Incominciare bene l'anno nuovo è importante,
ma è ancora più importante iniziare bene la
coltivazione dei nostri ortaggi.
Fondamentale è avere a disposizione un terreno
con una buona dotazione di sostanza organica.
Recuperare sostanza organica in una cascina non è
un'impresa difficile ma, dall'anno scorso ho deciso
di non sprecare l'abbondante quantità di piccoli rametti
che finivano in un grande falò dopo la potatura dei salici.
Davanti al grosso
cumulo ottenuto un anno fa le mie
perplessità riguardavano i tempi necessari alla sua
trasformazione in terriccio, oggi posso dire che, con
una triturazione grossolana come quella fornita dal mio
trituratore, bisogna avere la pazienza di aspettare un anno
intero.
Ovviamente nella miscela sono entrati anche gli scarti
di orto, giardino e cucina con l'aggiunta di letame e
qualche goccia di sudore, versato nei periodici
arieggiamenti del cumulo eseguiti rigorosamente
col forcone.