Todos os dias grandes quantidades de alimentos, que podiam ter sido consumidos, são desperdiçados. Estima-se que 1.300 milhões de toneladas de alimentos por ano sejam desperdiçados... esta quantidade de alimentos seria suficiente para alimentar 3.000 milhões de pessoas e, se vos disser que cerca de 42% desse desperdício verifica-se ao nível familiar, nas nossas próprias casas, mais chocantes se tornam estes dados...

Este é um problema demasiado sério para ser ignorado. Quer a nível dos recursos naturais, e da sua escassez, quer a nível humanitário... há pessoas a morrerem de fome um pouco por todo o mundo! No entanto 1.3000 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados por ano! São dados que dão que pensar... é necessário reverter estes dados, é urgente cada um de nós, nas suas casas, fazer a diferença, e lutar para que não haja desperdício.

Tudo pode ser aproveitado, a tudo podemos dar um destino melhor. A receita de hoje vem nesse sentido. Havia uma embalagem de massa folhada no frigorífico (com a validade expirada há dois ou três dias, em perfeitas condições de ser consumida portanto!), três pedaços de queijos diferentes, um pedaço de bacon (que sobrou de um cozido à portuguesa), e duas courgettes.

As tartes são a solução para tudo! Seja para refeições rápidas, seja para marmitas, seja para aproveitamentos. Junte a uma tarte caseira uma tigela de sopa, uma salada e tem uma refeição pronta, evitando-se assim o desperdício, fazendo assim a diferença...

1. Retire a base de massa folhada do frigorífico e corte a toda a volta uma tira com cerca de 2 cm de espessura.

2. Bata a gema de ovo com o leite e pincele as tiras de massa, colando-as às laterais da base retangular e aparando o excesso. Pincele os rebordos com a gema de ovo e pique a base com a ajuda de um garfo.

3. Coloque a base no frigorífico durante cerca de 30 minutos e leve-a depois ao forno pré-aquecido nos 200 °C durante alguns minutos, até que fique cozida e dourada. Deixe arrefecer.

4. Distribua sobre a massa folhada o chutney de cebola e o queijo brie partido em pedaços.

5. Leve a tarte ao forno a gratinar durante 2 a 3 minutos. Retire-a do forno e deixe arrefecer antes de servir.

Com todo este calor o que sabe mesmo, mesmo, mesmo bem são umas belas sanduíches, cheias de coisas boas, com uma bebida bem fresca a acompanhar, e a última sugiro bem fresca mesmo, como um chá gelado caseiro de limão (ver aqui)... e nada melhor do que uma sanduíche BTL (bacon + tomate + alface), com queijo claro e se for queijo brie então... hummmm o queijo derrete sobre as fatias de bacon ainda quentes e fica tão cremoso, com uma textura tão aveludada... que não vão querer outra coisa este Verão! Experimentem... nem é uma sugestão, é uma ordem! Ahahah...

Ingredientes para 1 pessoa:

Preparação:

1. Numa frigideira anti-aderente coloque as fatias de bacon até ficarem bem cozinhadas e crocantes.

2. Faça a montagem da sanduíche colocando fatias de queijo brie (não retire a casca, vai dar mais sabor à sanduíche), as fatias de bacon, as rodelas de tomate.

3. Tempere com a mistura de 5 pimentas e sal a gosto. Sobreponha a alface e sirva de imediato.