Estoy encantada con mi panificadora del Lidl, especialmente para las masas tipo brioche. Me gusta mucho amasar a mano, pero hay ciertas recetas que me salen tan bien con la panificadora que no he vuelto a hacerlas sin ella.

    Estos bollitos de leche son un ejemplo. Quedan suaves, esponjosos.... para mi gusto perfectos ! Se hacen casi solos y a los niños les chiflan para merendar o desayunar. Bueno, y a los que no son tan niños también ! ;)

    La receta es de mi primi Nely. Bueno, no es prima de sangre, pero si de corazón ! Nos conocimos por Instagram, empezamos a seguirnos y conectamos enseguida. Ella es de Moaña, como mi madre; tiene familia en Coruña, de dónde soy yo; y también en Uruguay, dónde vivieron mis padres muchísimos años. Así que hemos decidido que con tantas coincidencias, seguro que hasta somos familia, así que desde ya, somos primas!

    A Nely le gusta tanto la panificadora como a mi, y en Instagram, entre chiste y chiste, y fotos de sus maravillosas tartas, a veces nos sopla recetas estupendas como ésta.

INGREDIENTES:

- 270 ml. de leche a temperatura ambiente.
- 100 grs. de mantequilla blanda ( no derretida ).
- 1 cucharada de miel ( Nely le pone 30 ml. de agua de azahar ).
- 2 cucharaditas de sal.
- 1 huevo L.
- 100 grs. de azúcar.
- 550 grs. de harina de fuerza .
- 2 sobres de levadura seca de panadería.

- 1 huevo batido para pincelar los bollos.
- Azúcar humedecido con un poco de agua para decorar.

PREPARACIÓN:

- Ponemos todos los ingredientes en el orden indicado.
- Encendemos la panificadora y elegimos el programa de "amasado". En el caso de la mía es el 7 y dura 15 m.
- Cuando acabe volvemos a seleccionar el mismo programa, así amasa durante 30 minutos.
- Sacamos la masa y la volcamos en un bol aceitado, tapamos con un film y dejamos levar hasta que duplique su volumen.
- Sacamos la masa, la desgasificamos un poco y vamos cogiendo porciones con las que formamos bolitas, que vamos poniendo en una bandeja de horno forrada de papel de hornear.
- Intentamos que sean todas del mismo tamaño.
- Yo hago 16 bollitos de unos 65 grs. cada uno.
- Tapamos con un trapo y dejamos levar hasta que crezcan casi el doble.
- Les hacemos un corte, pincelamos con huevo batido y decoramos con azúcar humedecido.
- Horneamos a 180ºC unos 10-15 minutos, dependiendo del tamaño.
 
SIN PANIFICADORA:

- Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla y amasar hasta integrar todo bien.
- Añadir la mantequilla y amasar hasta obtener una masa lisa y suave.
- Volcar en un bol aceitado, tapar con film para que leve..... y a partir de ahí todo igual !

    Espero que os gusten, y si tenéis la panificadora no podéis dejar de hacerlos. Más fácil imposible !

    Un bico bikísimo a todos, en especial a mi primi. Nely, guapaaaaa, muaaackssss !!!

    Madre miaaaaaaa.... ¡ Cuánto tiempo sin publicar una receta ! ¡ Desde el año pasadoooooo ! Pero hoy tocaba, que es el cumpleaños de mi sobrino Aitor, mi primer sobrino, el más mayor, un hombretón de 19 años, guapo como un sol y del que estoy muy orgullosa !!!! Y como le gusta el chocolate, pues receta con algo de chocolate. Un delicioso brioche en forma de trenza, que le dedico a mi súpersobri, con todo mi cariño. Para ti Aitor: muuuaaaakkkssss.

    La verdad es que con el ajetreo de las Navidades me olvidé del blog. Y para rematar, un poco antes de Reyes, un catarro brutal se apoderó de mi vida. Le gusté, se quiso quedar conmigo una larga semana, y no me dejó hacer nada que no fuera atenderlo.... que caprichoso, que mandón, que absorvente.... uuuuffffff. Le dije que no lo quería, que me dejara vivir mi vida, pero nada, un cabezón este Catarro! 

     Me costó muchas charlas en torno a una infusión caliente con miel y limón, pero al final lo conseguí, lo convencí de que yo no era buena compañía para él. Catarro hizo las maletas, metió dentro la tos, el dolor de cabeza y los pinchazos en el pecho y se ha ido ! No quiero resultar dura pero ¡ espero que no vuelva !, no me ha gustado NADA su compañía. Y también espero que no se dedique ahora a molestaros a vosotros. Así que os aviso, si lo veis merodeando por ahí... huid, huid !!!

    Y ahora vamos a lo que vamos, esta deliciosa trenza con pepitas de chocolate que hice en honor a mi sobrino, y que nos vamos a desayunar mañana, si es que llega al desayuno claro... jijijiji 

    En casa nos gustan mucho todo tipo de panes, tanto dulces como salados. Y los brioches, como panecillos dulces que son, nos chiflan. Y éste.... no duró nada, voló !!!!

    Es tierno y jugoso, vamos, delicioso ! Es de uno de los retos de Kanela y limón  un blog con unas recetas estupendas y que de vez en cuando, en su página de facebook, nos propone retos. Es decir, nos da una receta paso a paso con la posibilidad de preguntar todas las dudas que tengamos, unos días para hacerla y una fecha límite para mostrarle el resultado, que después ella publica en su blog. Yo, con este brioche, era la primera vez que participaba en uno de sus retos, pero estoy segura de que no será la última !






INGREDIENTES :

- 60 ml. de leche tibia.
- 25 grs. de levadura fresca de panadería.
- 200 ml. de leche condensada.
- 40 grs. de mantequilla blanda.
- 250 grs. de puré de calabaza ( cocida al vapor, escurrida y triturada )
- 550 grs. de harina.
- 1 pizca de sal.





PREPARACIÓN :

( yo hice la masa en la Kitchen Aid, con los ganchos de amasar )

- Disolver bien la levadura en la leche tibia, y añadir la leche condensada.
- Mezclar la harina con la sal y en el centro poner la mantequilla y el puré de calabaza.
- Empezar a amasar mientras vamos incorporando la mezcla de leches con levadura.
- Cuando la masa se empiece a despegar y veamos que está lista, la ponemos en un bol untado de aceite, lo tapamos con un paño húmedo y lo dejamos levar toda la noche en la nevera.
- Al día siguiente, sacamos de la nevera, lo amasamos un poco ( sólo un poco ), le damos forma de bolitas y las vamos poniendo en un molde untado en mantequilla y harina.
- Tapamos y dejamos levar.
- Pintamos con huevo batido y al horno a 180ºC hasta que estén doraditos, unos 15 minutos más o menos.

Y listo.... a disfrutarlo, que está buenísiiiiiiimoooooo !!!

Bicos.

Gaby.