Arco-íris na Cozinha: chocolate branco

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Mousse de 2 Chocolates

Esta semana partilhei convosco 20 receitas para aproveitar as claras que sobraram na Páscoa. Mais que isso, partilhei as minhas receitas favoritas com claras! Porque cá em casa nada se desperdiça, tudo se transforma em algo novo e delicioso... como esta mousse de chocolate, que surgiu de "sobras" de outras receitas por assim dizer.

Nesta mousse usei claras e dois pedaços de chocolate perdidos na despensa, chocolate brando e chocolate de culinária. Mas podem improvisar, alterar e usar o chocolate que mais gostam ou que têm disponível. A textura da mousse é incrível... fica muito areada, leve e viciante!

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Torta de Chocolate com Recheio de Chocolate Branco

Amanhã é o Dia dos Namorados... uma data bastante controversa. Durante 24 horas celebra-se (ainda mais) o amor, tudo é pintado de cor-de-rosa, cheio de balões em formato de coração e de rosas, as pessoas estão mais emocionais, mais abertas, mais dispostas a amar, a declarar o seu amor, a mimar a sua cara metade. E existe depois o lado comercial: os presentes, os jantares especiais, as escapadelas a dois... com ou sem controvérsia, com ou sem "lado comercial", eu acho que devemos celebrar!

Porque não celebrar o amor durante mais um dia? Porque não relembrarmos a alguém o quanto o amamos? Porque não aproveitar, mais um dia, para preparar algo especial, feito com amor? E por todos esses motivos e mais alguns, preparei uma torta de chocolate bem pecaminosa... repleta de chocolate apenas porque... sim!!! Celebre-se o amor!

Deixei-vos ainda 9 receitas para surpreenderem a vossa cara metade em casa, num ambiente mais descontraído, num jantar bem especial, preparado com muito amor... receitas de entradas, pratos principais e sobremesas deliciosas, a ver AQUI.

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Gelado de Nata, Suspiros e Molho de Morangos

O Verão está a chegar, e a nada melhor que um gelado caseiro para refrescar e se deliciar...

Ingredientes:

400 g de natas para bater
100 g de açúcar
300 g de suspiros
chocolate branco q.b.

Ingredientes para o molho de morangos:

300 g de morangos
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de licor de framboesa Sabores da Ponte
1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

1. Comece por preparar o molho de morangos, levando ao lume os morangos cortados em pedaços, o açúcar, o licor de framboesa e o sumo de limão e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 a 15 minutos, até os morangos estarem macios.

2. Retire os morangos do lume, triture-os com a varinha mágica até obter um molho cremoso e deixe arrefecer e reserve. Se necessário adicione um pouco de água (pouca quantidade).

3. Forre uma forma de bolo inglês com pelicular aderente e reserve.

4. Numa taça coloque as natas e o açúcar, e bata até obter chantilly.

5. Parta ligeiramente os suspiros e envolva-os nas natas em chantilly.

6. Coloque metade do preparado de suspiros na forma. Adicione umas colheradas de molho de morangos e adicione o restante preparado.

7. Tape o gelado com película aderente e leve ao congelador durante no mínimo 6 horas.

8. Para desenformar mergulhe a forma em água quente durante uns segundos, para desenformar mais facilmente.

9. Regue o gelado com o restante molho de morangos e decore com raspas de chocolate branco e framboesas a gosto. Sirva de imediato.

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