a fagylaltot, majd ha elkészült tegyük a fagyasztóba, hogy gombócolhatóvá dermedjen

További fagyireceptek itt olvashatóak!

Bár a fügeszezonnak még se híre se hamva, de úgy gondolom, hogy mégis meg kell osztanom ezt a jó kis fagyireceptet...... Azért készült most, mert a hetekben azon fáradozok, hogy felhasználásra kerüljenek a fagyasztóban eltett tavalyi zöldségek és gyümölcsök.


Miután megtaláltam a fagyasztóban a jéghideg fügét valahogy nem is volt kérdés, hogy fagylalt fog belőle készülni. Szerencsére volt itthon tejszín is, a többi alapanyag meg szinte kínálta magát:)


Hozzávalók:
40 dkg füge
2 dl tejszín
4 dl tej
10 dkg mascarpone
1 citrom leve
1 ek tahini (elhagyható)
folyékony édesítőszer

1. A fügéket botmixerrel pépesítsük össze, ízlés szerint hagyhatunk benne egy-két nagyobb darabot is a gyümölcsökből.
2. Keverjük össze a hideg mascarponét, tahinit, a citromok levét, a tejszínt és a tejet, majd édesítsük ízlés szerint. 
3. Töltsük bele a masszát fagyigépbe. 
4. Készítsük el a géppel a fagylaltot, majd ha elkészült tegyük a fagyasztóba, hogy gombócolhatóvá dermedjen.

Bármikor fagyit készítek, mindig eszembe jut, hogy milyen jó döntés volt, hogy nyár elején végre vásároltam egy fagyigépet. Így nincs az elkészítésésvel különösebb tennivaló, csak mindent beleöntök a tartályba, aztán a gép szép csendben, tökéletesen simára keveri a jeges finomságokat. A kombinációk száma végtelen, és szerencsére mindig találok itthon valamilyen alapanyagot, melyből el tudom készíteni. Most körte volt itthon, így körtés fagyi készült készült fahéjasan.




Hozzávalók:
25 dkg mascarpone
1 dl tej
2 dl tejszín
6+2 db érett körte
1 kk fahéj

1. 6 db körtének vágjuk le a héját, valamint szedjük ki a magházukat. Botmixerrel pépesítsük össze a körtét, és keverjük hozzá a fahéjat.
2. Keverjük össze a hideg mascarponét, tejszínt és a tejet, majd töltsük bele fagyigépbe. Adjuk hozzá a pépesített körtét és édesítsük ízlés szerint.
3. Készítsük el a géppel a fagylaltot, majd ha elkészült tegyük a fagyasztóba, hogy gombócolhatóvá dermedjen.
4. Tisztítsuk meg, illetve kockázzuk fel a 2 db körtét, és díszítsük vele az elkészült fagylaltot