Hozzávalók:
20 dkg lencse
1 db  vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
5 dl húsleves -esetleg elhagyható és vízzel helyettesíthető-
só
bors
olíva olaj
2 szelet húsos szalonna
4 db babérlevél

1. A szalonnát kockázzuk fel és süssük meg ropogósra. A megsült szalonnachipset szedjük ki egy tányérra.
2. A hagymát kockázzuk fel. A megmaradt szalonna zsírjához öntsünk olíva olajat, majd dinszteljük meg rajta a hagymát. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és futtassuk meg.
3. Adjuk a lencsét a hagymához, majd öntsük fel a húslevessel. Sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a babérlevelet.
4. Főzzük a lencsét készre.
5. Szedjük ki a babérleveleket, majd adjuk hozzá a tejfölt és turmixoljuk össze az egészet.
6. Amennyiben sűrű a levesünk öntsük fel húslevessel vagy vízzel és forraljuk össze az egészet.
7. Tálaljuk jó melegen szalonna chips-szel.

Hozzávalók:
25 dkg vöröslencse
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
olíva olaj
2 babérlevél
1 tojássáárgája
étolaj
só
tejföl
mustár
nyírfacukor, vagy egyéb cukor
tejföl

1. A vöröshagymát kockázzuk fel apróra. A fokhagymát zúzzuk össze.
2. Kevés olíva olajon dinszteljük meg a vöröshagymát és futtassuk meg a fokhagymát.
3. A megmosott lencsét és a babérleveleket, 1 kk mustárt és a sót adjuk a hagymához és öntsük fel kevés vízzel. Annyi víz kell csak hozzá, amit elfő, így adagolhatjuk több lépésben is.
4. Hagyjuk a lencsét megfőni kb.10-15 perc alatt. Amennyiben esetleg sok vizet adtunk hozzá szűrjük le, majd hűtsük le.
5. A tojássárgáját tegyük keverőtálba és állandó keverés mellett az olajat - lassan, kezdetben szinte cseppenként adagolva- habverővel keverjük hozzá.
6. Ízesítsük a majonézt sóval, cukorral, mustárral, majd keverjük hozzá  tejfölt és adjuk hozzá a kihűlt lencsét.
7. Lehűtve tálaljuk.

A lencseleves Nálam kifejezetten az újévhez kötődik, nem is szoktam máskor készíteni. A napokban azonban eszembe jutott ez a jó kis leves és elkészítettem. Először füstölt kolbászos variációban gondolkodtam, aztán szerencsére eszembe jutott, hogy jó néhány adag füstölt sonka várakozik még a fagyasztóban, így azt használtam hozzá.

25 dkg füstölt sonka
3 dl tejföl
1 kisebb csokor petrezselyem
2 sárgarépa
1 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 tk mustár
4 db babérlevél
só
olaj

1. A lencsét áztassuk be kb 1 órára (az áztatás akár el is hagyható, de így gyorsabban készre fog főni). A füstölt sonkát tegyük fel hideg vízben főni. Főzzük lassú lángon, lefedve kb 1 órán keresztül.
2. A hagymát kockázzuk fel és dinszteljük meg az olajon. A sárgarépát karikázzuk fel, majd tegyük a hagymához és enyhén pirítsuk le.
3. Öntsük fel vízzel és adjuk hozzá a lencsét, valamint a felkockázott sonkát. Adjuk hozzá a babérlevelet, valamint ízlés szerint adjunk hozzá a sonka levéből. Sózzuk, de óvatosan, mert a sonka illetve a leve eleve sós. Főzzük készre.
4. Keverjük ki simára tejfölt a mustárral és az összezúzott fokhagyma gerezdekkel.
5. Adjuk hozzá a felaprított petrezselymet a leveshez, majd habarjuk be a tejfölös keverékkel  és forraljuk össze.

Amennyiben nem használjuk fel az összes sonkalevet, ne öntsük ki. Le lehet fagyasztani, és felhasználható különböző főzelékekhez, levesekhez (pl. bab, lencse, burgonya)